Resep Masakan Daun Singkong Tanpa Santan Pake Kelapa Parut

By | November 5, 2023

Siapa yang tidak suka dengan masakan lezat dan bergizi? Nah, kali ini kami akan membagikan resep masakan daun singkong tanpa santan yang menggunakan kelapa parut sebagai alternatif pengganti. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!

1. Persiapan Bahan:
– Daun singkong segar, sekitar 500 gram
– Kelapa parut, sekitar 200 gram
– Bawang merah, 3 buah ukuran sedang
– Bawang putih, 2 siung
– Cabai rawit, 3 buah atau sesuai selera
– Terasi, sejumput kecil
– Garam, secukupnya

2. Cuci Bersih Daun Singkong:
Pertama-tama, siapkan daun singkong segar. Cuci bersih daun-dun singkong tersebut dengan air mengalir. Pastikan daun singkong dalam kondisi yang baik dan bebas dari kotoran. Setelah itu, iris daun singkong menjadi ukuran yang diinginkan.

3. Haluskan Bumbu-bumbu:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi menggunakan cobek atau blender. Usahakan untuk menghaluskan bumbu dengan baik demi memberikan cita rasa yang lebih enak pada masakan.

4. Panggang Kelapa Parut:
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan kelapa parut ke dalamnya. Panggang kelapa parut tersebut hingga berwarna kecokelatan dan harum. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

5. Tumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tercampur dengan baik agar rasa masakan menjadi meresap sempurna.

6. Masak Daun Singkong:
Setelah bumbu matang, tambahkan daun singkong yang telah dipersiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daun singkong layu dan matang dengan baik. Jika perlu, tambahkan secukupnya air untuk memudahkan proses pemasakan.

7. Tambahkan Garam dan Kelapa Parut Panggang:
Setelah daun singkong matang, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih sebentar. Terakhir, taburkan kelapa parut panggang di atasnya untuk memberikan aroma yang lezat.

8. Sajikan Masakan Daun Singkong:
Angkat dan sajikan masakan daun singkong tanpa santan dengan kelapa parut panggang sebagai hiasan. Anda bisa menghidangkan masakan ini sebagai lauk nasi hangat atau sebagai hidangan pelengkap ketika ada tamu.

Nah, itulah resep masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut yang bisa Anda coba di rumah. Masakan ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga praktis untuk dibuat. Selamat mencoba dan semoga selera makan Anda terpuaskan!

Apa itu Masakan Daun Singkong Tanpa Santan Pake Kelapa Parut?

Masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut adalah makanan yang terbuat dari daun singkong yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang lezat, tanpa menggunakan santan dan menggantinya dengan kelapa parut. Masakan ini merupakan alternatif yang sehat dan rendah lemak untuk mengganti masakan tradisional yang biasanya menggunakan santan.

Tips Membuat Masakan Daun Singkong Tanpa Santan Pake Kelapa Parut

Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut:

1. Pilih Daun Singkong yang Segar

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan Anda menggunakan daun singkong yang segar dan belum layu. Daun singkong segar memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.

2. Rendam Daun Singkong dalam Air Garam

Sebelum dimasak, rendam daun singkong dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan getah dan membuat daun singkong lebih empuk.

3. Gunakan Bumbu Rempah-rempah yang Sesuai

Pilih bumbu rempah-rempah yang sesuai dengan selera Anda. Beberapa bumbu yang umum digunakan dalam masakan daun singkong termasuk bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Anda juga dapat menambahkan bumbu lainnya seperti terasi atau petis untuk memberikan rasa yang lebih khas.

4. Tambahkan Gula Aren untuk Rasa Manis

Untuk memberikan rasa manis pada masakan daun singkong, Anda dapat menambahkan gula aren sesuai dengan selera. Gula aren memberikan sentuhan manis alami yang lezat pada masakan ini.

5. Jangan Terlalu Banyak Memasak Daun Singkong

Nyalakan api dengan sedang-ke-kecil, dan masukkan daun singkong saat air sudah mendidih. Jangan terlalu lama memasak daun singkong agar tetap memiliki rasa yang segar dan tekstur yang lezat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

– Daun singkong segar (500 gram)

– Kelapa parut kasar (200 gram)

Bumbu Halus:

– Bawang merah (5 butir)

– Bawang putih (3 siung)

– Cabai merah keriting (5 buah)

– Kemiri (3 butir)

– Lengkuas (1 ruas jari)

– Jahe (1 ruas jari)

– Daun jeruk (5 lembar)

– Garam (secukupnya)

– Gula aren (secukupnya)

Cara Membuat Masakan Daun Singkong Tanpa Santan Pake Kelapa Parut

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut:

Langkah 1: Persiapan

– Cuci bersih daun singkong, kemudian rendam dalam air garam selama 15 menit.

– Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, dan jahe.

– Haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan.

Langkah 2: Memasak

– Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

– Tumis bumbu halus hingga harum.

– Masukkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu.

– Tambahkan kelapa parut kasar, daun jeruk, garam, dan gula aren. Aduk rata.

– Masak dengan api sedang-ke-kecil selama 15 menit hingga matang sempurna.

Langkah 3: Sajikan

– Angkat masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

– Hidangkan selagi hangat sebagai lauk atau makanan pendamping.

FAQ 1: Apakah Masakan Daun Singkong Tanpa Santan Pake Kelapa Parut Sehat?

Iya, masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut termasuk makanan yang sehat. Karena tidak menggunakan santan, masakan ini rendah lemak dan kolesterol. Selain itu, daun singkong juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral, yang baik untuk kesehatan tubuh.

FAQ 2: Bisakah Saya Menggunakan Daun Singkong yang Sudah Dikeringkan?

Tentu, Anda dapat menggunakan daun singkong yang sudah dikeringkan. Namun, perlu diingat bahwa daun yang sudah dikeringkan mungkin memiliki tekstur yang lebih keras. Sebelum digunakan, rendam daun singkong yang sudah dikeringkan dalam air hangat selama beberapa saat atau hingga lembut agar lebih mudah saat dimasak.

Kesimpulan

Masakan daun singkong tanpa santan pake kelapa parut adalah pilihan yang baik bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi santan dalam masakan tradisional. Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat masakan yang lezat dan sehat. Dapatkan nutrisi yang baik dari daun singkong, dan nikmati cita rasa rempah-rempah yang khas dari bumbu-bumbu yang Anda gunakan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini, dan rasakan sensasi masakan daun singkong yang lezat dan bergizi.

Author: Akira

Menulis kisah dan menggali rasa di dapur serta di tempat-tempat yang indah. Dari kata-kata hingga hidangan, aku mengejar petualangan dalam bentuk berbeda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *