Resep Tahu Walik Isi Sosis dan Daging Sapi, Yuk Dicoba!

Kali ini saya akan menjelaskan bagaimana resep tahu walik yang benar dan menghasilkan rasa yang lezat. Tahu walik merupakan  salah makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Di sana anda dapat dengan mudah menemukan kuliner ini. Salah satu yang terkenal adalah warung Bu Atun di Jalan DI Panjaitan, Kecamatan Banyuwangi Kota. Soal rasa tidak perlu diragukan lagi bagaimana kelezatan dan cita rasa dari tahu walik Bu Atun tersebut.

Istilah tahu walik berasal dari bahasa Jawa yang artinya tahu terbalik. Makanan yang satu ini dibua dengan digoreng namun isi didalamnya di keluarkan  sehingga menjadi kopong seperti tahu Pong. Selanjutnya tahu tersebut dibalik hingga bagian dalam tahu berada di luar dan bagian dalamnya dikasih isian dan aneka bumbu-bumbu.

Sebenernya anda bisa Lo membuat tahu walik sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Tak perlu bingung, karena saya akan memberikannya sesaat lagi. Ada 2 resep yang ingin saya berikan yaitu resep tahu walik isi sosis dan resep tahu walik daging sapi. Bagaimana caranya?  Mudah kok, asal anda benar-benar menyimak pembahasannya berikut ini.

Resep Tahu Walik Isi Sosis

Resep 1

Bahan-bahan :

  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 10 biji merica
  • Garam secukupnya
  • 3 buah sosis sapi atau ayam, sesuai selera saja
  • 1 buah daun bawang
  • 5 buah cabe rawit
  • 6 buah tahu goreng
  • 50 ml air mineral
  • minyak goreng.

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama yaitu dengan membuat bumbu halus terlebih dahulu. Caranya dengan mengulek bawang putih bersama merica dan juga garam. Selanjutnya potong kecil-kecil sosis, daun bawang, serta cabai.
  2. Campur sosis, daun bawang, cabai, telung terigu, tepung tapioka, dan bumbu halus. Selanjutnya silakan tambahkan air dan campur-campur hingga kental.
  3. Potong tahu jadi 2 bagian. Di setiap bagian yang sudah terpotong di balik sehingga bagian dalam tahu terdapat diluar. Masukkan adonan tadi ke dalam tahu sampai habis.
  4. Sekarang saatnya persiapan untuk menggoreng. Siapkan minyak dan nyalakan kompor dengan api kecil. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan isi di dalamnya matang. Tahu walik siap untuk dinikmati.

 

Resep Tahu Walik Daging Sapi

Bahan-bahan :

  • 60 potong tahu goreng
  • 60 butir telur puyuh rebus
  • 130 gram daging sapi yang telah digiling halus
  • 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • 2 buah wortel yang dipotong dadu kecil
  • 2 batang daun pre yang dirajang halus
  • 12 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • Gula dan garam secukupnya.
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Mengolah :

  1. Goreng tahu terlebih dahulu dan tunggu sampai dingin. Kemudian sobek tahu dan balik sehingga bagian luar ada di dalam begitupun sebaliknya, selanjutnya silakan disisihkan. Setelah itu kupas dan cuci telur puyuh rebus hingga bersih. Jangan lupa tiris dan sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan kecuali telur puyuh dan juga tahu. Saat memberi air, sebaiknya sedikit demi sedikit dan jangan terlalu lembek maupun terlalu keras, isikan pada tahu yang sudah dibalik tadi
  3. Proses selanjutnya tambahkan telur puyuh dan ulangi hingga adonan telur puyuh dan tahu habis. Kemudian kukus tahu walik yang berisi adonan dan telur puyuh.
  4. Goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan nikmati hangat dengan saos maupun mayonaise. Selamat menikmati.

Bagaimana? Mudah bukan? Apabila ada resep tahu walik diatas yang tidak dimengerti, jangan ragu bertanya di kolom komentar, terima kasih dan selamat mencoba ya 🙂

Loading...
Resep Tahu Walik Isi Sosis dan Daging Sapi, Yuk Dicoba! | resepcaramasak.org | 4.5