Resep dan Cara Memasak Udang Santan Tumis Buncis Enak

resepcaramasak.org – Udang merupakan satu dari banyak jenis makanan laut yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki kandungan gizi yang sangat tingi. Kandungan gizi yang dimaksud antara lain protein, mineral serta vitamin yang sangat baik untuk tubuh kita terutama anak-anak dalam masa pertumbuhan. Namun akan lebih baik kalau udang tidak hanya dimasak sendirian tetapi juga ditambahkan dengan bahan-bahan lain semisal buncis misalnya.

Campuran udang yang gurih dengan buncis yang manis akan terasa lengkap dengan tambahan kuah santan. Menu ini paling enak disajikan saat makan siang. Dinikmati dengan satu porsi nasi puih yang hangat dijamin akan membuat rasa lapar anda hilang seketika. Jadi dari pada berlama-lama yuk segera intip resep dan cara memasak udang santan tumis buncis enak yang sudah kami sertakan di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Udang segar sebanyak 250 gram
  • Buncis  sebanyak 200 gram
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Jahe sebanyak 2 cm, memarkan
  • Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris serong
  • Santan kental sebanyak 500 ml, dari 1 butir kelapa
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdm
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah sebanyak 5 butir, iris halus
  • Bawang putih sebanyak 3 siung, iris halus

Cara membuat :

  1. langkah pertama kita siapkan terlebih dahulu udang yang akan kita masak. Kupas udang agar terbebas dari kulit dan kepalanya. Jika selesai, segera cuci udang tersebut sampai bersih kemudian tiriskan ke dalam wadah kemudian sisihkan sejenak.
  2. Untuk buncis, bersihkan kedua ujungnya kemudian cucu bersih di bawah air mengalir hingga terbebas dari kotoran ataupun debu. Potong-potong buncis sesuai dengan selera dan keinginan. Namun agar manis, anda bisa mengiriskan serong dengan ketebalan sekitar ½ cm.
  3. Ambil wajan bersih kemudian tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalamnya lalu jerang di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu-bumbu yang sudah di iris halus. Aduk-aduk semua bahan kemudian masak hingga bahan-bahan iris menjadi layu dan harum.
  4. Tambahkan rempah-rempah lain seperti lengkuas, barang serai serta jahe. Aduk-aduk kembali bahan-bahan hingga tercium aroma wangi yang sangat harum.
  5. Tambahkan udang serta buncis ke dalam wajan kemudian aduk-aduk selama 3 menit. Proses ini bertujuan untuk menjaga warna buncis tetap bags dan untuk membuat kaldu dari udang bisa keluar dengan maksimal.
  6. Tuangkan santan kental ke dalam masakan buncis dan udang kita adi. Aduk-aduk merata dan masak terus hingga santan mendidih. Pastikan bahwa santan tidak pecah yah.
  7. Jika santan sudah mendidih, tambahkan bahan-bahan lain seperti air asam jawa, gula pasir serta garam halus. Aduk-aduk kemudian cicipi rasanya agar pas dan sesuai selera anda. jika udang dan buncis sudah matang, matikan api dan sajikan tumisan ini di piring saji.

Santan yang ada di dalam resep ini bisa anda tambahkan lagi dengan air jika menginginkan kuah santan yang tidak terlalu pekat. Jika anda tidak memiliki waktu untuk membuat santan kelapa asli sendiri. Anda bisa membeli santan kelapa dalam kemasan instan yang sudah banyak tersedia di supermarket dan pasar tradisional misalnya sun kara 65 ml seharga Rp. 2.500 dan sebagainya. Tentu saja ini menjadi alternatif yang baik dan praktis, selamat mencoba.

TAG

buncis enaknya dimasak apa,resep udang santan
Loading...
Resep dan Cara Memasak Udang Santan Tumis Buncis Enak | resepcaramasak.org | 4.5