Kumpulan Resep Soto Ayam Asli Enak (lengkap)

resepcaramasak.org – siapa sih yang tak mengenal soto? pasti pencinta kuliner pernah mencicipi nikmatnya soto ayam apalagi dengan khas pedas dan rasa jeruk nipis yang menggugah selera.

Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih).

Berikut rangkuman resep soto ayam asli enak :

[showhide type="pressrelease" more_text="..TAMPILKAN DAFTAR ISI.." less_text="..TUTUP DAFTAR ISI.."]

  1. Resep Soto Ayam Lamongan
  2. Resep Soto Ayam
  3. Resep Soto Tangkar Bogor
  4. Resep Soto Sokaraja Asli Khas Banyumas
  5. Resep Soto Banjar

[/showhide]

1. Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Nikmat dan Lezat – Kuliner menjadi salah satu jenis topik yang tidak akan habis untuk dikupas. Beragamnya kuliner di Indonesia sendiri, menjadi sebuah daya tarik tersendiri yang tentunya membuat para pecinta kuliner tidak akan pernah merasa puas untuk mencicipi ragamnya. Salah satu jenis kuliner yang cukup banyak anda temukan dimana- mana salah satunya adalah soto. Soto sendiri terdiri dari beragam jenis seperti soto ayam, soto sapi serta soto- soto lain yang biasanya disesuaikan dengan daerah yang membuatnya.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam, maka anda bisa mencoba jenis resep soto ayam yang satu ini.

Bahan-bahan dari resep soto ayam Lamongan (Untuk 6 porsi)

  • Ayam kampung 1 ekor ( Untuk ayamnya sendiri menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang gurih dan sangat lezat )
  • Air 2000 ml
  • Daun jeruk sejumlah 6 buah yang sudah dibuang tulang daunnya
  • Batang serai yang sudah dimemarkan sebanyak 3 buah
  • 1 SDM gula pasir
  • 1 SDT merica
  • 2 SDM garam
  • Minyak

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Jahe sepanjang 2cm
  • Kemiri yang sudah disangrai sebanyak 4 butir
  • Kunyit yang dibakar sepanjang 4 cm
  • Bawang merah sebanyak 10 buah

Proses pembuatan dari resep soto ayam Lamongan

  1. Hal pertama dari resep soto ayam lamongan yang harus anda lakukan adalah merebus air hingga mendidih. Setelah itu, anda harus memasukkan ayam kedalam air mendidih tersebut.
  2. Sambil menunggu proses perebusan ayam, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bahan lainnya seperti serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah proses tumis selesai, masukkan hasil tumisan tersebut kedalam air rebusan ayam.
  3. Dalam air rebusan tersebut, masukkan juga gula, garam, dan merica. Setelah itu, biarkan hingga matang dan angkat daging ayam tersebut
  4. Untuk proses selanjutnya adalah, anda perlu memanaskan minyak untuk menggoreng daging ayam tersebut. Setelah itu, suwir ayam tersebut untuk dihidangkan bersama kuah soto yang sudah dimasak sebelumnya.
  5. Langkah selanjutnya, hidangkan soto tersebut dengan suwiran ayam serta bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, bihun, dan bahan lainnya sesuai selera anda.

 

2. Resep Soto Ayam

Resep Soto Ayam Nikmat dan Lezat – Kuliner menjadi salah satu jenis topik yang tidak akan habis untuk dikupas. Beragamnya kuliner di Indonesia sendiri, menjadi sebuah daya tarik tersendiri yang tentunya membuat para pecinta kuliner tidak akan pernah merasa puas untuk mencicipi ragamnya. Salah satu jenis kuliner yang cukup banyak anda temukan dimana- mana salah satunya adalah soto. Soto sendiri terdiri dari beragam jenis seperti soto ayam, soto sapi serta soto- soto lain yang biasanya disesuaikan dengan daerah yang membuatnya.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam, maka anda bisa mencoba jenis resep soto ayam yang satu ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam dengan ukuran sedang dan telah dibersihkan
  • 2000 ml air
  • 200 gr tauge
  • 200 gr kol
  • 3 butir telur rebus
  • Bawang goreng
  • 2 buah tomat
  • 50 gr soun

Bumbu soto:

  • 1 ruas jari lenguas
  • 3 batang daun bawang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • Penyedap rasa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 batang daun bawang

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri
  • 1 ½ ruas jari kunyit
  • 3 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 ½ ruas jahe
  • ½ sdt merica

Cara pembuatan:

  1. Cara yang pertama adalah dnegan menumis bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan hingga beraroma harum
  2. Rebus ayam ke dalam panci lalu tambahkan bumbu soto di atas tunggu sekitar 30 menit lalu angkat dan sisihkan
  3. Cicipi kuah bening yang telah jadi tambahkan dengan penyedap rasa dan garam agar terasa lebih pas
  4. Pisahkan tulang ayam dengan daging untuk kemudian, taruh kembali tulang ayam ke dalam kuah
  5. Proses terakhir, masukkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidikan kembali kuah sebelum anda mulai menyantapnya.
  6. Jangan lupa untuk memasukkan irisa kol, tauge, telur dan juga tomat sertwa suwiran ayam ke dalam sajian anda

 

3. Resep Soto Tangkar Bogor

Resep Membuat Soto Tangkar Bogor Spesial Sedap Nikmat – Soto merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang berkuah dan berisi sayuran atau daging. Sayuran yang dipakai dalam soto biasanya adalah kol. Sedangkan daging untuk isian soto dapat berupa daging ayam, daging sapi, ataupun daging kambing. Soto tersebar di Indonesia dan tiap-tiap daerah memiliki nama dan ciri khas masing-masing beserta penyajian yang berbeda-beda. Oleh sebab itu, jangan heran jika di Indonesia terdapat banyak sebutan untuk menyebut soto. Ada yang menyebutnya Sroto, Coto, Sauto, atau Tauto.

Salah satu soto yang nikmat adalah Soto Tangkar Bogor. Soto ini memiliki cita rasa kuah yang nikmat dan sedap karena terbuat dari rebusan iga sapi ditambah dengan rempah-rempah yang menambah harum aromanya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati kala udara dingin melanda seperti malam hari ataupun saat sedang musim penghujan. Namun sebenarnya, soto ini sangat nikmat disantap kapanpun.

Proses pembuatan soto ini tak jauh berbeda dengan soto yang lainnya. Jika Anda berminat untuk membuatnya di rumah, di bawah ini telah kami rangkumkan resepnya untuk Anda.

Bahan – Bahan Soto Tangkar Bogor:

  • Air sebanyak 1000 ml
  • Iga sapi sebanyak ½ kg
  • Beberapa lembar daun salam untuk merebus iga sapi
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Cabai merah berukuran besar secukupnya, resep ini menggunakan 3 buah
  • Gula merah yang telah disisir sebanyak 20 gram
  • Jinten sebanyak ½ sendok teh
  • Kemiri yang telah disangrai sejumlah 4 butir
  • Merica sebanyak ½ sendok makan
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • Garam secukupnya, resep ini menggunakan 1 sendok teh
  • Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
  • Lengkuas yang berukuran 3 cm yang telah dimemarkan
  • Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
  • Daun jeruk purut sejumlah 2 lembar yang telah disobek-sobek dan dibuang tulang daunnya
  • Daun salam sejumlah 3 lembar
  • Santan kental sebanyak 500 ml
  • Daun bawang secukupnya
  • Tomat yang secukupnya
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Emping secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Proses pembuatannya dapat Anda simak di bawah ini:

  1. Siapkan panci, lalu tuang air dan masukkan iga sapi beserta beberapa daun salam. Matangkan iga sapi hingga empuk dengan menggunakan api kecil. Penambahan daun salam ini dimaksudkan agar iga sapi tidak berbau amis saat dihidangkan.
  2. Sembari menunggu iga sapi matang, buatlah bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, jinten, kemiri, merica, ketumbar, dan garam. Tumbuk semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata.
  3. Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan tersebut dengan menggunakan minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.
  4. Masukkan pula lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Lalu aduk-aduk hingga tercium aroma harum dan tumisan terlihat layu.
  5. Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga sapi yang telah matang dan bertekstur lembut dan empuk. Lalu aduk hingga rata.
  6. Tuang santan dan aduk-aduk kembali semua bahan hingga santan mendidih.
  7. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu seperti garam atau gula sampai rasanya sesuai dengan selera Anda.
  8. Soto Tangkar Bogor pun siap dihidangkan dengan tambahan daun bawang dan tomat yang telah diiris, emping, sambal, air jeruk nipis, bawang goreng, dan kecap manis jika suka.

 

4. Resep Soto Sokaraja Asli Khas Banyumas

Resep Soto Sokaraja Asli Khas Banyumas Sedap Mantap Menu untuk sarapan pagi sangat banyak macamnya seperti bubur ayam, soto, ketupat, gado-gado, nasi goreng, dan makanan lainnya. Berbicara soal soto setiap kotanya mempunyai rasa dan bahan bumbunya masing-masing. Seperti Banyumas ini mempunyai soto andalannya yaitu Soto sokaraja. Soto sokaraja adalah makanan yang memiliki kuah yang sedap dan mantap jadi cocok sekali untuk anda jadikan sebagai makanan pengganjal rasa lapar anda. Citarasanya membuat anda ketagihan jika anda menikmatinya. Hampir setiap soto menggunakan bahan dasar dari daging ayam dan memiliki kuah yang khas. Ada yang membuat berbeda soto sokaraja berbeda dengan yang lainnya salah satunya yaitu Soto sokaraja dihidangkan bersama dengan sambal kacang.  Dari pada anda semakin penasaran sebaiknya jangan berlama-lama lagi, silahkan bisa ikuti caranya di bawah ini dengan benar agar hasilnya memuaskan.

Bahan-bahan A :

  • ½ ekor daging ayam
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 2500 ml air
  • 3 helai daun salam
  • 2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan minyak
  • 4 cm lengkuas, memarkan

Bahan-bahan B :

  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe besar
  • 10 siung bawang putih

Bahan-bahan C :

  • 100 gr kerupuk kanji merah
  • 100 gr soun, seduh dan tiriskan
  • 2 btg daun bawang, rajang halus
  • 2 btg seledri, rajang halus
  • Telur rebus, potong jadi 4 bagian
  • Bawang putih goreng sesuaikan
  • Kacang kedelai goreng sesuaikan

Bahan-bahan D :

  • 6 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh air asam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 6 sendok makan kacang tanah, haluskan
  • 7 bh cabai merah
  • 2 cm kencur
  • 150 ml air

Langkah-langkah cara membuat soto koraja :

  1. Didihkan air kemudian rebus daging ayam, lengkuas, daun salam dan garam hingga matang serta tekstur ayamnya lunak dan empuk. Angkat kemudian panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga warnanya berubah kecoklatan, angkat dan suwir-suwi daging ayam
  2. Sediakan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu bahan B hingga wangi dan harum. Angkat dan masukan bumbu tumisan kedalam air sisa rebusan daging ayam rebus hingga matang dan mendidih.
  3. Membuat sambal kacang, haluskan bahan kacang semuanya hingga halus dan merata. Sediakan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
  4. Sediakan mangkok dan tata dengan rapih bahan-bahan C, masukan pula ayam suwir dan tuangkan kuah soto dan soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan sambal kacangnya
  5. Soto sokaraja siap untuk disajikan

 

5. Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar Asli, Mudah dan Enak – Membuat soto memang bukanlah sesuatu yang gampang jika anda memang belum pernah sama sekali mencobanya. Namun berbeda dengan resep soto Banjar berikut ini, resep berikut sangat mudah dan enak sekali bila anda bisa mencobanya. Soto Banjar memang sangat khas sekali di kota Banjar dan sangat terkenal. Apalagi jika anda bisa membuat sendiri maka anda tidak usah capek-capek untuk pergi ke banjar untuk mencobanya. Membuat soto banjar ini memiliki citarasa dan bumbu yang memang sangat khas dan berbeda dengan bumbu soto yang lainnya. Memang setiap masakan daerah memang akan memiliki cita rasa yang berbeda termasuk dengan bumbu dan rerempahan yang ada didalamnya. Untuk itu, bagi anda yang penasaran akan cara membuat dan resep soto Banjar asli yang enak dan mudah, anda bisa simak terus artikel berikut.

Bahan utama yang digunakan dalam membuat resep soto Banjar:

  • ½ ekor ayam kampung, potong potong sesuai dengan selera
  • 1 ½ sdm garam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter air bersih

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt merica butir atau halus
  • 5 siung bawang putih

Bahan yang ditumis dalam membuat soto Banjar:

  • 3 buah kapulaga
  • 4 butir cengkih
  • ½ buah pala
  • 3 cm kayu manis

Bahan Pelengkap:

  • 100 gr soun kering, panaskan dalam air, tiriskan dan potong-potong
  • 4 buah telur matang, rebus dan belah dua
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 6 buah pergedel, jika menginginkannya
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 batang selederi, iris halus
  • 2 buah jeruk nipis, belah dua
  • kecap manis, secukupnya
  • ketupat, secukupnya

Cara membuat resep soto banjar:

  1. Langkah pertama untuk membuat resep soto banjar yaitu rebus ayam dengan tambahan daun salam, jahe, dan garam hingga empuk dan matang. Setelah matang angkat dan tiriskan. Suir-suir ayam dan air kaldunya jangan dibuang.
  2. Ambil wajan, tumis bumbu halus, kayu manis, kapulaga, cengkih, dan pala hingga bau nya harum. Lalu angkat dan masukkan tumisan dalam air kaldu dan didihkan. Biakan bumbu pada air kaldu tercampur semua dan rasakan.
  3. Setelah sudah enak, angkat dan sajikan soto banjar selagi masih hangat.

Bagaimana anda tertarik? selamat mencoba..

TAG

masak soto ayam,masak soto ayam enak
Loading...
Kumpulan Resep Soto Ayam Asli Enak (lengkap) | resepcaramasak.org | 4.5