Cara Membuat Mie Ongklok Khas Wonosobo Sedap dan Nikmat

Cara Membuat Mie Ongklok Khas Wonosobo Sedap dan Nikmat – Saat musim dingin tiba, akan banyak orang mencari menu sajian berkuah yang hangat dan nikmat untuk disantap. Salah satu yang jadi pilihan utama biasanya adalah mie ayam dan juga bakso. Kuahnya yang gurih serta daging bakso yang begitu empuk menjadikan santap malam lebih spesial lagi. Terlebih lagi kalau menikmati sajian berkuah hangat itu bersama kekasih atau keluarga, sungguh kenikmatan yang tiada duanya bukan.

Kalau dibeberapa tempat kita bisa menjumpai sajian mie ayam dan bakso dengan mudah, disini kami akan mencoba mengenalkan anda pada sajian mie ongklok khas Wonosobo yang menawarkan citarasa yang enak dan nikmat. Sajian khas Wonosobo seperti sajian mie lain pada umumnya, hanya saja proses pembuatan mie ongklok ini terbilang begitu unik. Kenapa bisa begitu? Pasalnya untuk resep mie ongklok khas Wonosobo ini dibuat dari mie dan kol yang dimasak dengan cara ditaruh pada saringan kawat lalu dicelup dalam air kaldunya. Saringan kawat berisi mie dan kol tersebut lalu diongklok-ongklok atau digoyang-goyang hingga mie matang.

resep mie ongklok

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo

Itulah kenapa sajian mie khas Wonosobo ini dinamakan mie ongklok. Selain itu, kuahnya yang kental berserta taburan daun kucai dan juga bawang merah menjadikan rasa dari mie ongklok khas Wonosobo ini jadi lebih enak dan nikmat. Terlebih lagi jika disantap bersama tambahan lauk yang memang anda sukai bersama keluarga. Nah, untuk anda yang ingin mencicipi mie ongklok ini, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Wonosobo, cukup lihat saja resep mie ongklok asli Wonosobo yang akan kami bagikan untuk anda diperjumpaan kali ini. Cara membuat mie ongklok khas Wonosobo ini cukup mudah dan simpel. Penasaran? Langsung saja intip resep dibawah ini.

Bahan – bahan membuat mie ongklok :

  • mie basah, secukupnya
  • daun kucai secukupnya, iris kecil
  • bawang merah, secukupnya
  • 2 lembar kol, potong kasar

Bahan kuah mie ongklok :

  • 400 ml kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk atau garam
  • 1 sendok teh ebi kering
  • 2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air
  • 1 1/2 sendok makan kecap manis

Cara membuat mie ongklok khas Wonosobo gurih nikmat :

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie ongklok ini dimeja dapur.
  2. Cuci bersih kol dan daun kucai dengan air mengalir lalu tiriskan dahulu.
  3. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih dan ebi hingga halus merata.
  4. Setelah itu, tumis bubu halus dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi sambil terus diaduk.
  5. Masukan bumbu lain dan tuangkan larutan kaldu kedalamnya, aduk-aduk dan diamkan hingga air kaldu mendidih.
  6. Kemudian silahkan koreksi rasanya, jika pas anda bisa menambahkan larutan tepung tapioka dan aduk sampai kuah mengental.
  7. Masak air hingga mendidih lalu taruh mie basah dan potongan kol dalam saringan kawat. Masukan dalam air mendidih sambil diongklok-ongklok atau digoyang goyang saringan kawatnya.
  8. Jika sudah matang, angkat mie dan kol lalu taruh dalam mangkuk saji.
    terakhir, tuangkan kuah panasnya dan taburi dengan daun kucai dan bawang merah goreng.
  9. Mie ongklok Wonosobo siap untuk dihidangkan.

Baca Juga : Cara Membuat Mie Ayam Lezat dan Nikmat

Nah, itulah resep mie ongklok khas Wonosobo yang bisa anda buat dirumah dan menghasilkan 2 porsi sajian mie. Anda bisa menambahkan sambal agar rasanya lebih pas dan nikmat saat disantap nanti. Sajikan mie ongklok ini bersama sate daging atau tempe mendoan atau bisa lauk lain yang anda sukai. Selamat mencoba resep mie ongklok khas Wonosobo enak dan nikmat ini dirumah, semoga berhasil.

Cara Membuat Mie Ongklok Khas Wonosobo Sedap dan Nikmat | Acim Sucipto | 4.5