Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam bakar pedas manis? Mungkin tak ada satu pun orang yang bisa menahan godaan cita rasa yang melekat pada hidangan ini. Kombinasi antara rasa pedas yang menggigit dan manis yang memanjakan lidah, membuat siapa saja tergila-gila dengan hidangan yang satu ini. Yuk, simak resep berikut ini untuk membuat ayam bakar pedas manis yang akan menggoyang lidah Anda!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml air bersih
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan wajan anti lengket yang cukup besar. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Pastikan bawang dan jahe tercampur sempurna dan tidak gosong ya!
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan bawang putih dan jahe. Biarkan ayam hingga berubah warna sedikit kecokelatan.
4. Selanjutnya, masukkan kecap manis, saus cabai, gula merah, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan bumbu terdistribusi dengan baik di setiap potongan ayam.
6. Tuangkan air bersih ke dalam wajan dan biarkan ayam mendidih dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air berkurang.
7. Setelah bumbu meresap, kecilkan api dan tutup wajan. Biarkan ayam matang secara perlahan selama sekitar 30 menit sampai 1 jam. Pastikan ayam tetap diaduk sesekali agar matang merata.
8. Jika sudah matang, angkat ayam dari wajan dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri iris di atasnya. Ayam bakar pedas manis siap disantap!
Itulah resep sederhana untuk menyajikan ayam bakar pedas manis yang pasti akan menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya kombinasi antara rasa pedas dan manis yang sempurna!
Apa itu Ayam Bakar Pedas Manis?
Ayam bakar pedas manis adalah masakan Indonesia yang terkenal dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang khas. Ayam bakar ini biasanya dibuat dengan menggunakan ayam potong yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Kemudian, ayam tersebut dipanggang dengan api kecil hingga matang sempurna. Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang menggugah selera dan membuat ayam menjadi renyah di luar tapi tetap lembut dan juicy di dalam.
Tips Membuat Ayam Bakar Pedas Manis yang Lezat
Untuk mendapatkan ayam bakar pedas manis yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Pilih Ayam Segar
Pilihlah ayam segar dengan daging yang kenyal dan berwarna cerah. Pastikan ayam yang Anda beli masih dalam kondisi segar untuk mendapatkan hasil terbaik.
2. Marinasi yang Cukup Lama
Marinasi adalah kunci dalam menambahkan rasa pada ayam. Diamkan ayam dalam marinasi minimal selama 1 jam, namun lebih baik jika Anda dapat memberikan waktu lebih lama, seperti semalaman dalam kulkas, agar bumbu lebih meresap.
3. Gunakan Bawang Putih dan Jahe Segar
Bawang putih dan jahe segar akan memberikan aroma yang khas dan meningkatkan cita rasa dari ayam bakar. Jangan ragu untuk menggunakan bawang putih dan jahe yang cukup agar hasilnya lebih sedap.
4. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Suhu panggangan yang tepat sangat penting dalam mendapatkan ayam bakar yang matang secara merata. Gunakan suhu panggang sekitar 180-200 derajat Celcius, dan bolak-balikkan ayam secara teratur agar matang secara merata.
5. Sajikan dengan Sambal Kecap
Ayam bakar pedas manis biasanya disajikan dengan sambal kecap. Anda dapat membuat sambal kecap sendiri atau menggunakan sambal kecap yang sudah tersedia di pasaran. Sambal kecap memberikan tambahan rasa pedas dan manis yang sempurna untuk ayam bakar.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar pedas manis:
1. Ayam
500 gram ayam potong, bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri sesuai selera.
2. Bumbu Marinasi
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas jahe segar, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus cabai
– 1 sendok makan saus tomat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 1 sendok makan minyak sayur
3. Bahan Pelengkap
– Sambal kecap
– Nasi putih
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ayam bakar pedas manis:
1. Siapkan Ayam
Bersihkan ayam potong dengan air mengalir, dan tiriskan.
2. Marinasi Ayam
Dalam wadah yang cukup besar, campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, saus cabai, saus tomat, garam, merica, dan minyak sayur. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu marinasi, aduk rata hingga ayam terbalut dengan baik oleh bumbu. Tutup wadah dengan plastik wrap atau tutup rapat, kemudian diamkan ayam dalam marinasi minimal 1 jam atau lebih lama di dalam kulkas.
3. Panggang Ayam
Panaskan grill atau oven dengan suhu sekitar 180-200 derajat Celcius.