Resep Nasi Kebuli Kambing Nikmat Khas Timur Tengah

Ada banyak makanan khas Indonesia yang dibuat dengan resep asli dan beragam rempah-rempah, sehingga menghasilkan makanan tradisional yang nikmat. Salah satu makanan khas dari Indonesia adalah nasi kebuli. Yaitu suatu hidangan nasi berbumbu yang memiliki cita rasa yang gurih, khas Indonesia. Anda bisa mencoba resep nasi kebuli kambing untuk menu makan yang berbeda.

Makanan Bercita Rasa Gurih Nasi Kebuli Kambing

Nasi kebuli kambing ini juga disukai oleh warga Indonesia yang memiliki keturunan atau darah Arab, karena nasi kebuli juga menunjukkan adanya pengaruh budaya Arab yang masuk ke Indonesia. Tepatnya di Arab Yaman, dan hidangan nasi ini hampir mirip dengan nasi Biryani makanan khas Arab atau Timur Tengah. Tak heran jika warga Indonesia keturunan Arab juga menyukai nasi kebuli kambing.

Resep Nasi Kebuli Kambing Nikmat Ala Timur Tengah

Resep Nasi Kebuli Kambing Nikmat Ala Timur Tengah

Bahan-bahan :

  • Daging kambing sebanyak 2 ons lalu rebus
  • Beras ½ kg (atau sesuai selera)
  • Kayu manis 1 buah
  • Cengkeh 4 biji
  • Pekak atau biasa disebut bunga lawang 4 biji
  • Kapulaga 4 biji
  • Margarin 4 sendok makan
  • Santan kecil 1 bungkus
  • Bumbu kari 1 bungkus

Cara membuat nasi kebuli kambing

  1. Cucilah beras terlebih dahulu sampai bersih, lalu masukkan ke dalam magic com.
  2. Kemudian masukkan irisan daging kambing yang telah direbus, serta semua bumbu yang telah disiapkan tadi.
  3. Masak nasi dan daging kambing tersebut sampai matang.
  4. Siap disantap bersama keluarga.

Resep Membuat Hidangan Nasi Kebuli Kambing Ala Timur Tengah

Resep Membuat Hidangan Nasi Kebuli Kambing Ala Timur Tengah

Bahan-bahan :

  • Daging kambing sebanyak ½ kg
  • Beras 3 liter
  • Beras lokal 2 liter
  • Cacah 2 siung bawang Bombay
  • Haluskan 8 siung bawang putih
  • Kayu manis 5 buah masing-masing ukurannya sekitar 4 cm
  • Jinten 2 sendok makan
  • Klebet 2 sendok makan
  • Cengkeh 1 sendok the penuh
  • Kapulaga 8 buah
  • Kembang lawang 8 buah
  • Haluskan 2 cm kunyit
  • Blender 2 buah tomat besar dan tambahkan sedikit air
  • Daun jeruk 8 lembar
  • Kismis secukupnya
  • Kacang mede matang secukupnya
  • Kerupuk emping secukupnya (hanya sebagai pelengkap)
  • Timun 3 buah
  • Wortel 3 buah
  • Cabe rawit hijau segenggam atau sesuai selera

Cara membuat nasi kebuli kambing

  1. Rebus iga kambing sampai iga tenggelam, lalu masukkan daun jeruk.
  2. Kemudian tumis aneka bumbu bawang sampai harum, lalu masukkan kayu manis, kapulaga, jinten, klebet, kembang lawang, kunyit dan cengkeh lalu aduk sampai rata. Kemudian masukkan tomat yang sudah diblender, aduk lagi sampai merata. Setelah itu masukkan semua bahan ke dalam kaldu iga, dan biarkan sampai sekitar 1 jam.
  3. Pakai air kaldu iga untuk mengaron nasi, lalu campur ke dalam beras. Tambahkan garam sedikit pada kaldu, lalu aduk sampai ke dalam tapi jangan sampai gosong. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
  4. Setelah itu kukus nasi sekitar 1 jam, lalu tumis iga kambing tadi dan boleh ditambah gula garam sesuai selera. Jika nasi sudah matang, tambahkan kacang mede dan kismis di atasnya.
  5. Santap dengan emping goreng.

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Dengan Mudah

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Dengan Mudah

Inilah resep nasi kebuli kambing yang dibuat dengan langkah mudah :

Bahan-bahan :

  • 4 cup beras lalu cuci sampai bersih
  • Daging kambing (bagian paha dan iga) ½ kg
  • Lemon 1 buah
  • Iris 1 buah bawang Bombay
  • Santan kentan 40 ml
  • Susu cair 25 ml
  • Memarkan 1 batang serai
  • Kayu manis 1 batang
  • Cengkeh 4 butir
  • Bumbu kari 1 sdm
  • Saus tomat 2 sdm

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Merica 1 sdt
  • Adas manis ¼ sdt
  • Cabe keriting 4 buah
  • Pala ¼
  • Ketumbar 1 sdm

Cara membuat nasi kebuli kambing

  1. Lumuri daging kambing dengan lemon lalu diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bawang Bombay, cengkeh, kapulaga, dan serai.
  2. Kemudian masukkan daging kambing, masukkan bumbu kari, air, saus tomat, dan masak sampai daging empuk. Lalu masukkan santan dan susu cair, garam dan gula, masak kembali sampai bumbu meresap.
  3. Aron beras lalu kukus nasi kurang lebih 20 menit, setelah nasi matang tambahkan 2 sdm butter dan bawang goreng.
  4. Nasi kebuli kambing siap disantap

Resep Dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing

Resep Dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing

Bahan-bahan :

  • Beras 4 cup
  • Daging kambing ½ kg
  • Bawang Bombay 1 buah cincang kasar
  • Kapulaga 5 butir
  • Kayu manis 1 batang
  • Pekak 3 buah
  • Susu cair/santan 5 sdm
  • Saus tomat 2 sdm
  • Bubuk kari 1 sdm

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah 12 buah
  • Bawang putih 7 siung
  • Cabe keriting 6 buah
  • Adas ½ sdt
  • Pala ½ butir
  • Merica 1 sdt
  • Ketumbar 1 sdt

Langkah-langkah :

  1. Cuci beras dan rendam selama 5 menit. Lalu cuci bersih daging kambing lalu potong-potong.
  2. Tumbis bawang Bombay, kayu manis, pekak, kapulaga dan cengkeh sampai wangi. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis lagi sampai wangi.
  3. Masukkan daging lalu tumis sampai berubah warna, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Kemudian masukkan air, saus tomat, garam, gula dan santan. Masak sampai daging empuk, lalu angkat daging yang sudah empuk, tiriskan lalu goreng.
  4. Gunakan sisa air kaldu daging untuk memasak nasi, lalu masukkan airnya, aron sampai airnya habis. Lalu kukus beras sampai matang.
  5. Nasi kebuli siap disajikan dengan daging kambing, lebih enak jika disajikan dengan acar timun nenas dan kerupuk.

Semoga artikel resep masakan ini bermanfaat.

 

Loading...
Resep Nasi Kebuli Kambing Nikmat Khas Timur Tengah | resepcaramasak.org | 4.5