Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan Capcay Goreng Udang? Dengan berbagai sayuran segar yang crispy dan udang yang gurih, hidangan ini benar-benar memanjakan lidah dan perut. Yuk, simak resep berikut ini untuk merasakan kelezatan santai ala Capcay Goreng Udang di rumah!
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas dan buang kotorannya
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram wortel, iris korek api
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 2 buah jamur merang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang hingga berubah warna menjadi merah keemasan, angkat dan tiriskan.
- Gunakan sisa minyak goreng yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kol, wortel, buncis, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata hingga sayuran cukup layu.
- Masukkan udang goreng ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan sayuran. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali agar bumbu merata di seluruh masakan.
- Masak Capcay Goreng Udang dalam wajan dengan api sedang hingga sayuran terasa sedikit renyah, tetapi masih tetap segar.
- Pindahkan Capcay Goreng Udang ke piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang.
- Siap disajikan hangat sebagai pelengkap nasi putih yang gurih.
Dengarlah suara sayuran yang terasa renyah, dan udang yang memancarkan aroma menggugah selera. Capcay Goreng Udang ini siap memanjakan selera Anda dan keluarga. Bagaimana rasanya? Apakah tidak luput dari kenikmatan santai ala rumah?
Nikmati sensasi kelezatan Capcay Goreng Udang yang menggoda dan jadikan hidangan ini sebagai salah satu pilihan utama menu masakan di rumah. Selamat mencoba!
Apa Itu Capcay Goreng Udang?
Capcay goreng udang adalah salah satu hidangan yang terkenal dalam masakan Tiongkok. Capcay yang berarti berbagai sayuran dalam bahasa Tionghoa, dan goreng udang yang merupakan olahan udang yang digoreng dengan bumbu spesial. Hidangan ini terkenal karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran, serta rasa yang enak karena dibumbui dengan bumbu yang khas.
Tips Membuat Capcay Goreng Udang yang Lezat
Jika Anda ingin mencoba membuat capcay goreng udang yang lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Pilih Sayuran yang Segar
Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada capcay goreng udang Anda. Pilihlah sayuran yang berwarna cerah, tanpa tanda-tanda kerusakan atau kebusukan. Anda bisa menggunakan sayuran seperti wortel, kembang kol, buncis, kacang polong, jamur, dan sayuran lain sesuai selera.
2. Bersihkan dan Potong Sayuran dengan Sama Ukuran
Sebelum dimasak, bersihkan dan potong sayuran dengan ukuran yang sama. Hal ini akan memastikan bahwa sayuran matang dengan seragam, sehingga menghasilkan rasa yang lebih baik. Potong sayuran menjadi irisan atau potongan sesuai selera Anda.
3. Gunakan Bumbu yang Tepat
Bumbu yang tepat akan memberikan rasa yang lezat pada capcay goreng udang Anda. Beberapa bumbu yang umum digunakan dalam capcay goreng udang adalah bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur.
4. Tumis Bumbu dengan Baik
Sebelum menambahkan sayuran dan udang, pastikan Anda telah menumis bumbu dengan baik. Tumis bumbu dengan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga harum. Hal ini akan membuat aroma bumbu lebih keluar dan memberikan rasa yang lebih enak pada capcay goreng udang Anda.
5. Masak Sayuran dengan Cepat
Masak sayuran dengan cepat agar tetap renyah dan warnanya tetap cerah. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak terlalu layu dan kehilangan nutrisinya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat capcay goreng udang:
Bahan Utama:
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 150 gram wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 100 gram kacang polong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat Capcay Goreng Udang
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat capcay goreng udang:
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama, tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.
2. Masukkan Udang dan Daging Ayam
Selanjutnya, masukkan udang dan daging ayam. Aduk hingga udang dan daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan Sayuran
Tambahkan wortel, buncis, kembang kol, jamur, dan kacang polong. Aduk rata.
4. Masukkan Bumbu
Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak Hingga Matang
Masak capcay goreng udang hingga sayuran matang namun tetap renyah.
6. Taburi dengan Daun Bawang
Terakhir, taburi capcay goreng udang dengan daun bawang iris. Aduk sebentar, lalu angkat dari api.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah Capcay Goreng Udang Sehat?
Capcay goreng udang merupakan hidangan yang sehat karena mengandung banyak sayuran. Sayuran kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh. Selain itu, udang juga mengandung protein tinggi dan rendah lemak. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan bumbu dan minyak dalam capcay goreng udang juga perlu dikontrol untuk menjaga kesehatan.
2. Bolehkah Mengganti Udang dengan Bahan Lain?
Tentu saja. Anda bisa mengganti udang dengan bahan lain sesuai selera seperti ayam, daging sapi, atau tahu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan jenis sayuran lain yang Anda suka dalam capcay goreng tersebut.
Kesimpulan
Capcay goreng udang adalah hidangan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti tips di atas dan menggunakan bahan-bahan yang segar, Anda bisa membuat capcay goreng udang yang enak di rumah. Selamat mencoba!
Jika Anda ingin menikmati hidangan yang lezat dan sehat, cobalah membuat capcay goreng udang sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menciptakan masakan yang unik dan lezat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!