Resep Perkedel Kentang Padang Enak Spesial Ala Padang

resepcaramasak.org – Olahan kentang selalu saja mengundang rasa penasaran sekaligus selera makan. Kentang mengandung karbohidrat yang cukup tinggi sehingga bisa menjadi salah satu bahan alternatif pengganti nasi. Kentang bisa menjadi sumber tenaga dan terbilang rendah lemak sehingga cocok untuk anda yang sedang menjalani program diet atau penurunan berat badan. Tidak hanya dibuat sebagai menu makanan utama tetap juga sebagai menu makanan kecil atau snack saja.

Kentang tidak hanya bisa digoreng atau dimasak kuah saja, tetapi juga disulap menjadi menu-menu lain seperti perkedel misalnya. Perkedel adalah olahan kentang yang memiliki tekstur sangat lembut dan bisa disantap sebagai lauk teman nasi atau sebagai cemilan ringan. Bagi anda yang belum pernah membuat, kami sudah menuliskan resep perkedel kentang padang enak spesial ala padang. Seperti namanya, perkedel kentang ini memang menggunakan takaran bahan dan bumbu khas minang yang rasanya sudah tidak diragukan lagi.  Sekali coba, dijamin semua anggota keluarga pasti suka, jadi yuk coba resepnya!!

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kentang tes sebanyak 250 gram
  • Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus
  • Bawang putih sebanyak 3 siung, haluskan
  • Bawang merah sebanyak 3 butir, haluskan
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Jahe bubuk secukupnya
  • Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Mula-mula kita persiapkan terlebih dahulu kentangnya untuk kemudian kita olah menjadi perkedel. Kupas kentang hingga bersih dari kulitnya kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian lalu rendam dalam air yang sudah ditambahkan garam secukupnya.  Perendaman ini selain memberikan sedikit rasa gurih pada kentang juga mampu mencegah kentang berubah warna menjadi kehitaman.
  2. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang sampai minyak benar-benar panas. Masukkan kentang yang sudah kita tiriskan dari air sebelumnya. Goreng sampai kentang matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan kentang habis dan biarkan hingga cukup hangat.
  3. Haluskan kentang goreng tadi menggunakan garpu atau potato masher sampai di dapat kentang yang benar-benar lembut dan empuk. Jika sudah, letakkan kentang tersebut ke dalam wadah bersih lalu sisihkan.
  4. Masukkan bahan-bahan berupa bumbu ke dalam wadah kentang tadi seperti daun bawang, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam halus serta jahe bubuk. Aduk-aduk kembali semua bahan sampai tercampur dengan sempurna.  Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya agar didapat rasa perkedel yang sesuai dengan selera anda.
  5. Ambil bagian adonan dan bentuk memanjang dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Lakukan sampai adonan perkedel habis.
  6. Panaskan kembali minyak goreng dengan menggunakan api sedang sampai panas.
  7. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur lalu goreng ke dalam minyak panas. Masak hingga perkedel matan dan berwarna kuning kecokelatan, angkat lalu tiriskan. Lakukan sampai semua perkedel habis, dan sajikan perkedel untuk dinikmati keluarga tercinta.

Karena menggunakan bahan pelapis berupa telur, maka perkedel ini mungkin saja akan beraroma telur alami. Untuk menyiasatinya, anda bisa menggoreng perkedel sesaat sebelum disajikan agar aroma telur tidak begitu tercium. Selain itu, perhatikan juga kondisi minyak saat menggoreng perkedel ya, jika minyak yang digunakan amis belum panas maka perkedel akan menyerap minyak dan perkedel akan terasa sangat basah. Jadi sebaiknya goreng perkedel saat minyak betul-betul panas ya. Selamat mencoba !!

TAG

resep perkedel kentang padang,yhsm-homescreen,resep perkedel padang
Loading...
Resep Perkedel Kentang Padang Enak Spesial Ala Padang | resepcaramasak.org | 4.5