Cara Membuat Brownies Kukus Amanda Lembut Spesial

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda Lembut Spesial – Jika Ada pecinta coklat, mungkin tak asing dengan kue Brownies. Salah satu bahan dasar kue ini adalah coklat. Coklat yang digunakan dapat berupa coklat bubuk ataupun coklat blok atau coklat masak yang dilelehkan. Pada awalnya, sama seperti kue bolu, Brownies dimatangkan dengan cara dipanggang. Namun, ternyata Brownies pun dapat dimatangkan dengan cara dikukus. Hasil Brownies yang diproses dengan cara dikukus ini teksturnya lebih lembut dibanding Brownies panggang.

Salah satu Brownies Kukus yang populer di Indonesia, khususnya di kota Bandung, Jakarta, dan sekitarnya adalah Brownies Kukus Amanda. Rasanya yang enak dan manisnya tidak membuat nyelap, membuat banyak orang ketagihan. Awalnya, sang penemu Brownies ini memiliki ide untuk memodifikasi kue bolu coklat kukus. Setelah mencoba-coba, akhirnya ia menemukan resep tepat yang menghasilkan kue coklat yang disukai banyak orang. Kue coklat itu pun kemudian diberi nama Brownies Kukus agar lebih dikenal orang. Nama Amanda sendiri diambil dari kata-kata “Anak Mantu Damai” yang kemudian disingkat menjadi AMANDA.

oct-01-brownies-kukus-amanda

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda

Bagi Anda pecinta kue ini, pasti penasaran dan ingin mengetahui proses pembuatannya. Baiklah, tanpa basa basi lagi, kami beberkan resep rahasianya di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Coklat masak sebanyak 70 gram, pilih jenis dark coklat untuk menghasilkan Brownies yang “nyoklat banget”
  • Mentega sebanyak 120 ml, dapat pula menggunakan margarin
  • Tepung terigu sebanyak 85 gram, pilih yang berprotein sedang
  • Coklat bubuk sebanyak 35 gram
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 150 gram
  • Telur ayam sejumlah 4 butir
  • Pengembang kue seperti Ovalet atau SP atau TMB sebanyak 1 sendok makan, kurang lebih 7 gr
  • Vanili kurang lebih 1 sendok teh
  • Susu kental manis sebanyak 60 ml

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda :

  1. Campur coklat masak dan mentega, kemudian masak dengan api kecil hingga meleleh. Untuk hasil terbaik, lelehkan keduanya dengan cara ditim.
  2. Pada wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sembari diayak. Sisihkan.
  3. Siapkan loyang, kemudian oles dengan sedikit mentega agar tidak lengket, lalu sisihkan.
  4. Kocok gula pasir, telur ayam, pengembang kue, dan vanili dengan menggunakan mixer. Awali mengocok dengan menggunakan kecepatan rendah, baru kemudian perlahan-lahan naikkan kecepatan.
  5. Setelah adonan mengembang, mengental, dan berjejak, kembali gunakan kecepatan rendah. Lalu sedikit demi sedikit, masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder.
  6. Setelah semua bahan tercampur, matikan mixer. Lalu lanjut mengaduk adonan dengan menggunakan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
  7. Tambahkan campuran lelehan coklat dan mentega. Aduk lagi hingga rata dengan menggunakan spatula.
  8. Ambil sebagian adonan secukupnya, tak perlu banyak-banyak, untuk ditambahkan dengan susu kental manis. Adonan ini diperlukan sebagai adonan tengah. Sisihkan.
  9. Adonan utama Brownies kemudian dituang ke dalam loyang cukup setengah bagian saja. Lalu, kukus dengan menggunakan api kecil. Pastikan air yang berada di dalam kukusan sudah mendidih.
  10. Setelah kurang lebih 10 menit, angkat kukusan adonan pertama, lalu tuang adonan tengah Brownies yang telah ditambahkan susu kental manis sebelumnya. Kemudian, kukus lagi dengan durasi 10 menit.
  11. Setelah adonan tengah tersebut mengeras, angkat lagi kukusan dan tuang adonan yang tersisa. Lalu kukus kembali. Kali ini kukus selama kurang lebih setengah jam hingga seluruh kue Brownies matang sempurna.
  12. Setelah matang, Brownies dapat langsung disajikan setelah uap panasnya hilang dan dikeluarkan dari loyang.

Untuk mempercantik tampilan Brownies, Anda dapat menambahkan lelehan coklat masak,kacang kenari, whipping cream, atau buah strawberry. Namun, tanpa tambahan apapun, Brownies Kukus ini pun sudah terasa nikmat.

TAG

cara membuat brownies kukus amanda,resep brownies kukus amanda,resep brownies amanda,tips membuat brownies kukus lembut,tips membuat brownies kukus amanda,brownies kukus amanda,resep brownies kukus lembut amanda,resep brownis amanda,https://resepcaramasak org/cara-membuat-brownies-kukus-amanda-lembut-spesial/,resep bronis amanda
Cara Membuat Brownies Kukus Amanda Lembut Spesial | Rizki Nur Amalia | 4.5