Dalam menciptakan hidangan yang lezat, beef steak seringkali menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner. Dengan potongan daging yang empuk dan cita rasa yang kaya, tak heran jika beef steak kerap dihadirkan di meja makan di berbagai acara spesial. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan istimewa ini, simaklah resep masakan beef steak sederhana yang menggugah selera berikut ini.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1. Potongan daging sapi (pilih yang bagian luar atau tenderloin) sebanyak 2 lembar
2. Garam secukupnya
3. Merica bubuk secukupnya
4. Minyak zaitun
5. Bawang putih (cincang halus) sebanyak 3 siung
6. Bawang bombay (iris tipis) sebanyak 1 buah
7. Saus Worcestershire secukupnya
8. Saus tomat secukupnya
9. Air secukupnya
10. Mentega untuk menumis
Berikut cara membuatnya:
1. Pertama, lumuri potongan daging sapi dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Pastikan kedua sisi daging terbalut bumbu dengan merata.
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah dibumbui ke dalam wajan. Masak sebentar di kedua sisinya hingga berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Pada wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan saus Worcestershire, saus tomat, dan sedikit air. Aduk hingga merata.
5. Kembalikan potongan daging sapi yang telah dipanggang ke dalam wajan. Masak sesuai selera, apakah Anda menginginkan daging medium rare atau well done.
6. Untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, cukup masak daging dalam wajan selama beberapa menit. Jangan lupa untuk membolak-balikkan daging agar matang dengan merata.
7. Terakhir, tambahkan mentega ke dalam wajan dan aduk hingga meleleh dan menjadi saus yang menggoda.
Setelah itu, beef steak sederhana yang menggugah selera siap disajikan. Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti kentang panggang atau sayuran rebus agar hidangan semakin mantap. Beef steak ini akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda, baik untuk acara keluarga atau bersama teman-teman tercinta.
Dengan resep masakan beef steak sederhana ini, Anda tak perlu repot dan takut gagal dalam meracik hidangan istimewa. Coba segera di dapur, dan nikmati sensasi cita rasa juara yang mampu memanjakan lidah Anda. Selamat memasak!
Apa Itu Beef Steak?
Beef steak merupakan salah satu jenis hidangan daging yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng. Beef steak dikenal karena kelezatan dan keempukan daging sapi yang dihasilkan. Secara tradisional, beef steak disajikan dengan saus yang kaya akan rasa, seperti saus bawang putih dan mentega. Namun, saat ini ada banyak variasi dalam penyajian beef steak, termasuk saus bernama seperti saus black pepper atau saus mushroom.
Tips dalam Membuat Beef Steak yang Sederhana
Pilihlah Daging Sapi yang Berkualitas
Langkah pertama yang penting dalam membuat beef steak yang lezat adalah memilih daging sapi yang berkualitas baik. Pilihlah bagian daging yang memiliki serat halus dan cerah. Daging yang memiliki lapisan lemak tipis juga akan memberikan rasa yang lebih nikmat ketika dimasak. Jika memungkinkan, pilihlah daging sapi organik atau dari peternakan yang terpercaya untuk memastikan kualitasnya.
Rendam Daging dalam Marinasi
Sebelum dimasak, ada baiknya merendam daging sapi dalam marinasi untuk memberikan cita rasa yang lebih baik. Marinasi biasanya terdiri dari campuran bumbu dan bahan seperti kecap manis, saus Worcestershire, bawang putih, garam, lada, dan rempah-rempah lainnya. Rendam daging dalam marinasi selama minimal 30 menit agar daging menyerap rasa dengan baik. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, rendam daging semalaman dalam lemari es.
Panaskan Wajan atau Panggangan dengan Suhu Tertentu
Panaskan wajan atau panggangan dengan suhu tinggi sebelum memasak beef steak. Suhu yang tinggi akan membantu membentuk kerak luar yang renyah namun tetap menjaga keempukan daging di dalamnya. Jika menggunakan wajan, pastikan wajan cukup panas sebelum memasukkan daging. Jika menggunakan panggangan, pastikan suhu panggangan mencapai sekitar 200-220 derajat Celsius.
Panggang Daging dengan Waktu yang Tepat
Selama proses memasak beef steak, waktu pemasakan sangat penting untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sesuai dengan preferensi Anda. Jika ingin daging sapi yang masih agak merah di bagian tengah, panggang daging selama sekitar 4-5 menit untuk setiap sisi. Jika ingin daging lebih matang, panggang daging selama 6-7 menit untuk setiap sisi. Ingatlah untuk membalik daging hanya satu kali agar daging matang dengan merata.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian favoritmu, seperti tenderloin atau sirloin)
- Minyak zaitun (untuk membumbui daging)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Bahan Marinasi:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh daun oregano kering
Bahan Pelengkap:
- 150 gram kentang panggang
- 100 gram saus black pepper
- 50 gram saus tomat
- 50 gram saus bernaise
- Daun peterseli secukupnya (untuk hiasan)
Cara Membuat Resep Masakan Beef Steak Sederhana
Langkah 1: Rendam Daging dalam Marinasi
Pertama-tama, siapkan semua bahan marinasi dalam sebuah wadah. Campurkan kecap manis, saus Worcestershire, bawang putih cincang, garam, lada hitam, dan daun oregano kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan daging sapi ke dalam wadah dan pastikan daging terendam marinasi dengan baik. Tutup wadah dan simpan di dalam lemari es selama minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil yang lebih baik.
Langkah 2: Panaskan Wajan atau Panggangan
Sambil menunggu daging terendam dalam marinasi, panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang hingga tinggi. Jika menggunakan wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Jika menggunakan panggangan, pastikan suhu mencapai 200-220 derajat Celsius.
Langkah 3: Panggang Daging Sapi
Keluarkan daging sapi dari marinasi dan biarkan terlebih dahulu agar suhunya sedikit merata dengan suhu ruangan. Saat daging telah merata suhunya, taburi garam dan lada hitam secukupnya pada permukaan daging untuk memberikan rasa yang lezat.
Setelah itu, letakkan daging sapi di atas wajan yang sudah dipanaskan atau panggangan dengan sisi yang telah ditaburi garam dan lada menghadap ke bawah. Panggang daging selama 4-5 menit untuk setiap sisi jika ingin medium rare. Panggang selama 6-7 menit untuk medium, dan panggang selama 8-10 menit untuk well-done.
Jika ingin daging steak dengan keempukan yang lebih maksimal, tutup wajan atau panggangan selama proses memasak untuk menjaga suhu tetap tinggi.
Langkah 4: Istirahatkan dan Potong Daging
Setelah daging sapi matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, pindahkan daging ke piring saji dan biarkan selama 5-10 menit untuk istirahat. Dalam waktu istirahat ini, daging sapi akan melanjutkan proses memasak dengan panas yang tersimpan di dalamnya dan akan lebih menyebarkan jus daging, sehingga menghasilkan daging yang lebih juicy dan tender.
Setelah proses istirahat, potong-potong daging sesuai dengan selera dan sajikan dengan kentang panggang serta saus-saus pelengkap seperti saus black pepper, saus tomat, dan saus bernaise. Hias dengan daun peterseli untuk tampilan yang lebih cantik.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama saya harus merendam daging dalam marinasi?
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, rendam daging dalam marinasi selama minimal 30 menit. Namun, jika ingin hasil yang lebih maksimal, rendam daging semalaman di dalam lemari es agar daging benar-benar menyerap rasa dari bahan marinasi.
2. Bolehkah menggunakan bahan pelengkap lain untuk beef steak sederhana?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan bahan pelengkap lain seperti jamur sauteed, sayuran panggang, atau kentang tumbuk. Sesuaikan dengan preferensi dan selera masing-masing untuk menikmati beef steak dengan variasi rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan
Beef steak merupakan hidangan daging yang lezat dan populer di berbagai negara. Dalam membuat beef steak yang sederhana, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, seperti pemilihan daging sapi berkualitas, perendaman dalam marinasi, penggunaan suhu tinggi saat memasak, dan waktu panggang yang tepat sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Dalam proses memasak beef steak, Anda juga dapat menggunakan berbagai bahan pelengkap dan saus sesuai dengan selera masing-masing. Jangan lupa untuk merendam daging dalam marinasi untuk memberikan cita rasa yang lebih baik. Selain itu, istirahatkan daging setelah dimasak sebelum dipotong agar mendapatkan hasil yang lebih juicy dan tender.
Nah, sekarang Anda sudah mengetahui cara membuat beef steak sederhana yang lezat. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan daging sapi yang empuk dan gurih!