Resep Nasi Boranan Lamongan Asli Enak Sederhana

Resep Nasi Boranan Lamongan Asli Enak Sederhana – Nasi baronan adalah salah satu menu masakan khas Lamongan Jawa Timur yang begitu nikmat dan terkenal disana. Sajian khas yang satu ini adalah sajian nasi putih yang disusun bersama bahan pelengkap seperti ikan bandeng kuah pedas, gimbal poho dan peyek kacang. Bagi anda yang belum tahu apa itu gimbal poho, adalah sebuah sajian berupa perkedel yang terbuat dari bahan dasar singkong yang dicampur bersama kelapa.

Dikota asalanya, Lamongan, nasi boranan ini begitu terkenal dan banyak diburu. Jika anda berkunjung ke Lamongan, jangan sampai melewatkan mencicipi kuliner khas yang satu ini. Tapi jika memang anda tidak ingin jauh-jauh untuk pergi ke Lamongan untuk mencicipi nasi boranan ini, tidak usah khawatir karena disini kami membawakan resep nasi boranan asli Lamongan yang bisa coba anda buat dirumah dengan mudah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi boranan ini bisa anda dapatkan dengan mudah, karena sudah tersedia di pasar dan banhyak supermarket terdekat dikota anda. Nah, daripada menunggu lama, mari langsung saja intip resep nasi boranan lamongan asli berikut ini.

resep nasi boranan

Resep Nasi Boranan Lamongan

Bahan untuk membuat gimbal poho :

  • 1/2 ons kelapa tua, parut kasar
  • 1 1/2 ons singkong, parut kasar

Bumbu gimbal poho :

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan untuk membuat ikan kuah pedas :

  • 2 ekor ikan bandeng, potong jadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 400 ml santan (1/2 butir kelapa tua)

Bumbu halus ikan kuah pedas :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar

Bahan untuk membuat rempeyek kacang :

  • 1 1/2 kacang tanah, belah jadi dua dan goreng setengah matang
  • 1/4 liter santan (1/4 butir kelapa)
  • 1 butir kuning telur
  • 1 1/2 ons tepung beras
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus
  • 3/4 sdt garam

Bumbu halus rempeyek kacang :

  • 2 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm kencur

Bahan pelengkap :

  • daun pisang, secukupnya
  • nasi putih, secukupnya

Cara membuat nasi boranan khas Lamongan enak :

  1. Pertama, buat terlebih dulu gimbal poho dengan mencampur semua bahan dan bumbu halus lalu aduk merata.
  2. Kemudian buat pipih lalu goreng matang. Pastikan jika semua gimbal poho telah anda goreng dan ditiriskan. Sisihkan sejenak.
  3. Setelah itu, buat ikan kuah pedas, caranya lumuri dulu ika bandeng dengan garam, bawang putih dan air asam.
  4. Diamkan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi hingga matang, angkat dan tiriskan.
  6. Tumis bumbu halus bersama daun dalam dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga wangi.
  7. Selanjutnya tuang santan serta gula dan garam. Masak terus sampai mendidih kemudian masukan ikan bandeng goreng tadi.
  8. Masak ikan bandeng bersama kuah santan hingga bumbu meresap sambil ditaburkan daun bawang kedalamnya. Aduk merata lalu angkat dan sisihkan dalam mangkuk saji.
  9. Untuk peyek kacang, campurkan semua bahan dan bumbu haluskan kecuali kacang tanah, aduk merata.
  10. Panaskan minyak lalu ambil kira-kira satu sendok sayur adonan dan taruh kacang tanah diatasnya.
  11. Goreng disisi wajan kemudian siram memakai minyak goreng sampai terlepas. Goreng diatas minyak hingga kering dan peyek matang.
  12. Terakhir, taruh nasi putih diatas piring saji yang sudah dilapisi daun pisang. Kemudian tata gimbal poho lalu siram dengan ikan kuah pedas dan taruh peyek kacang sebagai pelengkap disisinya.
  13. Nasi boranan siap untuk dinikmati.

Baca Juga : Resep Nasi Arem-Arem Bekal Sarapan Nikmat Sederhana

Resep nasi boranan lamongan yang kami bagikan ini bisa cukup untuk 8 porsi. Jumlahnya pas sekali untuk keluarga anda dirumah bukan? Nah jika dirumah sedang mengadakan acara besar, mungkin tidak ada salahnya untuk menghidangkan nasi boranan lamongan ini. Selamat mencoba resep nasi boranan khas Lamongan asli enak dan nikmat ini dirumah. Semoga berhasil.

TAG

resep nasi boranan,cara membuat nasi boranan khas lamongan,resep masakan nasi boran lamongan
Resep Nasi Boranan Lamongan Asli Enak Sederhana | Acim Sucipto | 4.5