Mendengar kata ‘singkong’, mungkin pikiran kita langsung tertuju pada gorengan atau makanan yang biasa disantap saat hujan-hujan. Namun, tahukah kamu bahwa singkong juga bisa menjadi bahan yang super serbaguna untuk diolah menjadi hidangan yang lezat? Dalam artikel ini, kami akan menghadirkan lima resep masakan berbahan singkong yang pasti akan menggugah selera kamu dan membuat perut keronconganmu bernyanyi!
1. Tumis Jamur Singkong Pedas Manis
Siapkan satu singkong ukuran sedang yang telah dikupas dan dipotong menjadi dadu kecil. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan singkong dan jamur shiitake yang telah diiris tipis, tumis hingga matang. Tambahkan saus cabai, saus tomat, kecap manis, dan sedikit garam. Aduk rata dan sajikan panas. Tumis jamur singkong pedas manis siap memanjakan lidahmu!
2. Bakwan Singkong Renyah
Rasanya belum lengkap kalau belum mencoba bakwan singkong yang renyah dan gurih. Untuk membuatnya, haluskan satu singkong ukuran sedang menggunakan parutan. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan garam secukupnya. Aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan dan ambil satu sendok adonan, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Bakwan singkong siap disantap dengan saus sambal kesukaanmu!
3. Singkong Keju Panggang
Ingin mencoba hidangan yang lebih unik? Singkong keju panggang bisa menjadi menu favorit. Rebus sebentar singkong yang telah dikupas dan dipotong dadu. Setelah empuk, tiriskan dan letakkan di dalam wadah. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan. Singkong keju panggang cocok dijadikan camilan sore hari!
4. Perkedel Singkong
Tidak ada yang bisa menolak aroma perkedel yang menggugah selera. Untuk membuat perkedel singkong, rebus singkong yang telah dikupas dan dipotong dadu hingga empuk. Tiriskan dan tumbuk hingga halus. Tambahkan bawang putih, merica, garam, daun bawang cincang, dan telur, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat pipih lalu goreng hingga kecokelatan. Sajikan perkedel panas dengan sambal kesukaanmu!
5. Puding Singkong Ubi Ungu
Terakhir, kita punya hidangan penutup untuk menyegarkan hari-harimu. Blender halus 150 gram singkong yang telah dikukus dan 100 gram ubi ungu yang juga telah dikukus. Tambahkan susu kental manis dan sedikit garam, blender hingga tercampur rata. Saring adonan ke dalam mangkuk, tambahkan agar-agar bubuk, aduk rata. Panaskan adonan hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakan. Dinginkan hingga puding mengeras. Sajikan puding singkong ubi ungu dengan topping sesuai selera, seperti saus karamel atau potongan buah segar.
Nah, itulah lima resep masakan lezat dengan bahan singkong yang wajib kamu coba. Ayo, buktikan bahwa singkong bisa menjadi bahan utama yang menghasilkan hidangan bervariasi dan enak! Selamat memasak!
Apa Itu Singkong?
Singkong atau dalam bahasa latinnya Manihot esculenta adalah sejenis tumbuhan dari famili Euphorbiaceae yang memiliki umbi seperti kentang. Singkong juga dikenal dengan berbagai nama lainnya seperti ubi kayu atau cassava.
Keberagaman Singkong di Dunia
Singkong memiliki populasi yang melimpah di berbagai belahan dunia. Tumbuhan ini berasal dari Amerika Selatan, namun telah menyebar ke berbagai wilayah tropis di seluruh benua. Singkong merupakan salah satu makanan pokok bagi banyak komunitas di Africa, Asia, dan Amerika Latin. Di Indonesia sendiri, singkong juga dikenal sebagai salah satu sumber makanan yang penting.
Manfaat Singkong bagi Kesehatan
Tidak hanya sebagai sumber karbohidrat dan energi, singkong juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi singkong adalah sebagai berikut:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan
- Menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung
Tips dalam Membuat Masakan Singkong yang Lezat
Mengolah singkong menjadi masakan yang lezat bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan mengikuti beberapa tips berikut, Anda bisa membuat masakan singkong yang enak dan menggugah selera:
Pilih Singkong yang Segar
Pastikan singkong yang Anda gunakan dalam keadaan segar. Pilih singkong dengan kulit yang halus dan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau kebusukan. Singkong yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah.
Buang Bagian yang Tidak Dapat Dimakan
Sebelum mengolah singkong, pastikan untuk membuang bagian yang tidak dapat dimakan seperti ujung dan kulit luarnya yang keras. Potong singkong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil untuk mempermudah proses memasak.
Rendam Singkong dalam Air Garam
Rendam singkong yang telah dipotong dalam air garam selama beberapa saat sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu menghilangkan getah singkong yang dapat membuat masakan menjadi pahit.
Pilih Metode Memasak yang Tepat
Ada banyak cara untuk mengolah singkong, seperti merebus, menggoreng, atau memanggang. Pilih metode memasak yang sesuai dengan resep yang akan Anda buat. Contohnya, untuk membuat keripik singkong, metode yang paling umum digunakan adalah menggoreng.
Bahan-bahan untuk Membuat Resep Masakan Singkong
Bahan Utama:
– 500 gram singkong
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 butir telur, kocok lepas
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat Resep Masakan Singkong
Langkah 1: Mempersiapkan Singkong
1. Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera.
2. Rendam singkong dalam air garam selama 15 menit.
3. Tiriskan singkong dan lumuri dengan minyak kelapa.
4. Siapkan panci dengan minyak yang sudah dipanaskan.
5. Goreng singkong hingga matang dan kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan singkong dari minyak goreng.
7. Taburi singkong dengan garam secukupnya.
8. Sajikan singkong dengan bahan tambahan yang telah dipersiapkan.
Langkah 2: Membuat Bahan Tambahan
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan kaldu bubuk, aduk merata.
5. Tuangkan telur kocok dan aduk rata hingga matang.
6. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap singkong goreng.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Bagaimana cara memilih singkong yang baik?
Untuk memilih singkong yang baik, pastikan kulitnya halus dan tidak ada tanda-tanda kerusakan. Pilih juga singkong dengan tekstur yang kenyal dan warna yang cerah.
2. Bisakah singkong digunakan sebagai pengganti tepung terigu?
Ya, singkong bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam beberapa resep. Namun, perlu diingat bahwa tekstur dan rasa hasil akhir mungkin berbeda, jadi penyesuaian resep mungkin diperlukan.
Kesimpulan
Singkong adalah tumbuhan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan dapat diolah menjadi masakan yang lezat. Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat masakan singkong sendiri di rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi lain dengan bahan tambahan yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati masakan singkong yang enak dan bergizi!
Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga dapat menikmati kelezatan masakan singkong.