Jika kamu mencari hidangan yang segar dan pedas sekaligus, maka resep masakan som tam khas Thailand adalah jawabannya! Som tam, atau yang sering disebut juga sebagai “salad pepaya”, merupakan hidangan yang berasal dari negeri gajah putih ini. Selain memiliki cita rasa yang unik, som tam juga terkenal dengan kelezatan dan kepraktisannya. Yuk, simak resep dan cara membuat som tam berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 buah pepaya muda, serut atau iris tipis
- 2 buah tomat ceri, belah dua
- 3 sendok makan gula merah, serut halus
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk halus
- Daun seledri secukupnya, iris halus
- Daun ketumbar secukupnya, iris halus
Cara Membuat Som Tam:
- Pertama, siapkan wadah besar dan campurkan serutan pepaya muda, tomat ceri, air jeruk nipis, gula merah, bawang putih, cabai rawit, kecap ikan, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam pepaya muda.
- Tambahkan kacang tanah sangrai, daun seledri, dan daun ketumbar. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.
- Setelah itu, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika kurang pedas, tambahkan irisan cabai rawit. Jika kurang asam, tambahkan air jeruk nipis. Jika kurang gurih, tambahkan kecap ikan.
- Sajikan som tam dalam piring saji, dan taburkan sedikit kacang tanah tumbuk di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan renyah.
- Som tam siap disantap segera. Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat, ayam goreng, atau seafood bakar.
Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu sudah bisa mencoba membuat som tam sendiri di rumah. Jangan ragu untuk mengkreasikan hidangan ini sesuai dengan selera dan preferensimu. Selamat mencoba!
Semoga dengan artikel ini dapat membantu dalam meningkatkan pengunjung website dan meningkatkan ranking di mesin pencari Google. Selamat mencoba!
Apa itu Som Tam?
Som Tam adalah salah satu masakan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Nama masakan ini secara harfiah berarti “pukulan kecil” atau “pukulan segera”, mengacu pada cara masakan ini disiapkan. Som Tam terdiri dari campuran bahan-bahan segar, seperti mentimun, tomat, paprika, bawang putih, cabai, udang, daging, dan bahan-bahan lainnya, yang kemudian dihaluskan menggunakan cobek dan ulekan. Makanan ini memiliki cita rasa unik yang bercampur antara manis, pedas, asam, dan gurih.
Tips untuk Membuat Som Tam yang Lezat
Jika Anda ingin mencoba membuat Som Tam sendiri, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:
Pilih Bahan yang Segar
Untuk mendapatkan rasa yang segar dan lezat, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang segar. Pilih mentimun, tomat, paprika, dan bahan-bahan lainnya yang matang dengan sempurna dan tidak memiliki bintik-bintik coklat atau tanda-tanda kerusakan.
Lakukan Pemanggangan Cabai
Salah satu langkah kunci dalam membuat Som Tam yang lezat adalah dengan memanggang cabai sebelum dihaluskan. Proses pemanggangan ini akan memberikan aroma yang khas dan sedikit asap pada cabai, yang akan meningkatkan rasa masakan. Cobalah untuk tidak terlalu memanggang cabai agar tidak terlalu pedas.
Jangan Lupa Bumbu
Untuk mendapatkan rasa autentik Som Tam, penting untuk menggunakan bumbu-bumbu khas Thailand, seperti gula merah, air jeruk nipis, kecap ikan, dan pasta udang. Bumbu-bumbu ini akan memberikan rasa gurih, asam, dan pedas yang khas pada masakan Anda.
Kombinasikan Rasa dengan Proporsi yang Tepat
Setiap orang memiliki preferensinya masing-masing terkait rasa asam, pedas, manis, dan gurih dalam Som Tam. Untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera Anda, cobalah untuk mencoba dan menyesuaikan proporsi bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Som Tam, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Mentimun
3 buah mentimun, dikupas dan diiris tipis
2. Tomat
3 buah tomat, dipotong dadu kecil
3. Paprika
1 buah paprika merah, dipotong dadu
4. Bawang Putih
3 siung bawang putih, dicincang halus
5. Cabai Merah
3 buah cabai merah segar, dihaluskan
6. Udang
150 gram udang, dikupas dan dibersihkan
7. Bumbu Som Tam
– 2 sendok makan gula merah
– 3 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan pasta udang
Cara Membuat Som Tam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Som Tam yang lezat:
1. Panggang Cabai
Panaskan wajan di atas api sedang dan panggang cabai merah selama 2-3 menit, atau sampai cabai agak layu. Angkat dan biarkan cabai dingin sebelum dihaluskan.
2. Hancurkan Bahan-bahan
Dalam cobek dan ulekan, hancurkan bawang putih, cabai merah yang telah dipanggang, dan udang hingga halus.
3. Tambahkan Bumbu Som Tam
Tambahkan gula merah, air jeruk nipis, kecap ikan, dan pasta udang ke dalam cobek dan ulekan. Ulek kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki cobek dan ulekan, Anda juga dapat menggunakan blender atau food processor.
4. Campurkan Sayuran
Dalam mangkuk besar, campurkan mentimun, tomat, paprika, dan bumbu Som Tam yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Hidangkan
Som Tam siap disajikan. Hidangkan dalam piring saji dan nikmati sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Selamat menikmati!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama Som Tam dapat disimpan?
Som Tam sebaiknya disajikan dan dikonsumsi segera setelah dibuat. Namun, jika Anda ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk memastikan kesegaran dan cita rasa yang terjaga.
2. Bisakah saya mengganti udang dengan bahan lain?
Tentu saja! Jika Anda tidak suka atau alergi terhadap udang, Anda dapat menggantinya dengan ayam, daging sapi, atau bahan lainnya sesuai dengan preferensi Anda. Namun, pastikan bahan pengganti cukup matang dan direbus atau dimasak sebelum digunakan dalam resep Som Tam.
Kesimpulan
Som Tam adalah masakan khas Thailand yang lezat dan menyegarkan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu khas Thailand, Anda dapat membuat Som Tam yang enak dan autentik di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda dan mencoba variasi bahan pengganti sesuai preferensi Anda. Selamat mencoba dan menikmati Som Tam!
Jika Anda ingin menemukan pengalaman kuliner yang sebenarnya, segera kunjungi restoran Thailand terdekat di kota Anda atau coba resep ini sendiri di dapur Anda. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi cita rasa unik dan autentik dari masakan Som Tam. Selamat mencoba!