Resep Masakan Kue Unik dari Singkong dan Ketela

By | November 3, 2023

Singkong dan ketela adalah dua jenis umbi-umbian yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan. Selain dijadikan makanan pokok, ternyata kedua umbi ini juga bisa dijadikan bahan dasar pembuatan kue yang lezat dan gurih. Yuk, simak resep masakan kue kreatif yang bisa kamu coba di rumah!

Singkong Goreng Keju

Siapa yang tidak suka dengan keju? Jika kamu ingin mencoba sensasi baru, singkong goreng keju bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, potong memanjang
  • 100 gram keju parut
  • Tepung terigu secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Ambil potongan singkong lalu gulingkan di dalam tepung terigu hingga merata.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  3. Goreng singkong hingga kecokelatan dan matang.
  4. Tiriskan singkong goreng di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
  5. Sajikan singkong goreng dengan taburan keju parut dan garam di atasnya.

Camilan singkong goreng keju siap untuk dinikmati. Rasanya yang gurih dan krenyes-krenyes akan membuat siapa pun ketagihan.

Ketela Rebus Manis

Bagi pecinta manis, kita punya resep kue ketela yang sangat lezat dengan taburan manis nan gurih. Yuk, simak resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ketela, kukus hingga empuk
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Santan kental secukupnya
  • Pisang kepok, potong-potong (opsional)

Cara membuat:

  1. Kupas dan potong ketela menjadi beberapa bagian.
  2. Rebus ketela dengan air hingga empuk, lalu tiriskan.
  3. Masukkan ketela ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk rata.
  4. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mengental.
  5. Matikan api, tambahkan santan kental secara perlahan sambil tetap diaduk hingga merata.
  6. Jika ingin menambahkan potongan pisang kepok, tambahkan saat santan masih panas, aduk rata.
  7. Sajikan ketela rebus manis dengan taburan kelapa parut atau keju parut di atasnya.

Ini dia kue ketela rebus manis yang bisa menjadi hidangan penutup yang lezat di saat santai. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan membuat lidah kamu terpuaskan.

Nah, itu dia resep masakan kue yang bisa kamu coba dari singkong dan ketela. Semoga berhasil dan selamat mencoba!

Apa Itu Kue Singkong dan Ketela?

Kue singkong dan ketela adalah jenis makanan yang dibuat dari singkong dan ketela yang telah diolah menjadi adonan yang lembut dan manis. Biasanya, kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas. Kue singkong dan ketela dapat dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai variasi dan nama yang berbeda.

Tips Membuat Kue Singkong dan Ketela yang Enak

Untuk menghasilkan kue singkong dan ketela yang enak, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti:

1. Pilih Bahan yang Segar

Pilih singkong dan ketela yang segar dan berkualitas baik. Pastikan keduanya tidak memiliki bercak hitam atau tanda-tanda pembusukan lainnya. Bahan yang segar akan menghasilkan kue yang lebih lezat dan memiliki tekstur yang baik.

2. Cuci dan Kupas dengan Bersih

Cuci singkong dan ketela dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tanah. Setelah itu, kupas kulitnya dengan pisau tajam. Pastikan Anda membersihkannya dengan baik, terutama jika kulitnya keras atau bersisik.

3. Olah dengan Teknik yang Tepat

Olah singkong dan ketela dengan teknik yang tepat untuk menghasilkan adonan yang lembut dan kenyal. Anda bisa merendamnya dalam air selama beberapa jam sebelum mengolahnya. Setelah itu, blender atau haluskan singkong dan ketela hingga menjadi adonan yang lembut.

4. Tambahkan Bahan Perasa

Tambahkan bahan perasa seperti vanili atau garam secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada kue singkong dan ketela. Anda juga dapat menambahkan air kelapa untuk memberikan kelembutan pada tekstur kue.

5. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Panggang kue singkong dan ketela dengan suhu yang tepat agar matang merata dan warnanya kecoklatan. Jika suhu terlalu rendah, kue mungkin akan terasa mentah di dalam. Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, kue bisa gosong di bagian luar.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue singkong dan ketela, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Singkong

Anda memerlukan singkong segar sebanyak 500 gram yang sudah dicuci dan dikupas bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses penghalusan.

2. Ketela

Anda juga memerlukan ketela sebanyak 500 gram yang sudah dicuci dan dikupas bersih. Potong ketela menjadi beberapa bagian seperti pada singkong.

3. Air Kelapa

Anda memerlukan air kelapa secukupnya untuk menghaluskan adonan singkong dan ketela. Air kelapa ini memberikan kelembutan pada tekstur kue.

4. Gula Pasir

Gula pasir sebanyak 100 gram akan memberikan rasa manis pada kue. Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah gula sesuai dengan selera.

5. Vanili

Vanili bubuk atau ekstrak sejumput dapat menambah aroma yang lezat pada kue singkong dan ketela.

6. Garam

Garam secukupnya dapat memberikan keseimbangan rasa pada kue. Tambahkan garam sesuai dengan selera Anda.

Cara Membuat Kue Singkong dan Ketela

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue singkong dan ketela:

1. Haluskan Bahan

Haluskan singkong dan ketela dengan blender atau alat penghalus lainnya. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit saat menghaluskan untuk memudahkan prosesnya. Pastikan adonan terasa lembut dan halus.

2. Tambahkan Bahan Perasa

Tambahkan gula pasir, vanili, dan garam ke dalam adonan singkong dan ketela. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Panggang Adonan

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau menggunakan baking paper. Tuang adonan singkong dan ketela ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.

4. Dinginkan dan Potong

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, potong kue menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.

5. Sajikan dan Nikmati

Kue singkong dan ketela siap disajikan. Nikmati kue ini sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

FAQ (Frequently Asked Questions) – Kue Singkong dan Ketela

1. Apakah kue singkong dan ketela bisa disimpan dalam waktu lama?

Iya, kue singkong dan ketela dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk. Namun, kue ini biasanya lebih nikmat jika dimakan dalam beberapa hari setelah dibuat.

2. Bisakah saya mengganti singkong dengan tepung terigu?

Tidak, karena kue ini khas dengan bahan utama singkong dan ketela. Mengganti singkong dengan tepung terigu akan mengubah tekstur dan rasa kue tersebut.

Kesimpulan

Demikianlah artikel mengenai kue singkong dan ketela. Melalui tips dan resep yang telah disediakan, Anda dapat mencoba membuat kue tersebut di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah dengan tepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jika Anda memiliki pertanyaan lain mengenai kue singkong dan ketela, jangan ragu untuk menghubungi kami melalui kontak yang tertera. Terima kasih telah membaca artikel ini dan semoga bermanfaat.

Author: Nesha

Menghadirkan kreasi kuliner dan mengevaluasi dengan kata-kata. Dari menciptakan hidangan hingga menilai rasa, aku mengejar kesempurnaan dalam rasa dan pengetahuan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *