Resep Sambal Goreng Kentang Pedas Dan Enak

resepcaramasak.org – Sambal memang menjadi menu andalan yang rasanya sangat sayang jika dilewatkan. Bahkan ada beberapa orang yang enggan makan tanpa tambahan sambal. Sambal banyak sekali jenisnya, seperti sambal bajak, sambal matah, sambal dabu-dabu, sambal terasi, sambal bawang, sambal tomat dan yang paling favorit adalah sambal goreng. Sambal goreng dipilih karena lebih awet sehingga bisa di makan dalam kurun waktu 1-2 hari.

Nah kali ini kita akan embat sambal goreng tetapi dengan tambahan bahan lainya yaitu kentang. Jadi gurih dan pedasnya sambal akan lengkap dengan tambahan kentang di dalamnya. Proses pembuatannya juga cukup singkat dan tidak memerlukan waktu yang lama, jadi sangat praktis. Menu ini nikmat dinikmati sebagai menu makan siang untuk anda dan keluarga. Jadi yuk segera catat resep sambal goreng kentang pedas dan enak lalu praktikan di rumah anda.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kentang ukuran sedang sebanyak 3 buah
  • Bawang merah sebanyak 3 siung, iris halus
  • Cabe merah besar sebanyak 4 buah, iris halus
  • Lengkuas sebanyak 1 cm, memarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam halus secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Santan kental sebanyak 30 ml

Bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Cabe merah keriting sebanyak 10 buah
  • Cabe rawit merah sebanyak 5 buah
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat :

  1. Langkah awal kita olah terlebih dahulu kentangnya. Ambil kentang tersebut kemudian kupas bagian kulitnya hingga bersih. Setelah bersih, potong-potong kentang menyerupai dadu atau kotak. Untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan dengan keinginan dan selera anda. jika sudah, masukkan potongan kentang tersebut ke dalam wadah kemudian tuangkan air bersih hingga seluruh kentang terendam air. Tambahkan 1 sdm garam halus ke dalam wadah bersih kentang tadi kemudian aduk-aduk hingga garam larut, rendam kentang di dalam air garam sekitar 10 menit kemudian tiriskan agar kandungan airnya berkurang.
  2. Siapkan wajan yang bersih kemudian tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Letakan diatas kompor dan hidupkan kompor menggunakan api sedang. Jika minyak sudah panas, masukkan kentang yang sudah kita potong dan kupas sebelumnya. Goreng kentang tadi sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
  3. Sekarang kurangi minyak yang ada di dalam wajan dan sisihkan sedikit saja sekitar 3—4 sdm. Masukkan irisan bawang merah ke dalam wajan kemudian aduk-aduk hingga bawang menjadi layu serta harum.
  4. Masukkan juga bumbu halus yang sudah digiling kemudian tambahan rempah yaitu daun salam serta lengkuas. Aduk-aduk sampai bumbu matang yang ditandai dengan keluarnya minyak.
  5. Tambahkan irisan cabai dan aduk-aduk hingga caba berubah menjadi layu.
  6. Tuangkan sedikit saja air kemudian bumbu-bumbu perasa yaitu garam halus gula pasir serta merica bubuk. Koreksi rasa agar benar-benar pas di lidah anda.
  7. Terakhir masukan potongan kentang goreng kemudian kecilkan api. Masak terus sampai air menyusut dan habis kemudian kuah menjadi kental. Matikan api dan sambal kentang goreng pedas sap untuk menggoyang lidah anda.

Penggunaan cabai sebenarnya bisa disesuaikan dengan keinginan dan selera ya. Jadi misalnya anda suka sekali pedas tambahkan beberapa lagi cabai rawit ke dalam bumbu halus, atau jika ingin praktis, masukan cabai rawit utuh ke dalam sambal ketika di masak. Selamat Mencoba !!

TAG

resep kentang,cara membuat sambal goreng kentang,kentang goreng sambal kering,resep kentang goreng sambal
Loading...
Resep Sambal Goreng Kentang Pedas Dan Enak | resepcaramasak.org | 4.5