Resep Cara Memasak Tongseng Kambing Gurih Sedap

Resep Cara Memasak Tongseng Kambing Gurih Sedap – Momen special ‘idul adha atau lebaran haji biasanya menjadi momen dimana banyak sekali daging hewan kurban atau sembelihan hilir mudik dan tak jarang juga pulang dari mesjid kedapati banyak daging dijingjingan kantong kresek. Kalau sudah seperti itu biasanya suka bingung mau dimasak apa kira-kira. Dari pada bingung dan mumpung daging masih fresh mending segera diolah dengan resep masakan tongseng kambing gurih sedap.

Tongseng kambing adalah olahan masakan khas Solo yang sudah masyhur dan menusantara. Penasaran apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara memasak daging kambing ala resep masakan tongseng kambing, intip langsung resep selengkapnya berikut ini.

Resep Cara Memasak Tongseng Kambing Gurih Sedap

Resep Tongseng Kambing Gurih Sedap

Bahan-bahan Tongseng Kambing

  • Daging kambing (rebus setengah matang), 600 gr
  • Bawang putih (haluskan), 5 siung
  • Bawang merah (haluskan), 7 siung
  • Bawang merah (iris tipis), 3 siung.
  • Bawang daun (potong-potong kecil), 3 btg
  • Kemiri sangrai (haluskan), 5 pcs
  • Jahe (haluskan), 3 cm
  • Lada butir (haluskan), 6 butir
  • Ketumbar (haluskan), 1 ½ sdt
  • Kunyit bakar (haluskan), 4 cm
  • Garam, 2 ½ sdt
  • Air, 1500 ml
  • Daun Salam, 3 lbr
  • Santan kelapa, 1200 ml
  • Lengkuas (memarkan), 3 cm
  • Kol (potong-potong kecil), 200 gr
  • serai (memarkan), 1 btg
  • Tomat hijau(potong-potong), 2 bh
  • Cabe rawit(potong-potong kecil), 6 bh
  • Kecap Manis kental, 5 sdm
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Tongseng Kambing

  1. Rebus kembali daging dengan campuran daun salam sampai matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Di wadah lain, rebus santan di atas api sedang. Tambahkan bumbu halus beserta 2 lengkuas, serai, 2 lembar daun salam dan garam secukupnya. Aduk sampai tercampur merata. Tunggu sampai santan mendidih. Lalu matikan api.
  3. Tumis irisan bawang merah beserta irisan cabe rawit. Tambahkan daging kambing yang sudah direbus lunak dan dipotong-potong di atas. Aduk sampai merata dan tercium aroma harum.
  4. Tambahkan kembali irisan kol sebanyak 250 gr, masak kembali hingga kol menjadi layu.
  5. Selanjutnya siram masakan dengan kecap manis kental. Aduk kembali supaya tercampur merata.
  6. Tuang santan ke dalam masakan, aduk merata (lakukan terus menerus supaya santan tidak pecah)dan masak sampai santan mendidih.
  7. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan tomat hijau ke dalam masakan. Aduk rata dan masak kembali hingga semua bahan telah tercampur rata dan matang. Atur penyedap rasa sampai terasa pas, lalu angkat.
  8. Tuang masakan tongseng dalam wadah saji dan hidangkan selagi hangat.

Demikian masakan daging kambing ala resep masakan tongseng kambing gurih sedap. Dapatkan resep masakan sedap lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan berbagai aneka resep sedap.

TAG

masak ayam,tongseng kambing,tongseng kering,bumbu tongseng kering,cara masak tongseng kambing
Loading...
Resep Cara Memasak Tongseng Kambing Gurih Sedap | resepcaramasak.org | 4.5