Resep Membuat Bebek Rica Rica Empuk Pedas Gurih

resepcaramasak.org – Lagi-lagi olahan bebek menjadi menu favorit yang sudah pasti disukai oleh banyak orang termasuk anda bukan.  Tidak hanya karena rasa daging yang gurih dan lezat tetapi juga karena daging bebek memang lebih tebal dan kasar sehingga lebih terasa mantap saat dikunyah.

Jika anda bingung mengolah daging bebek, tidak perlu khawatir karena kami sudah merangkum resep yang bisa anda ikuti dan tentu saja rasanya tidak mengecewakan. Kami menuliskan resep membuat bebek rica-rica empuk pedas gurih yang sangat cocok jika anda nikmati dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Bebek sebanyak 1 ekor
  • Serai sebanyak 5 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Air bersih secukupnya
  • Tomat merah sebanyak 2 buah, belah 4
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah sebanyak 15 buah, potong-potong
  • Bawang putih sebanyak 10 siung, potong-potong
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulang dan sobek-sobek
  • Daun salam sebanyak 2 lembar

Bumbu halus :

  • Cabai merah sebanyak 10 buah
  • Cabai rawit sebanyak 15 buah
  • Jahe segar sebanyak 10 cm
  • Lengkuas segar sebanyak 10 cm
  • Merica butiran sebanyak ½ sdt

Cara membuat :

  1. Mula-mula kita persiapkan terlebih dahulu bebek yang akan diolah. Bersihkan bebek dari kotoran atau bulu-bulu yang tersebar di permukaan kulitnya kemudian cuci bersih di bawah air mengalir. Potong-potong daging bebek menjadi 4 atau 8 bagian yang disesuaikan dengan ukuran bebek tersebut atau sesuai dengan selera anda. jika sudah, masukkan daging bebek tadi ke dalam panci tersebut.
  2. Tuangkan air ke dalam panci berisi bebek hingga daging bebek terendam. Kemudian rebus daging bebek tadi sampai empuk dan lembut. Jika air sudah menyusut dan berkurang namun daging bebek masih aja keras, tambahkan air kembali dan rebus lagi hingga daging bebek lebih lembut. Gunakan api sedang saja agar panas yang dihasilkan lebih stabil dan merata ke seluruh bagian dalam panci. Jika sudah empuk dan lembut, segera tiriskan.
  3. Ambil wajan kemudian tuangkan minyak goreng sebanyak 3-4 sdm. Jerang di atas kompor menggunakan api sedang dan biarkan sampai minyak betul-betul panas. Jika sudah masukkan bumbu yang sudah kita giling halus ke dalamnya. Tumis hingga bumbu harum dan berminyak.
  4. Masukkan juga rempah seperti daun jeruk serta daun salam dan aduk-aduk kembali hingga layu.
  5. Jika bumbu sudah matang, masukkan daging bebek yang tadi sudah kita rebus kemudian kecilkan api.
  6. Tambahkan bahan-bahan rempah seperti bawang merah yang sudah dipotong, bawang putih yang sudah dipotong, cabai merah utuh, cabai rawit utuh, jahe, lengkuas, merica bubuk serta batang serai kemudian aduk-aduk rata,
  7. Untuk memperkuat rasa, jangan lupa juga tambahkan bahan yang tersedia seperti bubuk kaldu rasa ayam, daun keruk, daun salam serta potongan tomat. Aduk-aduk kembali dan cicipi rasanya agar pas di lidah anda.
  8. Tuangkan sedikit saja air rebusan bebek tadi kemudian tutup wajan dan masak terus hingga daging bebek lebih empuk serta kuah menyusut.
  9. Jika air sudah berukuran dan cenderung kering, matikan api dan bebek rica-rica super spesial siap untuk anda nikmati.

Resep ini juga mengendepankan teknik serta proses masak yang cukup alam sehingga menghadirkan daging bebek yang empuk sehingga kita lebih bisa menikmati setiap bagian dagingnya. Daging bebek lembut dengan bumbu rica-rica dijamin tidak akan membuat anda kecewa, yuk segera eksekusi.

TAG

resep bebek rica rica empuk dan enak,Cara bikin bebek keju,cara memasak bebek rica,masak bebek,membuat rica2 bebek bumbu kasar,resep bebek rica2
Loading...
Resep Membuat Bebek Rica Rica Empuk Pedas Gurih | resepcaramasak.org | 4.5