Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit Dan Spesial

resepcaramasak.org – Menu lontong kari ayam atau lontong sayur biasanya kita nikmati sebagai makanan pagi atau sarapan. Lontong sendiri adalah makanan berbahan dasar beras yang dimasak dengan menggunakan wadah sehingga berbentuk silinder atau persegi.  Nantinya lontong akan dipotong-potong sebelum akhirnya disajikan dengan kuah kari. Dari sekian banyak jenis olahan lontong, lontong cap gomeh adalah salah satu jenis yang benar-benar nikmat dan pastinya akan embat anda ketagihan.

Lontong cap go meh bukan seperti lontong kari biasa karena makanan ini menggunakan bahan tambahan berupa opor ayam, telur petis maupun kedelai goreng. Dari sini saja kita sudah bisa menebak bahwa rasa dari lontong ini memang benar-benar sangat menggiurkan. Penasaran dengan rasanya yuk coba saja resep masakan lotong cap go meh komplit dan spesial yang sudah kami tuliskan di bawah ini.

Bahan yng dibutuhkan :

  • Labu siam sebanyak 3 buah, kupas dan iris memanjang
  • Santan kelapa kental sebanyak 400 ml, dari 1 butir kelapa
  • Cabe rawit merah sebanyak 8 buah
  • Air putih sebanyak 120 ml
  • Lengkuas sebanyak 2 ruas, memarkan

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Jari kunyit sebanyak 2 ruas
  • Terasi bakar sebanyak ¼ sdt

Bahan pelengkap:

  • Udang rebon sebanyak 50 gram
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Gula pasir sebanyak 1 sdm
  • Penyedap rasa sebanyak ½ sdt
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan tambahan :

  • Opor ayam secukupnya
  • Telur petis secukupnya
  • Lontong nasi secukupnya
  • Kedelai goreng secukupnya, giling halus

Cara membuat :

  1. Untuk labu siam yang sudah kita kupas dan iris memanjang, masukkan labu tersebut ke dalam wadah kemudian tuangkan air bersih sampai labu terendam sempurna. Tambahkan garam halus sebanyak 1 sdm ke dalam air kemudian aduk-aduk hingga garam larut sambil diremas-remas agar getahnya hilang. Biarkan selama 10 menit kemudian tiriskan hingga airnya kering.
  2. Mula-mula ambil wajan yang berukuran sedang kemudian masukan minyak goreng sebanyak 3-5 sdm ke dalamnya. Hidupkan kompor dan gunakan saja api sedang, panaskan hingga minyak benar-benar panas.
  3. Masukkan bumbu yang sudah kita haluskan sebelumnya ke dalam wajan kemudian aduk-aduk hingga bumbu harum dan matang. Bumbu halus yang sudah matang ditandai dengan adanya minyak yang berada di bumbu tersebut. Jika sudah seperti ini, pastikan untuk mengaduk bumbu agar tidak gosong di dasar wajan. Tambahkan lengkuas dan aduk-aduk sebentar.
  4. Tuangkan santan kelapa serta air putih ke dalam wajan kemudian aduk-aduk dan masak sampai santan panas dan tidak pecah.
  5. Tambahkan labu tadi ke dalam wajan kemudian tambahkan bahan-bahan seperti cabai rawit utuh ke dalamnya.
  6. Masak terus sampai labu empuk dan kuah mendidih. Masukkan bahan pelengkap ke dalam sayur labu kemudian cicipi rasanya agar sesuai dengan selera. Jika kuah sudah mendidih dan rasanya sudah pas, matikan api.
  7. Untuk penyajianya, siapkan mangkuk saji kemudian susun bahan-bahan tambahan di dalamnya. Tuangkan kuah santan serta labu siam tadi, lontong cap go meh spesial siap untuk dinikmati.

Lontong ca go meh ini memang sangat lezat, apalagi jika disajikan dalam keadaan hangat-hangat. Jika anda penikmat pedas, anda bisa menambahkan sambal ke dalam lontong cap go meh, tidak hanya itu beberapa potong emping goreng melinjo atau kerupuk udang yang di masak bersama kudapan ini juga bisa meningkatkan selera makan, selamat menikmati.

Loading...
Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit Dan Spesial | resepcaramasak.org | 4.5