Masakan dari gambas seakan menjadi favorit banyak orang karena cita rasa lezatnya yang bikin lidah tak henti-hentinya bergoyang. Apalagi saat ini, di tengah situasi pandemi yang belum surut, membuat masakan gambas di rumah jadi pilihan tepat untuk menciptakan suasana makan yang menyenangkan bersama keluarga tercinta.
Siapa yang tak tergoda dengan makanan yang menggunakan bahan utama udang segar dan bumbu-bumbu rempah yang kaya akan cita rasa? Tidak heran jika masakan dari gambas seringkali di incar oleh para pecinta kuliner baik di rumah makan maupun di restoran. Nah, agar Anda tidak perlu repot mencari di luar rumah, kami punya resep yang mudah dan praktis untuk membuat masakan gambas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya namun biarkan ekornya agar terlihat cantik saat disajikan.
- 3 sendok makan minyak zaitun untuk menumis.
- 5 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis dan buang bijinya jika ingin hasilnya tidak terlalu pedas.
- 1 sendok teh saus sambal botolan, bisa disesuaikan sesuai selera pedas Anda.
- 1 sendok teh paprika bubuk, bertujuan untuk memberikan aroma yang harum dan tampilan yang menarik pada masakan.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai dengan selera.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan saat penyajian.
Cara membuat:
- Pertama, panaskan minyak zaitun yang telah disiapkan di wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Selanjutnya, masukkan cabai merah yang telah diiris tipis ke dalam wajan, aduk hingga layu dan warnanya terlihat lebih cerah.
- Tambahkan saus sambal botolan, paprika bubuk, kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu-bumbu tercampur dengan sempurna.
- Masukkan udang yang telah dikupas ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan udang matang hingga berubah warna menjadi merah keoranye dan mengeras. Proses memasak udang biasanya hanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit saja.
- Angkat dan sajikan masakan gambas yang lezat ini di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang agar aroma semakin segar.
Voila! Masakan gambas siap dinikmati begitu saja atau bisa juga disajikan sebagai pelengkap makan siang atau malam Anda. Tak hanya lezat, masakan ini juga bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau roti tawar yang renyah.
Nah, tunggu apa lagi? Buktikan kehebatan dapur Anda dengan mengolah udang segar menjadi hidangan gambas yang menggugah selera. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan masakan dari gambas kapan pun dan di mana pun Anda inginkan. Selamat mencoba!
Apa itu Gambas?
Gambas adalah masakan khas Spanyol yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini menggunakan udang segar yang diolah dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas Spanyol untuk memberikan rasa yang gurih dan lezat. Gambas biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau tapas, tetapi juga dapat dijadikan hidangan utama.
Tips Memasak Gambas yang Lezat
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam memasak gambas yang lezat:
1. Gunakan Udang Segar
Pastikan Anda menggunakan udang segar yang berkualitas tinggi. Pilihlah udang yang masih dalam kondisi segar dengan daging yang kenyal. Menggunakan bahan utama yang segar akan membuat gambas memiliki rasa yang lebih enak.
2. Perhatikan Penggunaan Bumbu
Bumbu yang digunakan dalam masakan gambas sangat penting untuk memberikan cita rasa yang khas. Gunakan bumbu seperti bawang putih, paprika, cabai, dan peterseli untuk memberikan rasa pedas dan segar pada gambas. Perbandingan bumbu harus disesuaikan dengan selera pribadi.
3. Jangan Terlalu Lama Memasak Udang
Udang adalah bahan yang cepat matang, jadi saat memasak gambas, jangan biarkan udang terlalu lama di dalam panas. Udang yang terlalu lama dimasak akan menjadi keras dan kehilangan rasa lezatnya. Masak udang hanya sampai berubah warna menjadi merah muda cerah.
4. Berikan Saus Tambahan
Untuk memberikan variasi pada gambas, tambahkan saus tambahan seperti saus tomat atau saus cabai. Saus tambahan ini akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada gambas.
Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gambas:
1. Udang Segar
Siapkan 500 gram udang segar yang sudah dikupas dan dibersihkan.
2. Bawang Putih
Siapkan 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
3. Paprika
Siapkan 1 sendok teh bubuk paprika untuk memberikan rasa pedas pada gambas.
4. Cabai Merah
Siapkan 1 buah cabai merah segar yang telah diiris tipis.
5. Peterseli
Siapkan 2 sendok makan peterseli yang sudah dicincang halus sebagai garnis.
6. Minyak Zaitun
Siapkan 2 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng gambas.
7. Garam dan Merica
Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
Cara Membuat Resep Masakan Gambas yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep masakan gambas yang lezat:
1. Panaskan Minyak Zaitun
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang cukup besar.
2. Tumis Bawang Putih
Tumis 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dengan api kecil hingga harum. Pastikan bawang putih tidak terlalu kering atau gosong.
3. Masukkan Cabai Merah
Masukkan 1 buah cabai merah segar yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Tumis bersama dengan bawang putih hingga cabai merah sedikit layu.
4. Tambahkan Udang
Masukkan 500 gram udang segar yang sudah dikupas dan dibersihkan ke dalam wajan. Tumis udang hingga berubah warna menjadi merah muda.
5. Beri Bumbu
Tambahkan 1 sendok teh bubuk paprika, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata sampai bumbu meresap dan udang matang sempurna.
6. Sajikan dengan Peterseli
Tuangkan gambas ke dalam piring saji dan taburkan 2 sendok makan peterseli yang sudah dicincang halus sebagai garnis. Sajikan gambas selagi hangat.
FAQ tentang Gambas
1. Apakah Gambas sehat untuk dikonsumsi?
Iya, Gambas sehat untuk dikonsumsi karena udang mengandung protein yang tinggi serta rendah lemak jenuh dan kolesterol. Namun, jika Anda memiliki alergi terhadap udang, sebaiknya hindari mengonsumsi Gambas.
2. Bisakah Gambas disimpan dalam waktu yang lama?
Tidak disarankan untuk menyimpan Gambas dalam waktu yang lama karena udang yang sudah dimasak cenderung mudah basi dan menghasilkan bau tidak sedap. Sebaiknya konsumsi Gambas dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak.
Kesimpulan
Gambas adalah hidangan lezat yang menggunakan udang segar dengan rempah-rempah khas Spanyol. Dalam menyajikan gambas, penting untuk memperhatikan kualitas udang yang digunakan serta penggunaan bumbu yang tepat. Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat gambas yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan saus tambahan dan garnis sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati hidangan gambas yang lezat!