Resep Masakan Nusantara: Tempe Bacem Enak yang Menggugah Selera

By | October 27, 2023

Siapa bilang hanya gang salah satu kuliner khas Nusantara yang bisa memanjakan lidah kita? Tempe bacem, salah satu hidangan yang berasal dari Jawa Tengah, juga mampu mencuri perhatian dengan kelezatannya yang begitu menawan. Dibalut dengan bumbu-bumbu yang khas, tempe bacem ini menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner Indonesia.

Sebagai hidangan yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, tempe bacem memiliki rasa yang begitu unik dan lezat. Kekayaan rempah-rempah dari bumi Nusantara terasa kental dalam setiap suapannya. Jadi, bagi yang ingin mencoba resep masakan nusantara yang sederhana namun menggugah selera, tempe bacem adalah pilihan yang tepat.

Untuk membuat tempe bacem yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 300 gram tempe, potong-potong

– 2 sendok makan kecap manis

– 2 sendok teh gula merah

– 4 butir bawang merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, iris tipis

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk

– 2 cm lengkuas, dimemarkan

– 2 gelas air

– Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya pun tidak sulit. Berikut adalah langkah-langkahnya :

1. Panaskan minyak secukupnya dalam penggorengan. Goreng tempe yang telah dipotong hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan tempe dari minyak dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang merah dan bawang putih.

4. Tambahkan kecap manis, gula merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tempe.

5. Tuang air ke dalam wajan, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna dalam tempe.

6. Angkat tempe bacem dari wajan dan tiriskan.

Tempe bacem enak siap disajikan dan nikmati. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pauk dalam menu sehari-hari ataupun acara spesial. Rasa gurih tempe bacem yang dipadu dengan aroma rempah-rempahnya mampu meningkatkan selera makan siapa saja yang mencobanya.

Dengan kelezatan yang dihasilkan, tempe bacem bukan hanya sekadar kuliner biasa. Hidangan ini mampu memberikan pengalaman kuliner nusantara yang membawa kita lebih dekat dengan kehangatan dan kekayaan kuliner tanah air. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan nusantara yang satu ini!

Apa itu Tempe Bacem?

Tempe bacem adalah salah satu masakan khas Nusantara yang sangat populer. Masakan ini terbuat dari tempe yang diolah dengan cara digoreng dan direbus dalam bumbu khusus yang manis. Tempe bacem memiliki citarasa manis dan gurih yang khas serta tekstur tempe yang empuk.

Tips Mengolah Tempe Bacem yang Enak

Pilih Tempe yang Berkualitas

Untuk mendapatkan hasil tempe bacem yang enak, pastikan Anda menggunakan tempe yang berkualitas bagus. Pilih tempe yang masih segar, tidak berbau amis, dan bersih dari jamur.

Goreng Tempe Sebelum Direbus

Sebelum merebus tempe dalam bumbu, sebaiknya goreng tempe terlebih dahulu. Proses penggorengan akan memberikan kelezatan ekstra pada tempe bacem. Pastikan untuk menggoreng tempe hingga kecokelatan agar menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Bumbu yang Pas

Penggunaan bumbu yang pas sangat penting dalam membuat tempe bacem yang enak. Beberapa bumbu utama yang digunakan dalam tempe bacem antara lain kecap manis, gula merah, daun salam, lengkuas, dan bawang merah. Pastikan bumbu-bumbu tersebut tercampur merata dan menyatu dengan tempe saat merebus.

Rebus dengan Api Kecil

Setelah tempe digoreng, masukkan tempe ke dalam rebusan bumbu. Rebus tempe dengan api kecil agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam tempe. Biarkan tempe bacem direbus hingga bumbu meresap dan tempe menjadi empuk.

Bahan-bahan untuk Membuat Tempe Bacem

Bahan Utama:

  1. 500 gram tempe

Bahan Bumbu:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 150 gram gula merah, serut
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 liter air
  • Minyak untuk menggoreng tempe
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Bacem yang Enak

  1. Potong-potong tempe sesuai selera.
  2. Goreng tempe hingga kecokelatan. Tiriskan tempe.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
  5. Masukkan gula merah serut dan kecap manis, aduk rata.
  6. Tuang air secukupnya, aduk bumbu hingga tercampur rata.
  7. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk bumbu merata dengan api kecil.
  8. Biarkan tempe bacem mendidih dan bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit.
  9. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Angkat tempe bacem.
  10. Sajikan tempe bacem sebagai lauk pendamping nasi.

FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Tempe Bacem

1. Kenapa Tempe Bacem Disebut Bacem?

Istilah “bacem” dalam tempe bacem memiliki arti merendam dalam bumbu atau bahan lainnya. Dalam hal ini, tempe direbus dalam bumbu manis hingga meresap, sehingga disebut tempe bacem.

2. Apakah Tempe Bacem Bisa Disimpan dalam Lemari Es?

Iya, tempe bacem bisa disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Simpan tempe bacem dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari es. Dalam kondisi lemari es, tempe bacem dapat bertahan hingga beberapa hari.

FAQ (Frequently Asked Questions) lebih lanjut tentang Tempe Bacem

1. Bisakah Tempe Bacem Dibuat dengan Variasi Rasa?

Tentu! Tempe bacem dapat diolah dengan variasi rasa sesuai dengan selera. Misalnya, Anda dapat menambahkan bumbu pedas seperti cabai rawit atau cabe merah untuk memberikan sensasi pedas pada tempe bacem.

2. Apakah Tempe Bacem Cocok dijadikan oleh-oleh?

Iya, tempe bacem cocok dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah. Rasanya yang manis dan gurih membuat tempe bacem menjadi pilihan yang lezat sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.

Kesimpulan

Dengan informasi di atas, Anda sekarang tahu apa itu tempe bacem dan bagaimana cara membuatnya dengan enak. Mengolah tempe bacem yang lezat membutuhkan pemilihan bahan yang berkualitas, penggunaan bumbu yang pas, serta teknik pengolahan yang tepat. Selain itu, tempe bacem juga dapat disesuaikan dengan variasi rasa sesuai dengan selera Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat tempe bacem di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!

Author: Klaudia

Menyajikan hidangan gurmet dan meriwayatkan rasa. Antara keahlian memasak dan penulisan kuliner, aku menciptakan harmoni dalam dua bentuk seni.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *