Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan berbahan udang dan kentang? Inilah saatnya kita menjelajahi cita rasa lezat dari hidangan udang kentang masak santan yang menggoda selera. Kombinasi sempurna antara udang segar dan kentang yang lezat, bersanding dengan kekayaan santan gurih, membuat hidangan ini menjadi favorit di setiap meja makan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram udang segar, kupas kulit dan bersihkan
- 3 buah kentang, kupas kulit dan potong dadu
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cabe merah, iris serong
- 2 cabe rawit (opsional), iris halus
- 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit (jika digunakan), daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna dan matang.
- Tambahkan kentang, aduk hingga tercampur merata dengan udang.
- Tuang santan encer, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan terendam dalam santan.
- Biarkan masakan mendidih dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam udang dan kentang, sekitar 15-20 menit dengan tutup panci.
- Aduk sesekali agar masakan tidak gosong di bagian bawah wajan.
- Angkat udang kentang masak santan dari wajan dan hidangkan dengan nasi hangat.
Sekarang, kita siap untuk menikmati hidangan udang kentang masak santan yang gurih dan lezat. Hidangan ini cocok untuk santap siang atau malam, baik bersama keluarga maupun teman-teman tercinta.
Semoga resep ini dapat menjadi tambahan lengkap bagi kuliner rumah Anda. Selamat mencoba!
Apa Itu Udang Kentang Masak Santan?
Udang kentang masak santan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat. Hidangan ini menggabungkan udang segar, kentang, dan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan santan. Proses masaknya melibatkan beberapa tahap, namun hasilnya pasti akan memanjakan lidah Anda.
Tips untuk Membuat Udang Kentang Masak Santan yang Lezat
1. Pilih Udang dan Kentang yang Segar
Untuk mendapatkan hidangan udang kentang masak santan yang lezat, penting untuk menggunakan bahan yang segar. Pilihlah udang yang masih segar dengan aroma yang enak, serta kentang yang masih keras dan tidak berkecambah.
2. Gunakan Santan yang Berkualitas
Santan merupakan bahan utama dalam hidangan udang kentang masak santan. Pastikan Anda menggunakan santan yang berkualitas tinggi, baik itu santan kelapa segar atau santan kemasan yang sudah terbukti enak dan kental. Santan yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih lezat pada hidangan Anda.
3. Tambahkan Bumbu Secara Proporsional
Pemberian bumbu dalam hidangan ini sangat penting untuk mencapai cita rasa yang sempurna. Pastikan Anda mengukur bumbu dengan proporsi yang tepat. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit menggunakan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Sesuaikan dengan selera Anda, tetapi jangan sampai dominan satu rasa dibandingkan dengan yang lainnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Udang Kentang Masak Santan
Untuk membuat udang kentang masak santan, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 300 gram udang segar, kupas
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak kelapa
Bumbu-bumbu yang Diperlukan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Udang Kentang Masak Santan
Berikut adalah langkah-langkah membuat udang kentang masak santan:
1. Mengolah Udang
Pertama-tama, cuci bersih udang dan kupas kulitnya. Anda bisa membuang kepala udang atau tetap menyisakannya, sesuai dengan selera Anda. Setelah itu, beri sedikit garam pada udang dan diamkan selama beberapa saat.
2. Menggoreng Kentang
Siapkan wajan dan panaskan minyak kelapa. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kentang dari minyak.
3. Menggoreng Bumbu-bumbu
Tuangkan minyak kelapa secukupnya ke dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan layu. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan bumbu matang.
4. Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan
Selanjutnya, tuangkan santan kental ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Masak santan hingga mendidih, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan santan mengental.
5. Menambahkan Udang dan Kentang
Setelah santan mengental, masukkan udang kedalamnya. Aduk rata dan biarkan udang matang sempurna. Terakhir, tambahkan kentang goreng dan aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata dengan santan dan bumbu.
6. Menghidangkan Udang Kentang Masak Santan
Tiriskan udang kentang masak santan dari wajan dan letakkan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat dan nikmati hidangan lezat ini bersama nasi putih.
FAQ 1: Apakah Udang Kentang Masak Santan Bisa Disimpan untuk Beberapa Hari?
Iya, Anda dapat menyimpan udang kentang masak santan dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk menaruhnya dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan rapat menggunakan plastik cling wrap agar tetap segar. Ketika ingin menghangatkannya kembali, Anda bisa memanaskannya di atas kompor dengan api kecil atau menggunakan microwave.
FAQ 2: Bolehkah Menggunakan Santan Kemasan untuk Membuat Udang Kentang Masak Santan?
Tentu saja! Jika Anda sulit mendapatkan santan kelapa segar, Anda bisa menggunakan santan kemasan sebagai alternatifnya. Pastikan Anda memilih santan kemasan yang berkualitas dan enak, agar hasil udang kentang masak santan tetap lezat. Takaran santan kemasan yang tepat bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda, serta tentukan kekentalannya sesuai dengan selera masakan Anda.
Kesimpulan
Udang kentang masak santan adalah hidangan lezat yang menggabungkan udang segar, kentang, dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Untuk membuat hidangan ini, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, serta menjaga proporsi bumbu yang tepat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda akan dapat membuat udang kentang masak santan yang lezat dan menggugah selera.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan dengan keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!