Resep Membuat Sambal Ijo Ala Masakan Padang

By | November 6, 2023

Setiap hidangan Padang selalu memiliki daya tariknya sendiri, dan salah satu hidangan yang tak bisa dilupakan adalah sambal ijo. Bagaimana tidak, sambal ini memiliki rasa yang segar, pedas, dan tentunya pas untuk melengkapi makanan Anda. Ingin tahu bagaimana cara membuat sambal ijo ala masakan Padang? Simak resep berikut ini!

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabe hijau besar
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara pembuatan:

  1. Pertama-tama, bersihkan dan potong cabe hijau besar serta cabai rawit hijau. Jika Anda ingin sambal yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit hijau sesuai selera.
  2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam menggunakan blender atau cobek.
  3. Setelah itu, masukkan potongan cabe hijau besar dan cabai rawit hijau ke dalam blender atau cobek yang berisi bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan aduk hingga merata.
  5. Terakhir, sambal ijo ala masakan Padang siap disajikan!

Sambal ijo ini cocok dihidangkan sebagai pelengkap hidangan nasi padang, gulai, atau sate Padang. Kelezatan hidangan Padang akan semakin lengkap dengan tambahan sambal ijo yang segar dan nikmat ini.

Meskipun terlihat sederhana, sambal ijo ini memiliki cita rasa yang khas dan bisa menjadi sajian utama di meja makan Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.

Sekarang, Anda sudah memiliki resep sambal ijo ala masakan Padang yang mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga sambal ijo buatan Anda menjadi hidangan favorit keluarga!

Apa Itu Sambal Ijo ala Masakan Padang?

Sambal ijo merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Sambal ini memiliki warna hijau yang segar dan pedas yang pas di lidah. Biasanya, sambal ijo ala masakan Padang disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama seperti nasi rendang, gulai, ikan bakar, serta berbagai jenis makanan penutup. Rasanya yang pedas dan segar membuat hidangan semakin lezat.

Tips dalam Membuat Sambal Ijo ala Masakan Padang yang Lezat

1. Pilih Bahan yang Segar: Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan sambal ijo yang enak. Pilihlah cabai hijau yang masih segar dan tumbuh di musim panas.

2. Sanitasi yang Baik: Sebelum memulai proses pembuatan sambal ijo, pastikan semua peralatan dan bahan telah dibersihkan dengan baik untuk menghindari kontaminasi.

3. Perbandingan Bahan yang Tepat: Untuk mendapatkan rasa yang pas, pastikan Anda menggunakan perbandingan bahan yang tepat. Jangan terlalu banyak menggunakan cabai hijau, tapi jangan pula terlalu sedikit agar sambal tidak terlalu pedas atau tidak punya rasa.

4. Penggunaan Bumbu Tambahan: Selain cabai hijau, sambal ijo juga mengandung bumbu tambahan seperti bawang putih, irisan jeruk nipis, garam, dan sedikit air. Pastikan penggunaan bumbu tambahan tersebut disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

– 8 buah cabai hijau besar

– 6 siung bawang putih

– 1/2 sdt garam

– 1 sdt air perasan jeruk nipis

– Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Ijo ala Masakan Padang

1. Pertama, cuci bersih cabai hijau dan potong-potong. Jika Anda ingin sambal lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa buah cabai rawit ke dalamnya.

2. Kupas dan cuci bersih bawang putih. Kemudian iris tipis-tipis agar mudah dihaluskan.

3. Selanjutnya, siapkan blender atau cobek dan ulekan untuk menghaluskan bahan-bahan, terutama cabai hijau dan bawang putih. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses penghalusan lebih mudah.

4. Setelah bahan halus, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya agar tekstur sambal sesuai dengan selera Anda. Bisa tambah sedikit gula jika Anda menyukai sambal yang sedikit manis.

5. Setelah sambal tercampur merata, pindahkan ke wadah bersih dan siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup di kulkas untuk menjaga kesegarannya.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apa yang Dapat Sambal Ijo Tambahkan pada Hidangan Utama?

Sambal ijo dapat menambahkan rasa pedas dan segar pada hidangan utama seperti nasi rendang, gulai, ikan bakar, dan berbagai jenis makanan penutup. Jika Anda menyukai makanan pedas, sambal ijo bisa menjadi pelengkap yang sempurna.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apakah Sambal Ijo Bisa Bertahan Lama?

Sambal ijo ala masakan Padang dapat bertahan lama jika disimpan di dalam kulkas dalam wadah yang tertutup rapat. Namun, sebaiknya sambal ijo dikonsumsi dalam waktu 1-2 minggu setelah pembuatan untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.

Kesimpulan

Demikianlah pembahasan mengenai sambal ijo ala masakan Padang. Sambal ini dapat menambahkan cita rasa pedas dan segar pada hidangan utama Anda. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti tips dalam pembuatan sambal ijo ini, Anda dapat menciptakan sambal ijo yang lezat dan nikmat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi pedas dan segarnya sambal ijo ala masakan Padang!

Selamat mencoba!

Author: Fredelina

Menulis tentang pengalaman perjalanan dan menciptakan hidangan petualangan. Antara eksplorasi tempat-tempat baru dan mencoba masakan lokal, aku mengejar keanekaragaman dalam cerita dan rasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *