Resep Cara Membuat Cemilan Spesial Kroket Udang Lezat
Resep Cara Membuat Cemilan Spesial Kroket Udang Lezat – Resep cemilan nikmat yang akan kita ulas pada artikel kali ini adalah kroket udang. Makanan deep fried ini patut sekali untuk dicoba, dinikmati dan dibagi-bagi karena rasa spesial lezatnya akan memanjakan lidah untuk terus bergoyang mengunyah kroket udang lezat ini. Lantas bagaimana cemilan kroket udang ini tersaji? Simak ulasan lengkapnya dalam resep cara membuat cemilan spesial kroket udang lezat berikut ini.
Bahan Kulit
- Margarin 1 sdm
- Tepung terigu 2 sdm, protein sedang
- Susu cair 100 ml
- Kentang kukus 300 gr, haluskan
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Pala bubuk ¼ sdt
Bahan Isi Kroket Udang Spesial
- Bawang merah 3 butir, iris halus
- Bawang putih 2 siung, iris halus
- Cabe merah keriting 1 buah, cincang halus
- Udang 100 gr, cincang kasar
- Tahu 100 gr, potong kotak kecil, goreng
- Kecap asin 1 sdt
- Garam ¼ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Pala bubuk ¼ sdt
- Gula pasir¼ sdt
- Tepung sagu 1 sdt & air 50 ml, pengental
- Seledri 1 tangkai, cincang halus
- Minyak 1 sdm, untuk menumis
Bahan Pelapis Kroket Udang Spesial
- Putih telur 3 butir/ 90 gram
- Tepung panir kasar 75 gr
- Minyak goreng
Cara membuat Kroket Udang Spesial Nikmat
- Untuk bahan isi disajikan dengan cara menumis cabe kriting, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga tercium harum. Tambahkan tumisan dengan udang, aduk-aduk hingga warna bahan masakan berubah lalu tambahkan kembali dengan tahu, aduk kembali sampai tercampur rata.
- Siram tumisan dengan kecap asin dan taburi dengan gula pasir, pala bubuk, merica bubuk, dan garam, aduk-aduk sampai merata. Lalu tambahkan dengan tepung sagu yang sudah dilarutkan. Aduk merata dan masak hingga kuah mengental. Sebelum masakan diangkat, tambahkan terlebih dahulu seledri dan aduk merata lalu angkat dan sisihkan.
- Untuk kulit kroket dibuat dengan cara memasak tepung terigu dengan margarin panas, aduk hingga membentuk gumpalan lalu masukkan susu cair secara perlahan dan aduk kembali sampai tercampur rata dan teksturnya menjadi licin dan menggumpal. Kemudian angkat.
- Selanjutnya masukkan kentang, pala bubuk, merica bubuk, dan garam lalu aduk hingga merata dan biarkan dingin.
- Berikutnya pipihkan sedikit kulit dengan tambahan isi lalu bentuk seperti oval. Lalu taburi dengan tepung panir, celupkan ke dalam putih telur dan taburi kembali dengan tepung panir kasar. Kemudian goreng hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajkikan.
Supaya lebih terasa mantap saat disantap, sajikan kroket udang bersama dengan saus sambal, saus tomat atau mayonaise. Selamat menikmati sajian kroket udang lezat!
