Siapa yang bisa menolak kesegaran dan kelezatan hidangan khas Nusantara yang satu ini? Ikan kembung dengan bumbu acar kuning memang selalu menjadi primadona di tiap hidangan keluarga Indonesia. Soal cita rasa, tentu tidak perlu diragukan lagi.
Nah, apakah kamu penasaran bagaimana cara membuat resep masakan ikan kembung dengan bumbu acar kuning yang enak dan mantap? Simak baik-baik, yuk! Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
– 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan lumuri garam secukupnya
– 2 buah wortel, iris memanjang
– 1 buah labu siam, iris memanjang
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 sendok makan minyak sayur
– 500 ml air matang
– Garam secukupnya
Bahan untuk bumbu acar kuning:
– 5 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 4 buah kemiri, sangrai
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm kencur
– 2 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai rawit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Langkah-langkah memasaknya:
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, kencur, cabai merah besar, cabai rawit, ketumbar, jintan, merica, gula pasir, gula merah, dan terasi. Haluskan semua bahan menjadi pasta yang halus dan lembut.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tumis pasta bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam pasta bumbu, aduk rata hingga tercium aroma yang menggugah selera.
4. Tambahkan air matang ke dalam wajan, aduk merata. Masak bumbu hingga mendidih.
5. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan kembung yang sudah dibumbui dengan garam. Masak ikan hingga matang sempurna dan meresap dengan bumbu yang menggoda.
6. Setelah ikan matang, tambahkan wortel, labu siam, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk-aduk merata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
7. Tes rasa, tambahkan garam secukupnya jika dirasa kurang. Angkat ikan kembung bumbu acar kuning dari wajan dan hidangkan di atas piring saji.
Voilà! Hidangan spesial ikan kembung bumbu acar kuning siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal segar. Pastikan kamu menyantapnya dengan lahap dan menggigit hati-hati, karena kenikmatan yang akan kamu rasakan mungkin akan membuatmu ketagihan!
Dengan resep masakan ikan kembung bumbu acar kuning yang simpel namun menggugah selera ini, dijamin kamu bisa menjamu lidah keluarga dan kerabatmu dengan hidangan khas yang otentik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Apa Itu Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning?
Ikan kembung bumbu acar kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Masakan ini sering ditemui di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi bumbu yang sedikit berbeda-beda. Ikan kembung yang segar dan bumbu kuning yang khas memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan ini.
Tips untuk Membuat Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning yang Lezat
Berikut ini beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk menghasilkan masakan ikan kembung bumbu acar kuning yang lezat:
- Pilih ikan kembung yang segar dan berkualitas baik. Pastikan ikan masih dalam kondisi segar dengan mata yang cerah, insang merah muda, dan daging yang kenyal.
- Bersihkan ikan dengan baik sebelum digunakan. Bersihkan insang dan sisik ikan serta buang bagian perut yang tidak diinginkan.
- Gunakan bumbu-bumbu segar untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih baik. Anda dapat menggunakan serai, daun jeruk, jahe, kunyit, dan bawang merah sebagai bumbu utama.
- Tumis bumbu-bumbu dengan api sedang hingga harum sebelum menambahkan ikan kembung. Hal ini akan menghasilkan bumbu yang matang sempurna dan meresap ke dalam daging ikan.
- Pastikan ikan matang secara merata. Jika ikan terlalu matang, dagingnya akan menjadi kering dan keras. Jika ikan kurang matang, dagingnya akan terasa rawan dan tidak enak.
- Sajikan ikan kembung bumbu acar kuning selagi masih hangat. Hidangan ini lebih nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan kembung bumbu acar kuning, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan kembung segar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat ikan kembung bumbu acar kuning:
- Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan bersihkan insang serta sisiknya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas ikan hingga bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan ikan kembung ke dalam wajan. Bolak-balik ikan untuk meratakan bumbu dengan ikan.
- Tutup wajan dan biarkan ikan matang dengan api kecil selama 15-20 menit.
- Angkat ikan kembung dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kembung bumbu acar kuning?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kembung bumbu acar kuning adalah sekitar 30-40 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
2. Bolehkah mengganti ikan kembung dengan jenis ikan lain?
Tentu saja! Anda dapat mengganti ikan kembung dengan jenis ikan lain sesuai dengan selera Anda. Pilih ikan yang memiliki tekstur daging yang lembut dan cocok untuk dimasak dengan bumbu acar kuning.
Kesimpulan
Ikan kembung bumbu acar kuning adalah hidangan yang lezat dan khas Indonesia. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah dan mendapatkan rasa yang lezat. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik. Selamat mencoba!
Jika Anda penasaran ingin mencoba resep ini atau memiliki pertanyaan lain mengenai ikan kembung bumbu acar kuning, jangan ragu untuk mencobanya dan tanyakan kepada kami. Selamat mencoba!