Sudah tidak dapat dipungkiri lagi, masakan Tionghoa memang selalu berhasil mencuri perhatian dengan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Salah satu hidangan Tionghoa yang patut dicoba adalah “angsio teripan”. Tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan angsio teripan berikut ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan teripan, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah wortel, iris setipis korek api
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 sendok teh saus sambal
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay layu.
3. Masukkan ikan teripan ke dalam wajan. Tumis hingga ikan berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Selanjutnya, masukkan wortel dan seledri. Aduk rata.
5. Tuang saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
6. Biarkan masakan angsio teripan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan.
7. Setelah ikan matang dan bumbu tercampur merata, angkat dan sajikan masakan angsio teripan hangat.
Tips:
– Untuk memperoleh hasil terbaik, gunakan ikan teripan yang segar.
– Jika tidak menyukai pedas, jumlah saus sambal dapat dikurangi sesuai selera.
– Masakan angsio teripan dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau mie kuning.
Dengan resep masakan angsio teripan yang sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat ala Tionghoa di rumah sendiri. Selamat mencoba!
Apa Itu Masakan Angsio Teripan?
Masakan angsio teripan adalah hidangan khas Tionghoa yang terkenal dengan citarasa gurih dan pedas. Teripan merupakan bahan utama dalam masakan ini, yang merupakan daging babi yang dipotong tipis. Masakan angsio teripan biasanya disajikan dengan sayuran dan saus khas angsio yang kaya akan bumbu.
Tips dalam Membuat Masakan Angsio Teripan
Dalam memasak masakan angsio teripan, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar hasilnya lebih nikmat dan lezat:
1. Memilih Teripan yang Baik
Pilihlah teripan yang segar dan memiliki lapisan lemak yang tipis. Teripan yang baik akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih baik pada masakan angsio teripan.
2. Gunakan Bumbu yang Kaya Akan Rasa
Saat membuat saus angsio, pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas. Beberapa bumbu yang sering digunakan dalam masakan angsio teripan antara lain bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan cabai.
3. Potong Bahan dengan Rapi
Penting untuk memotong teripan dan bahan lainnya dengan rapi dan tipis. Hal ini akan membantu bumbu meresap dengan baik dan mempercepat proses memasak.
4. Jaga Suhu Api
Perhatikan suhu api saat memasak masakan angsio teripan. Pastikan api tidak terlalu besar agar teripan tidak gosong dan bumbu tidak terlalu cair.
5. Sajikan dengan Sayuran yang Segar
Tambahkan sayuran segar seperti wortel, buncis, dan jamur ke dalam masakan angsio teripan. Selain memberikan rasa yang segar, sayuran ini juga membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat masakan angsio teripan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Teripan
500 gram teripan yang telah dipotong tipis
2. Bawang Putih
4 siung bawang putih, cincang halus
3. Jahe
1 ruas jari jahe, memarkan
4. Kecap Manis
2 sendok makan kecap manis
5. Kecap Asin
1 sendok makan kecap asin
6. Saus Tiram
1 sendok makan saus tiram
7. Cabai Merah
3 buah cabai merah besar, iris serong
8. Sayuran
100 gram wortel, potong serong tipis
100 gram buncis, potong serong
100 gram jamur tiram, belah menjadi dua
9. Minyak Sayur
3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
10. Bumbu Penyedap
Secukupnya bumbu penyedap, garam, dan merica
Cara Membuat Resep Masakan Angsio Teripan
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat masakan angsio teripan:
1. Tumis Bawang Putih dan Jahe
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan Teripan
Masukkan teripan ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan Bumbu dan Saus
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan cabai merah. Aduk rata.
4. Masak Sayuran
Masukkan wortel, buncis, dan jamur tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran renyah namun tetap segar.
5. Koreksi Rasa
Koreksi rasa dengan menambahkan bumbu penyedap, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata.
6. Sajikan
Masakan angsio teripan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Tanya Jawab tentang Masakan Angsio Teripan
Q: Apakah saya bisa menggunakan daging ayam sebagai pengganti teripan?
A: Tentu saja! Anda dapat mengganti teripan dengan daging ayam yang dipotong tipis. Namun, perlu diingat bahwa rasanya akan sedikit berbeda.
Q: Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam masakan angsio teripan?
A: Tentu saja! Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti paprika, sawi, atau brokoli sesuai selera.
Kesimpulan
Masakan angsio teripan adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk dipersiapkan. Dengan tips yang tepat dalam memilih bahan dan memasak, Anda dapat membuat masakan angsio teripan yang nikmat dan berkualitas. Jangan ragu untuk mencoba variasi dengan mengganti teripan dengan daging ayam atau menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian masakan angsio teripan yang lezat!
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini! Segera siapkan bahan dan masaklah masakan angsio teripan tersebut. Anda pasti akan terkesan dengan hasilnya. Selamat memasak!