Resep Sambal Matah Sereh dan Tomat Khas Bali

Resep sambal matah menjadi salah satu tips memasak yang cukup banyak dicari oleh orang-orang Indonesia. Hal ini bukan tanpa alasan, mengingat sambal merupakan salah satu olahan favorit masyarakat Indonesia. Makanan tanpa adanya sambal, sungguh tidak lengkap rasanya. Serasa ada yang kurang. Benar bukan?

Sambal sendiri merupakan olahan makanan yang berbahan dasar cabai. Baik itu cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, maupun jenis cabai lainnya. Bagi siapapun yang memakannya, sudah pasti merasakan rasa pedas yang luar biasa. Sambal juga tidak hanya ditemukan di Indonesia saja, di negara Asia Selatan dan Asia Timur makanan pedas yang satu ini juga cukup banyak ditemukan di sana. Tentunya dengan resep yang tidak sama.

Salah satu jenis sambal yang cukup terkenal di negara kira yakni sambal matah. Warga Bali dan sekitarnya tentu sudah tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini (kan, sambal matah memang dari sana, hihihi). Berbeda dari sambal kebanyakan, sambal matah sama sekali tidak digoreng dalam proses pembuatannya. Melalui artikel kali ini, saya akan menjelaskan 2 jenis resep membuat sambal matah, yaitu resep sambal matah sereh dan sambal matah tomat. Penasaran kan bagaimana cara pembuatannya? Yuk langsung saja simak pembahasannya di bawah ini

Resep Sambal Matah Sereh

Bahan-bahan :

  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 batang sereh yang diambil putihnya
  • 6 cabai rawit (boleh juga dikurangi kalau tidak suka terlalu pedas)
  • 1 cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh terasi
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama iris tipis semua bahan (bawang merah, bawang putih, sereh, cabai merah, dan cabai rawit). Campurkan semua bahan tersebut di dalam satu wadah.
  2. Selanjutnya, masukkan terasa, garam, dan gula. Bejek-bejek hingga semua tercampur. Gunakan sarung tangan plastik supaya tangan tetap bersih dan terhindar dari panasnya cabai.
  3. Setelah semua bahan tercampur, masukkan minyak sayur secukupnya (tidak usah dipanaskan atau digoreng). Bejek-bejek kembali sampai benar-benar tercampur. Sambal marah sereh siap untuk dinikmati.

 

Resep Sambal Matah Tomat

cookpad.com

Bahan-bahan :

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 3 buah jeruk sambal
  • 8 buah bawang merah
  • 3 batang serai ambil yang diambil putihnya
  • 1 bungkus terasi udang yang sudah di bakar dan dihaluskan
  • 3 sendok makam minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Potong tipis cabai, bawang merah, sereh, dan daun jeruk. Selanjutnya masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan terasi yang telah dibakar dan dihaluskan. Remas-remas semua bahan tersebut.
  2. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong. Panaskan minyak goreng, kemudian tuang di atasnya.
  3. Beri perasan jeruk sambal agar baunya semakin harum. Dan selesai, sambal matah tomat pun siap untuk dinikmati.

Bagaimana mudah bukan? Kamu dapat mencoba resep tersebut sendiri di rumah lo. Selain karena proses pembuatannya mudah, bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di lingkungan sekitar. Sambal matah ini sama seperti sambal-sambal lainnya yang cocok dikonsumsi bersama makanan lain. Pokoknya sedap dehh

Akhir kata, demikian beberapa resep sambal matah sereh dan tomat yang bisa saya berikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya.

TAG

resep masakan language:id
Loading...
Resep Sambal Matah Sereh dan Tomat Khas Bali | resepcaramasak.org | 4.5