Resep Membuat Nasi Bakar Ikan Asap Enak Lezat

Resep Membuat Nasi Bakar Ikan Asap Enak Lezat – Tidak akan lengkap rasanya jika kita sehari tidak makan nasi bukan.  Nah dari pada hanya membuat nasi putih biasa, bagaimana kalau kita olah nasi ini menjadi sajian nikmat dan berbeda yang akan membuat anda ketagihan.  Nasi bakar misalnya.

Kali ini kami akan menghadirkan resep membuat nasi bakar ikan asap enak lezat yang rasanya tidak perlu diragukan lagi.  Tidak hanya itu resep ini juga menghadirkan sajian nasi yang memiliki aroma kuat serta isian yang betul-betul bergizi.  Yuk segera catat dan praktikan resep ini selengkapnya.

Resep Nasi Bakar Ikan Asap

Bahan yang dibutuhkan :

  • Beras sebanyak 300 gram
  • Ikan pari asap sebanyak 100 gram, goreng kemudian suwir-suwir
  • Santan kental sebanyak 500 ml, dari ½ butir kelapa
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 3 lembar, buang tulang daunya dan memarkan
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Daun kemangi sebanyak 25 gram
  • Daun pisang  secukupnya

Bahan Sambal Terasi :

  • Cabai merah keriting sebanyak 10 buah, goreng
  • Cabai rawit merah sebanyak 8 buah, goreng
  • Terasi sebanyak ½ sdm, goreng
  • Bawang merah sebanyak 3 butir, goreng
  • Garam halus ¾ sdt

Bahan Pelengkap:

  • Lalapan segar secukupnya misal kol, timun, selada air
  • Tahu goreng secukunya
  • Tempe goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Asap  :

  1. Mula-mula kita membuat dahulu bahan utamanya berupa nasi. Jadi ambil nasi yang sudah kita takar sebelumnya ke dalam wadah kemudian cuci hingga bersih,  proses pencucian sebaiknya tidak lebih dari 3 kali karena bisa jadi proses pencucian akan membuang zat gizi dalam nasi.  Proses pencucian yang tepat hanya akan membuang kotoran atau debu yang menempel pada beras saja.  Jika sudah segera tiriskan beras agar berkurang kadar airnya, kemudian masukan beras bersih tadi ke dalam panci bersih.
  2. Di dalam panci tersebut tambahkan juga bahan lain yaitu santan kelapa, daun salam, batang serai, daun jeruk yang sudah kita sobek-sobek serta garam halus. Aduk-aduk beras dan bahan-bahan ini sampai benar-benar rata selama 1 menit.  Jika sudah, jerang di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk.  Masak terus hingga santan menyusut dan kering, jika sudah angkat dan sisihkan sejenak.
  3. Siapkan kukusan yang sudah diisi air sebelumnya lalu panaskan dia tas kompor dengan api sedang sampai air mendidih. Jika sudah mendidih masukan beras yang sudah kita aron dengan santan sebelumnya tadi. Kukus nasi hingga matang selama 15-20 menit.  Jika sudah matang, angkat dan angin-anginkan.
  4. Sekarang kita buat terlebih dahulu sambal terasinya ya. Haluskan semua bahan-bahan pembuat sambal ini sampai tingkat kehalusan yang anda inginkan kemudian sisihkan.
  5. Ambil 1 lembar daun pisang kemudian masukan nasi yang sudah kita kukus tadi ke bagian tengahnya. Isi dengan suwiran ikan pari asap kemudian tambahkan dengan sambal terasi di tengahnya.  Gulung daun siang kemudian semat kedua ujung-ujungnya menggunakan lidi yang berisi agar bagian nasi bakar tidak keluar.  Lakukan sampai semua adonan nasi habis.
  6. Bakar nasi di atas grill pan atau panggangan arang sampai daun pisang berwarna kecoklatan. Sajikan nasi bakar dengan tambahan bahan pelengkap berupa lalapan segar serta lauk pauk tempe dan tahu goreng.

Pastikan untuk tidak memasak nasi terlalu lunak agar nasi bakar tidak lengket satu sama lain. Nasi bakar ini memang sangat nikmat jika disajikan selagi hangat  apalagi ditambah dengan kerupuk aci atau emping melinjo goreng.  Selamat mencoba di rumah.

TAG

resep olahan ikan bekre
Loading...
Resep Membuat Nasi Bakar Ikan Asap Enak Lezat | Syella Zaneta Poetri | 4.5