Resep Soto Betawi Nikmat Citarasa Legendaris

Resep Soto Betawi Citarasa Legendaris – Saat sarapan pagi paling seger ditemani sedapnya soto betawi. Kuahnya yang harum dan segar pasti menambah semangat kerja di pagi hari. Ya, soto betawi memang masakan khas betawi yang sedap dan menusantara. Rasa kuah yang gurih dari perpaduan santan susu, daging sapid an jeroan ini mengundang banyak sekal penikmat soto betawi. Namun demikian, tetap atur selalu pola makan anda ya, karena mengandung kolesterol, jadi jangan terlalu keseringan ya.

Nah, bagi anda yang ingin mencoba menyajikan sedapnya soto betawi, ikuti resep soto betawi selengkapnya berikut ini.

Resep Soto Betawi Citarasa Legendaris

Resep Soto Betawi

Bahan-bahan Soto Betawi

  • 300 gr daging sandung lamur/sengkel
  • 150 gr babat sapi
  • 150 gr usus sapi
  • 150 gr paru sapi
  • ¼ liter susu sapi
  • ½ liter santan cair
  • 1 ½ liter air, untuk merebus
  • Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus Soto Betawi

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cengkeh
  • 2 sdt jintan
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 cm jahe
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Betawi

  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Sambal cabe rawit
  • Tomat merah, potong jadi 12 bagian
  • Bawang daun sebanyak 1 buah, iris serong
  • daun seledri sebanyak 1 batang, rajang halus
  • Acar secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Rebus daging sengkel/sandung lamur dalam air mendidih, tunggu sampai daging berubah warna, tiriskan dan buang air rebusannya.
  2. Rebus kembali daging di atas dengan 1500 ml air yang sudah dicampur dengan 1 sendok makan garam. Tunggu sampai daging menjadi lunak. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan air kaldunya.
  3. Rebus semua daging jeroan sapi sampai empuk dan tiriskan. Potong babat daging jeroan dan potong kecil untuk bagian paru dan usus. Buang sisa air rebusannya.
  4. Panaskan kaldu daging dengan menggunakan api sedang.
  5. Sambil menunggu panas, tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai beraroma wangi. Setelah itu, segera masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging yang dipanaskan di atas, aduk supaya tercampur merata.
  6. Selanjutnya, masukan potongan daging dan jeroan ke dalam air kaldu, tambahkan susu cair dan santan, aduk sampai kuah mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
  7. Setelah dirasa bumbu sudah pas, angkat dan sajikan.

Cara Penyajian Soto Betawi

  1. Gunakan mangkuk sebagai wadah sajian soto. Lengkapi dengan potongan tomat, irisan bawang daun, seledri dan taburan bawang goreng. Sajikan juga makanan pelengkap seperti emping atau kerupuk, sambal danacar dalam wadah saji yang berbeda.
  2. Siram soto betawi dengan 1 sendok makan minyak samin saat masih mengepul jika memang suka.

Soto betawi dengan resep soto betawi siap disantap lahap. Dapatkan resep jajanan sedap dan nikmat khas nusantara lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan berbagai aneka resep sedap.

 

TAG

resep soto babat santan sajian sedap,pelengkap soto betawi,resep soto betawi sajian sedap,resep soto betawi susu sajian sedap,resep betawi legendaris,soto betawi susu sajian sedap
Loading...
Resep Soto Betawi Nikmat Citarasa Legendaris | resepcaramasak.org | 4.5