Resep Tahu Gimbal Udang Asli Enak Spesial Khas Semarang

Lagi dan lagi semarang menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang mampu menghadirkan berbagai makanan unik dan lezat yang akan memanjakan lidah anda. tidak perlu makanan yang berat tetapi juga makanan ringan misalnya saja cemilan, dan kali ini kita akan membahas makanan yang berbahan dasar udang bertekstur garing dan renyah, apalagi kalau bukan gimbal udang.

Gimbal udang merupakan jenis makanan yang terbuat dari tahu, kol serta sayuran lain dan ditambahkan dengan udang serta bumbu-bumbu pilihan. Proses pemasakan dengan cara digoreng sehingga menghasilkan penganan ringan yang gurih, garing dan krispi.   Tergiur untuk mencicipinya? Yuk kita eksekusi saja resep tahu gimbal udang asli enak spesial khas semarang yang sudah kami rangu hanya untuk anda.  resep ini tidak hanya mudah tetapi juga praktis, yuk coba sekarang.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tahu putih ukuran besar sebanyak 2 buah , potong dadu lalu
  • Kol muda sebanyak 100 gram, iris halus
  • Tauge sebanyak 100 gram, seduh air panas sebentar
  • Bawang merah goreng sebanyak 4 sdm
  • Minyak goreng secukupnya
  • Udang ukuran kecil sebanyak 100 gram
  • Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
  • Bawang putih yang telah dihaluskan sebanyak 2 siung
  • Air jeruk nipis sebanyak 1 buah, peras airnya
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Tepung terigu sebanyak 100 gram
  • Air bersih sebanyak 100 ml

Bahan bumbu kacang:

  • Kacang tanah sebanyak 100 gram, goreng
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Cabe rawit  sebanyak 8 buah
  • Irisan gula merah sebanyak 20 gram, sisir halus
  • Kecap manis sebanyak 2 sdm
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Air bersih sebanyak 200 ml

Cara membuat Tahu Gimbal Udang Khas Semarang :

  1. Mula-mula kita siapkan terlebih dahulu udang yang akan kita sulap menjadi gimbal udang. Kupas udang dan buang bagian kepala serta bagian ekornya.  Jika sudah segera cuci bersih dan tiriskan kemudian masukan ke dalam wadah berupa baskom atau mangkuk.  Pemilihan udang bisa disesuaikan dengan selera, misalnya jika anda suka udang yang lebih terasa silahkan pilih udang dengan ukuran sedang.  Namun jika anda ingin udang yang menyebar anda bisa memilih udang dengan ukuran yang lebih kecil.
  2. Di dalam wadah yang berisi udang tadi, kita tambahkan air jeruk nipis ke dalamnya. Aduk-aduk hingga rata kemudian biarkan selama 15 menit.  Ini berfungsi untuk membuat rasa udang lebih gurih sekaligus membuat bau amis pada udang menjadi berkurang atau bahkan hilang.
  3. Sambil menunggu udang, kita siapkan juga bahan-bahan lain. Ambil wadah bersih kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung terigu, penyedap rasa serta garam halus.  Aduk-aduk hingga rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil terus diaduk. Aduk-aduk semua bahan hingga membentuk adonan.  Perhatikan kekentalan adonan ya, adonan harus bisa dibentuk dan tidak encer.  Namun tidak boleh juga terlalu keras sehingga akan membuat tekstur gimbal udang menjadi alot.
  5. Jika adonan sudah oke, tambahkan udang ke dalam adonan kemudian aduk-aduk kembali bahan-bahan tersebut.
  6. Panaskan minyak yang ada di dalam wajan bersih dengan menggunakan api yang sedang. Jika sudah ambil 1 bagian adonan gimbal udang dan goreng dalam minyak panas.  Anda bisa menggunakan bantuan 2 buah sendok jika dirasa cukup sulit.  Goreng gimbal udang sampai garing dan kering.  Jangan lupa juga untuk membalik-baliknya agar adonan bisa matang merata.  Lakukan sampai semua bahan habis dan sisihkan sejenak.
  7. Untuk membuat saus kacang benar-benar mudah. Blender atau haluskan semua bahan hingga benar-benar halus.  Cicipi rasanya agar sesuai dengan lidah anda.
  8. Untuk penyajian, silahkan ambil beberapa gimbal udang kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian lalu letakan dalam piring saji. Guyur dengan kuah kacang di sisinya dan sajikan gimbal udang selagi hangat, selamat mencoba.

Gimbal udang ini memang akan sangat lezat jika disajikan di sela-sela waktu makan.  Tidak hanya bisa menunda rasa lapar, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang baik.  Gimbal udang ini paling enak disajikan hangat, selain karena sensasi dan tekstur garing yang masih terasa, rasa udang juga lebih gurih dan cenderung basah sehingga kaldu udang bisa keluar dengan sendirinya.  Jika ingin lebih praktis, anda bisa menyantap gimbal udang ingin dengan cabai rawit utuh.

Loading...
Resep Tahu Gimbal Udang Asli Enak Spesial Khas Semarang | resepcaramasak.org | 4.5