Ikan lele goreng tepung merupakan salah satu hidangan yang turut meramaikan deretan resep masakan Indonesia yang kaya akan cita rasa. Lezatnya ikan lele yang digoreng dengan balutan tepung renyah ini memang menjadi favorit banyak orang. Siapa sangka, dengan sedikit sentuhan kreativitas, kamu juga bisa menghadirkan hidangan yang tak kalah istimewa ini di rumah sendiri. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan lele segar
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh paprika bubuk
– 2 sendok makan tepung beras
– 2 sendok makan tepung terigu
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci ikan lele hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu tiriskan.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan paprika bubuk. Aduk hingga merata.
3. Lumuri ikan lele dengan campuran bumbu yang sudah dibuat. Pastikan setiap bagian ikan terbalut rata dengan bumbu yang sedap ini. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Sementara menunggu bumbu meresap, kita bisa menyiapkan adonan tepung. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga tercampur dengan baik.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ikan lele dengan baik.
6. Ambil potongan ikan lele yang sudah dilumuri bumbu, lalu gulingkan dalam adonan tepung hingga terbalut dengan rata.
7. Goreng ikan lele dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan ikan benar-benar tenggelam dalam minyak guna mendapatkan hasil yang garing merata. Goreng hingga ikan berwarna keemasan dan terlihat renyah.
8. Angkat ikan lele goreng tepung dan tiriskan dari minyak.
9. Ikan lele goreng tepung siap dihidangkan! Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalap segar untuk pengalaman menyantap yang sempurna.
Yuk, cobalah resep terbaru ini dan buat hidangan lezat ikan lele goreng tepung di rumah. Dijamin, rasanya yang gurih dan renyah akan membuat si lele ganas ini begitu menggoyang lidah. Selamat mencoba!
Apa Itu Ikan Lele Goreng Tepung?
Ikan lele goreng tepung merupakan salah satu hidangan olahan ikan yang populer di Indonesia. Hidangan ini umumnya terbuat dari ikan lele yang digoreng dengan tepung sehingga menghasilkan tekstur luar yang renyah dan crunchy. Ikan lele yang digunakan biasanya merupakan lele yang segar dan memiliki daging yang lezat.
Tips Memilih Ikan Lele yang Baik
Terdapat beberapa tips yang dapat Anda perhatikan saat memilih ikan lele untuk digunakan dalam resep ikan lele goreng tepung. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih ikan lele yang tampak segar dan bersih. Hindari memilih ikan lele yang memiliki bau amis atau tampak kusam.
- Perhatikan juga tampilan kulit ikan lele. Pilihlah ikan lele yang memiliki kulit yang licin dan tampak sehat.
- Pilih ikan lele yang memiliki daging yang kenyal dan tebal. Hindari memilih ikan lele yang memiliki daging yang terlalu tipis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan lele goreng tepung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan lele segar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- Air secukupnya untuk melarutkan tepung
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Tepung
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ikan lele goreng tepung:
- Cuci bersih ikan lele dan tiriskan.
- Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan baking powder ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Sedikit-sedikit tambahkan air ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental namun masih bisa mengalir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Larutkan sedikit garam dalam minyak panas.
- Gulingkan ikan lele ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.
- Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
- Tiriskan ikan lele goreng tepung dari minyak dan sajikan selagi hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Ikan Lele Goreng Tepung Sehat untuk Dikonsumsi?
Ikan lele goreng tepung dapat menjadi hidangan yang sehat jika dimasak dengan benar. Menggoreng ikan lele dengan menggunakan minyak yang tepat dan dalam suhu yang sesuai dapat menghasilkan ikan lele yang kurang berminyak dan tetap renyah. Selain itu, ikan lele juga mengandung protein tinggi dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Apakah Bisa Mengganti Ikan Lele dengan Ikan Lain?
Tentu saja! Jika Anda tidak menyukai ikan lele atau sulit mendapatkan ikan lele segar, Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sebagai pengganti. Ikan nila, ikan mas, atau ikan patin juga cocok digunakan dalam resep ikan goreng tepung ini. Pastikan untuk memilih ikan yang segar dan memiliki daging yang lezat.
Kesimpulan
Setelah mengetahui apa itu ikan lele goreng tepung, tips memilih ikan lele yang baik, bahan yang diperlukan, dan cara membuatnya, Anda sekarang dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Ikan lele goreng tepung adalah hidangan yang sederhana namun lezat dan dapat dinikmati oleh anggota keluarga. Jangan lupa untuk memperhatikan tips memilih ikan yang baik dan teknik penggorengan yang tepat untuk menghasilkan ikan lele goreng tepung yang sempurna.
Sekarang, waktunya untuk mencoba resep ini sendiri dan memanjakan lidah Anda dengan hidangan ikan lele goreng tepung yang renyah dan gurih. Selamat mencoba!