Cara Membuat Lemper Ayam Spesial Enak

Cara Membuat Lemper Ayam Spesial Enak – Lemper merupakan jajanan kue dari jenis kue basah yang masuk ke dalam kategori kue tradisional dan terbuat dari beras ketan. Kue lemper biasanya disisipi dengan bahan isi yang berkomposisikan suwiran daging ayam dan beberapa bahan tambahan lain. Sedangkan tampilannya berbentuk lonjong panjang dengan lapisan daun pisang sebagai pembungkus.

Kue lemper biasa dibeli untuk keperluan suguhan acara-acara atau juga sekedar cemilan santai. Selain itu, kue ini juga dapat dijadikan sebagai roda perputaran bisnis kuliner seperti catering atau snack. Meski bentuknya lumayan mungil tetapi kue lemper mampu diandalkan sebagai perolongan pertama perut keroncongan. Apabila anda berkeinginan untuk membuatnya sendiri di rumah, anda dapat mencobanya dengan mengikuti langkah pembuatannya dari sajian cara membuat kue basah lemper ayam enak.

Cara Membuat Kue Basah Lemper Ayam Enak

Resep Kue Lemper Ayam

Komposisi

  • Beras ketan 250 gr
  • Santan kelapa kental 250 cc
  • Garam halus ½ sdt
  • Serai 1 btg, pipihkan
  • Daun salam 2 lbr
  • Daun pisang sesuai kebutuhan

Bahan Isi

  • Dada ayam 1 potong, rebus matang lalu suwir
  • Santan kelapa 200 cc
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Daun salam 1 lbr
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Daun jeruk 4 lbr

Bumbu Halus

  • Kemiri sangrai 3 btr
  • Bawang putih 3 bh
  • Bawang merah 5 btr
  • Jintan sangrai 1 sdt
  • Ketumbar sangrai 1 sdm
  • Gula pasir 1 sdm

Langkah-langkah Pembuatan Kue Basah Lemper Ayam

Untuk Isi Lemper

  1. Haluskan bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, jintan sangrai, ketumbar sangrai dan gula pasir lalu masak dengan ditumis sampai beraroma sedap.
  2. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan santan kelapa, suwiran daging ayam, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan tunggu sampai santannya menyusut. Angkat.
  3. Berikutnya membuat lemper dengan cara merendam beras ketan minimal 2 jam atau sampai satu malam lamanya. Kemudian bersihkan dan kukus hingga 15 menit lamanya. Angkat dan sisihkan.
  4. Sementara itu, panaskan santan kelapa yang belum terpakai bersama dengan tambahan garam, serai, dan daun salam lalu tambahkan juga kukusan beras ketan tadi. Biarkan santannya menyusut dan ketan menjadi arona. Angkat lalu masukkan kembali ketan ke dalam pengukusan dan tunggu sampai matang sempurna.
  5. Setelah matang, angkat nasi ketan.
  6. Ambil cetakan untuk membuat lemper. Olesi permukaannya dengan minyak dan lapisi dengan plastik kemudian isi dengan nasi ketan serta sisipi bahan isi untuk bagian dalamnya, padatkan.
  7. Setelah membentuk lonjong panjang kemudian balutkan daun pisang sebagai pembungkus.

Lemper ayam sudah selesai dibuat dan siap dinikmati.

TAG

resep lemper ayam,cara membuat lemper ayam,resep lemper ayam spesial,Resep membuat lemper,gambar lemper,resep lemper ayam enak,resep lemper ayam istimewa,resep lemper enak,resep lemper ayam enak dan gurih,resep lemper istimewa
Cara Membuat Lemper Ayam Spesial Enak | Farid | 4.5