Tomyam, hidangan khas Thailand yang telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Masakan tomyam terkenal dengan kombinasi unik rasa pedas, asam, dan segar yang langsung menggugah selera. Ingin mencoba memasaknya? Berikut adalah resep tomyam yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram udang segar, kupas kulitnya dan buang kepala serta cangkangnya
– 250 gram daging ayam, potong dadu kecil
– 200 gram jamur tiram, belah dua
– 2 batang serai, geprek
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 3 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan bubuk cabe
– 2 sendok makan gula
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan kaldu bubuk
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 3 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya saja
– 2 tangkai daun seledri, ambil daunnya saja
– 1 sendok teh terasi, sangrai
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih dan udang berubah warna menjadi merah.
3. Tambahkan jamur tiram dan aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan untuk membuat kuah tomyam. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan bubuk cabe, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging, udang, dan jamur.
7. Angkat dan hidangkan tomyam panas dengan taburan daun seledri di atasnya.
Tomyam siap dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat. Rasakan keharuman dan kenikmatan cita rasa tomyam yang begitu khas dengan sentuhan pedas yang menggoda.
Selamat mencoba resep tomyam ini di dapur Anda sendiri. Buatlah versi tomyam yang sesuai dengan selera Anda dengan menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasaman. Semoga hidangan ini dapat memuaskan selera makan Anda dan menjadi favorit di meja makan keluarga. Selamat mencoba!
Apa Itu Tom Yam?
Tom Yam adalah salah satu masakan khas Thailand yang terkenal dengan citarasa pedas dan segar. Masakan ini biasanya terdiri dari kuah yang kaya akan bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, jahe, bawang putih, cabai, dan air jeruk nipis. Tom Yam dapat dibuat dengan berbagai macam bahan seperti daging ayam, udang, ikan, atau jamur. Masakan ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia karena rasa yang khas dan bahan-bahannya yang segar.
Tips Membuat Tom Yam yang Lezat
1. Gunakan bahan segar
Untuk mendapatkan rasa Tom Yam yang autentik, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar. Pilihlah udang, ikan, atau daging ayam yang segar dan berkualitas. Bahan-bahan segar akan memberikan cita rasa yang lebih enak pada masakan Anda.
2. Tambahkan bumbu-bumbu yang tepat
Bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, jahe, bawang putih, dan cabai merupakan bumbu utama dalam masakan Tom Yam. Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu ini dengan proporsi yang tepat agar masakan Anda memiliki aroma dan rasa yang khas.
3. Jangan lupa air jeruk nipis
Air jeruk nipis adalah salah satu bahan penting dalam Tom Yam. Rasa asam dari air jeruk nipis akan memberikan kesegaran pada masakan Anda. Pastikan untuk menambahkan air jeruk nipis pada akhir proses memasak untuk mendapatkan rasa yang seimbang.
Bahan-bahan untuk Membuat Tom Yam:
1. 500 gram udang segar, dikupas
2. 3 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun jeruk, robek-robek
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 5 siung bawang putih, memarkan
6. 5 buah cabai rawit, iris tipis
7. 2 sendok makan air jeruk nipis
8. 1 liter air
9. 2 sendok makan kecap ikan
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tom Yam:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih, cabai rawit, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Jangan biarkan bumbu terlalu lama dalam minyak agar tidak gosong.
2. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
Anda dapat menggunakan udang yang sudah dikupas atau dengan kulitnya tergantung selera.
3. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
Pastikan air sudah cukup panas sehingga bumbu-bumbu dapat tercampur dengan baik.
4. Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula. Aduk rata.
Perhatikan rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.
5. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga bumbu meresap.
Pastikan rasa masakan terasa meresap sampai ke dalam udang.
6. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Perhatikan rasa, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis jika diinginkan.
7. Sajikan Tom Yam dalam mangkuk dan nikmati saat masih hangat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
1. Bisakah saya mengganti udang dengan daging ayam?
Tentu saja! Anda dapat mengganti udang dengan daging ayam sesuai preferensi Anda. Potong daging ayam menjadi potongan kecil dan tambahkan saat bumbu sedang ditumis. Pastikan untuk memasak hingga daging ayam matang sempurna sebelum menambahkan bumbu lainnya.
2. Apakah Tom Yam bisa disimpan dalam lemari es?
Tom Yam lebih baik disajikan dan dinikmati saat masih hangat. Namun, jika Anda memiliki sisa Tom Yam, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es selama 1-2 hari. Saat ingin menyantapnya kembali, panaskan Tom Yam dalam panci hingga benar-benar panas sebelum disajikan.
Kesimpulan
Tom Yam adalah masakan khas Thailand yang memiliki citarasa pedas dan segar. Untuk mendapatkan Tom Yam yang lezat, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu yang tepat. Ikuti langkah-langkah dalam resep ini dan Anda akan dapat menikmati Tom Yam yang autentik dan lezat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan sesuai selera Anda. Sajikan Tom Yam saat masih hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!