Resep Cemilan Kue Bugis Ketan Enak Kenyal

Resep Cemilan Kue Bugis Ketan Enak Kenyal – Kue tradisional khas nusantara memang banyak sekali variannya baik itu dari jenis kue kering atau juga kue basah, dengan yang dibungkus daun pisang sampai dengan yang dibungkus plastik. Seperti yang sering kita jumpai adalah kue bugis ketan yang merupakan olahan kue dari bahan dasar tepung beras ketan dengan pelengkap sisipan campuran gula manis di bagian dalamnya. Kue iniberkategorikan kue basah yang dibungkus dengan daun pisang dan melewati tahap pengukusan pada langakah akhir pembuatannya. Umumnya kue bugis ketan dibuat sebagai dijual, pesanan catering atau suguhan pada berbagai acar. Tetapi tidak jarang juga kue bugis ketan ini dibuat untuk sekedar cemilan keluarga. Pembuatan kue basah tradisional ini dapat dilihat pada resep cemilan kue bugis ketan enak kenyal berikut ini.

Resep Cemilan Kue Bugis Ketan Enak Kenyal

Kue Bugis Ketan

Bahan-bahan

  • Tepung beras ketan 200 gram
  • Garam dapur ½ sdt
  • Gula tepung 2 sdm
  • Minyak untuk menggoreng 1 sdm
  • Food coloring (hijau pandan) secukupnya
  • Santan kelapa kental 150 cc
  • Daun pisang secukupnya

Untuk Isi

  • Kelapa parut 100 gram
  • Garam dapur ¼ sdt
  • Air bersih 50 cc
  • Gula merah 60 gram
  • Gula pasir 2 sdm

Langkah Membuat Cemilan Kue Bugis Ketan Enak Kenyal

  1. Seperti biasa setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bugis ketan telah terkumpul, buat adonan kue bugis ketan dengan mencampurkan bahan-bahan seperti tepung beras ketan, garam, gula perung, dan food coloring dalam satu wadah adonan. Aduk merata.
  2. Kemudian tambahkan adonan dengan santan kelapa secara perlahan sembari diaduk-aduk sampai merata. Gunakan tangan untuk memudahkan pengadukan.
  3. Setelah adonan menjadi kalis, tuangkan minyak goreng ke dalam adonan secara perlahan sembari tetap diaduk merata. Sisihkan.
  4. Selanjutnya menyiapkan bahan isi untuk kue bugis ketan dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti kelapa parut, garam, air,sisiran gula merah dan gula pasir. Aduk merata lalu masak sampai menjadi kental dan matang.
  5. Adonan kue bugis ketan yang sudah jadi selanjutnya dibentuk pipih dan diberi sisipan campuran bahan isi pada bagian dalamnya.
  6. Setelah itu, letakkan kue bugis ketan yang sudah tersisipi bahan isi didalamnya di atas daun pisang dan bungkus. Masukkan ke dalam pengukusan dan tunggu hingga keu bugis ketan matang. Keluarkan dan biarkan uap panasnya hilang lalu suguhkan.

Kue bugis ketan dengan campuran gula manis di dalamnya kini sudah dapat disuguhkan dan dinikmati bersama.

TAG

resep kue basah tradisional bugis,cara membuat bugis isi sosis,cara membuat kue bugis,cara memasak bugis yang kenyal
Loading...
Resep Cemilan Kue Bugis Ketan Enak Kenyal | resepcaramasak.org | 4.5