window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-110454556-4'); Resep Martabak Terang Bulan Dijamin Bersarang! - Resep Cara Masak

Resep Martabak Terang Bulan Dijamin Bersarang!

Martabak adalah salah satu camilan yang sering sekali kita temukan saat malam hari. Ternyata martabak bisa loh kita buat dirumah. Kuncinya harus ikutin step by stepnya ya. Martabaknya bersarang dan enak loh! Aku dapet resep ini dari ignya @moucup.

Tepuk“ pake whisk itu wajib! karna bikin adonan bergelembung. Adonan yang bergelumbung itu bikin bersarang, martabak yang berhasil adalah martabak yang bersarang.

Untuk masalah api pastikan api sedang cenderung kecil. Kalau aku, teflonnya pasti dialasin lempeng besi biar merata karna yang udah udah selalu mateng ditengah pinggirnya belum mateng jadinya berujung gosong.

resep martabak terang bulan

Resep Martabak Terang Bulan

By: @moucup

 

Bahan A:

290 ml air

100 ml susu cair

1 sdt vanilla essence

 

Bahan B:

275 gr tepung segitiga

12 gr tepung tapioka

12 gr tepung ketan

3 gr baking powder

3 gr garam

 

Bahan C:

115 gr butir telur

40 gr gula pasir

20-25 gr butter cair

 

Tambahan:

soda kue (secukupnya)

air (secukupnya)

gula pasir (secukupnya)

 

Topping

sesuai selera

butter/mentega untuk olesan

skm agar lebih nikmat

 

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan b jadi satu dalam satu wadah, aduk rata.
  2. Dalam wadah terpisah campurkan semua bahan a, aduk rata.
  3. Masukkan campuran bahan b ke dalam campuran bahan a. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
  4. Masukkan gula kemudian mixer sampai gula larut.
  5. Kemudian masukkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
  6. Tepok” adonan dengan baloon whisk selama 3 menit, agar adonan bergelembung.
  7. Terakhir masukkan butter cair, aduk rata.
  8. Bagi adonan menjadi 3. Kalau mau dikasih warna bisa ditahan ini ya.
  9. Panaskan wajan, aku pake teflon kurang sedang.
  10. Ambil 1 bagian adonan, masukkan campuran (1/2 sdt soda kue, 1 sdt gula dan 1 sdt air). Aduk rata sampai gula larut. Lalu tepok” agar adonan agak bergelumbung.
  11. Tuangkan adonan. Suhu wajan jangan terlalu panas ya biar ga gosong. Api sedang menuju kecil.
  12. Bentuk pinggirannya dengan sendok.
  13. Panggang selama 7-10 menit (hal ini bisa berbeda karna setiap kompor berbeda”).
  14. Ketika gelembung sudah mulai bermunculan, bisa ditaburi gula.
  15. Setelah gelembung sudah terbuka semua, tutup teflon sampai cukup matang.
  16. Setelah matang, sisihkan.
  17. Potong martabak jadi 2.
  18. Beri butter/mentega, lalu diberi topping sesuai selara ditambah skm.
  19. Lalu dilipat dan dipotong sesuai selera.
  20. Lakukan hal yang sama untuk 2 adonan lainnya.

Mudah bukan? aku udah coba sendiri resep ini bisa bersarang! Ayo dicoba bun..

 

 

Loading...
Resep Martabak Terang Bulan Dijamin Bersarang! | resepcaramasak.org | 4.5