Resep Bebek Goreng Empuk Enak Dan Gurih

resepcaramasak.org – Bebek merupakan salah satu jenis unggas yang dagingnya sering kita konsumsi. Daging bebek memiliki cita rasa yang sangat gurih tidak kalah enak dengan daging ayam. Serat daging bebek juga besar-besar sehingga membuat anda lebih mantap menyantapnya. Olahan bebek yang menjadi favorit adalah bebek goreng. Daging bebek goreng memang lebih digemari baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Kali ini admin akan memberikan resep bebek goreng empuk enak dan gurih yang bisa anda nikmati sebagai menu spesial hari ini.  Resep ini mengedepankan kelembutan daging bebek sehingga bebek akan cocok disantap dengan nasi putih yang hangat. Tidak hanya rasanya yang sudah pasti lezat, daging bebek juga sangat empuk, tidak percaya? Yuk silahkan intip resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Bebek sebanyak 1 ekor
  • Jeruk Nipis sebanyak 1 buah, peras airnya
  • Air bersih secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Daun Jeruk sebanyak 5 lembar
  • Daun Salam sebanyak 3 lembar
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, memarkan

Bumbu halus :

  • Bawang Putih sebanyak 5 siung
  • Kunyit segar sebanyak 1 ruas
  • Ketumbar sebanyak 2 sdm
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Jahe segar sebanyak 1 ruas

Cara membuat :

  1. Langkah pertama siapkan terlebih dahulu bebek yang akan kita olah menjadi bebek goreng. Ambil bebek kemudian potong-potong sesuai selera, anda bisa membagikan dalam 4 potongan besar atau 8 potongan sedang. Jika selesai, segera cuci bersih daging bebek agar terbebas dari kotoran. Pastikan juga untuk membuang bagian ceker bebek ya karena bagian yang satu cukup keras dan alot. Tidak lupa juga perhatikan juga bagian kulit daging bebek dan cabuti bulu-bulu bebek yang mungkin masih menempel. Jika sudah, tiriskan bebek dan masukan ke dalam wadah.
  2. Di dalam wadah yang berisi potongan bebek tadi, tuangkan air jeruk nipis serta sedikit garam halus ke dalamnya. Remas-remas daging bebek agar air jeruk dan garam halus bisa menerap sempurna. Biarkan sebentar sekitar 10 menit. Tujuan dari proses ini tidak hanya untuk memberikan rasa gurih yang lebih pada daing bebek tetapi juga untuk menghilangkan bau amis.
  3. Ambil panci bersih dan masukkan potongan daging bebek tadi ke dalamnya. Tuangkan air hingga daging bebek seluruhnya terendam kemudian tambahkan bumbu rempah seperti garam halus, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas serta daun salam. Tutup panci dan rebus daging bebek bersama bumbu tadi hingga daging bebek empuk. Jika air rebusan sudah habis namun daging bebek masih terasa agak keras, masukan lagi air dan rebus kembali. Lakukan langkah ini sebanyak 2-3 kali jika diperlukan. Gunakan panas dengan api sedang saja supaya suhu di dalam panci tetap stabil.
  4. Jika bebek sudah empuk, angkat dan biarkan hingga daging bebek cukup dingin. Langkah ini juga bertujuan untuk membuat bumbu pada rebusan tadi lebih meresap ke dalam setiap lapisan daging.
  5. Siapkan wajan bersih kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya. Jerang di atas kompor dengan menggunakan api sedang.

Resep bebek goreng ini paling nikmat memang jika disajikan dalam keadaan hangat. Anda bisa menikmatinya dengan seporsi nasi putih ditambah dengan bahan-bahan tambahan lainya yaitu sambal terasi serta lalap segar. Jadi tidak perlu jauh-jauh ke resto hanya untuk menikmati seporsi bebek goreng yang lezat. Hadirkan makanan istimewa penuh cinta untuk kelurga di rumah. Selamat menyantap !!

TAG

cara masak bebek resto
Loading...
Resep Bebek Goreng Empuk Enak Dan Gurih | resepcaramasak.org | 4.5