Cara Membuat Pecel Madiun Sedap Mantap

Cara Membuat Pecel Madiun Sedap Mantap – Dari namanya, kita dapat mengetahui dari mana kudapan ini berasal. Jika dilihat dari tampilannya, memang pecel asal Madiun ini tidak jauh berbeda dari pecel sayur pada umumnya. Namun, yang membuat pecel ini berbeda dengan pecel biasa terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang pecel ini sangat khas karena di dalamnya menggunakan daun jeruk purut serta air jeruk limau. Selain itu, Pecel Madiun biasanya disajikan dengan menggunakan pincuk daun pisang yang membuatnya terlihat sangat tradisional.

Karena kelezatannya, pecel ini tak hanya tersohor di daerah asalnya, tetapi juga di kota-kota sekitarnya, bahkan sampai Jakarta. Selain rasanya yang nikmat, harganya yang relatif murah menjadi daya tarik hidangan ini. Meskipun mudah ditemukan, namun rasanya akan lebih istimewa jika Anda menghidangkan pecel ini dari jerih usaha Anda sendiri. Jika Anda berminat membuat sendiri, berikut kami rangkumkan resepnya untuk Anda.

2

Cara Membuat Pecel Madiun

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pecel Madiun, yakni:

  • Bayam sebanyak 50 gram
  • Tauge biasa sebanyak 75 gram
  • Tauge pendek sebanyak 50 gram
  • Daun kemangi sebanyak 1 ikat
  • Petai Cina yang sudah dikupas sebanyak 50 gram
  • Mentimun sejumlah 1 buah
  • Nasi putih sebanyak 600 gram
  • Kacang tanah yang telah digoreng sebanyak 100 gram
  • Cabai rawit sejumlah 3 buah
  • Cabai merah sejumlah 2 buah
  • Kencur dengan panjang 5 cm
  • Daun jeruk sejumlah 6 lembar
  • Terasi yang telah digoreng sebanyak ½ sendok teh
  • Asam Jawa sebanyak ½ sendok teh
  • Gula merah sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Air panas sebanyak 1 cangkir atau sekitar 250 ml
  • Jeruk limau sejumlah 2 buah kemudian peras airnya
  • Pincuk daun pisang sejumlah 6 buah

Cara pembuatan Pecel Madiun dapat disimak di bawah ini:

  1. Bersihkan semua sayuran, lalu tiriskan.
  2. Siangi daun kemangi dan buang tangkainya.
  3. Rebus bayam dan tauge biasa hingga matang secara bergantian. Setelah matang, tiris dan sisihkan.
  4. Buat bumbu pecel dengan cara mencampurkan kacang tanah dengan cabai rawit, cabai merah, kencur, daun jeruk, terasi yang telah digoreng, asam Jawa, gula merah, dan garam. Lalu haluskan bahan-bahan tersebut dengan cara tradisional menggunakan ulekan dan cobek, kemudian beri tambahan air panas dan air perasan jeruk limau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata menjadi bumbu pecel.
  5. Tata sayuran seperti bayam dan tauge yang telah direbus,tauge pendek, daun kemangi, dan petai Cina di atas pincuk daun pisang bersama dengan nasi putih hangat.
  6. Potong-potong mentimun dan letakkan bersama sayuran lain.
  7. Siram sayuran dengan bumbu pecel yang telah dibuat tadi dan Pecel Madiun pun siap disantap.

Untuk menambah kenikmatan menyatapnya, Anda dapat memberi tambahan rempeyek, kerupuk mie, kerupuk gendar, atau kerupuk apapun yang Anda suka. Selamat mencoba.

TAG

resep pecel madiun,cara membuat pecel madiun,buat pecel madiun,cara membuat pecal yg sedap,resep membuat bumbu pecel lengkap yang enak dan sedap
Cara Membuat Pecel Madiun Sedap Mantap | Rizki Nur Amalia | 4.5