Gimana nih, makanan favorit kita yang satu ini? Yup, cumi basah! Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal bikin cumi basah sering banget jadi pilihan saat kita pengen makan seafood yang enak. Nah, biar variasinya makin banyak, yuk kita coba resep-resep cumi basah yang simpel tapi bikin nagih di sini!
1. Cumi Basah Saus Tiram Pedas
Siapa bilang cumi basah cuma bisa dimasak dengan bumbu-bumbu biasa? Cobain deh resep cumi basah saus tiram pedas ini. Caranya gampang banget. Kamu tinggal tumis cumi dengan saus tiram, cabai, bawang putih, dan bawang bombay. Bumbu-bumbu ini bakal bikin cumi basah jadi terasa lebih pedas dan gurih. Jangan lupa taburkan sedikit daun bawang iris sebagai garnisnya ya!
2. Cumi Basah Bumbu Rujak
Kalau kamu suka sensasi rasa manis, pedas, dan segar dalam satu piring, resep cumi basah bumbu rujak wajib banget kamu coba. Kamu bisa membuat bumbu rujak dari campuran cabai rawit, gula merah, air jeruk nipis, dan sedikit garam. Setelah itu, tiriskan cumi basah yang udah dimasak sebentar dan campurkan dengan bumbu rujak yang udah kamu buat. Rasanya yang mantap dijamin bikin ketagihan!
3. Cumi Basah Saus Asam Manis
Kalau lagi pengen makan cumi basah dengan rasa yang seger-seger, cobain deh resep cumi basah saus asam manis ini. Caranya cukup sederhana. Kamu tinggal tumis cumi dengan bawang bombay, bawang putih, paprika merah, dan tambahkan saus tomat, cuka, gula, dan garam. Dijamin deh, rasanya yang manis-asam bikin perut kamu terpuaskan!
4. Cumi Basah Balado
Untuk kamu yang doyan pedas, cumi basah balado ini menjadi jawabannya. Bumbu balado yang khas, pedas, dan sedikit asam cocok banget dengan cumi basah. Kamu tinggal tumis cumi dengan bumbu balado yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Jangan lupa, tambahkan sedikit air dan garam agar bumbu meresap sempurna. Wah, sensasi pedasnya beneran nagih!
Jadi, itulah beberapa macam resep masakan cumi basah yang bisa kamu coba. Pastikan kamu memilih cumi yang segar untuk hasil terbaik ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan cumi basah favoritmu!
Apa itu Cumi Basah?
Cumi basah adalah salah satu masakan yang terbuat dari cumi-cumi segar yang masih memiliki kelembaban. Cumi basah biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai jenis hidangan, termasuk tumisan, sup, atau sate. Cumi basah memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi pilihan yang populer di banyak restoran dan rumah makan.
Tips untuk Membuat Cumi Basah yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat cumi basah yang lezat:
1. Pilih Cumi yang Segar
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pastikan Anda memilih cumi yang segar dan berkualitas baik. Cumi segar memiliki warna cerah, tidak berbau amis, dan kulitnya masih kenyal. Jika memungkinkan, pilihlah cumi dalam ukuran yang sama agar matang secara merata.
2. Bersihkan Cumi dengan Baik
Sebelum memasak cumi, pastikan Anda membersihkannya dengan baik. Buang bagian dalam tubuh cumi yang berwarna kuning, seperti ink sac dan fillet. Kemudian, bilas cumi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu lainnya.
3. Marinasi Cumi
Marinasi cumi sebelum memasak dapat membantu meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis. Anda dapat menggunakan bumbu marinasi sesuai selera, seperti kecap manis, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan cumi dalam marinasi minimal selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak.
4. Jangan Terlalu Lama Memasak
Cumi memiliki tekstur yang kenyal dan mudah overcook. Jadi, pastikan Anda tidak memasak cumi terlalu lama agar tetap lezat dan kenyal. Cumi cukup dimasak selama beberapa menit hingga berubah warna menjadi putih kecoklatan.
Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Cumi Basah
Berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat cumi basah:
1. Cumi segar, 500 gram
Pilih cumi segar dengan kulit yang kenyal dan warna cerah.
2. Bumbu marinasi
Anda dapat menggunakan bumbu marinasi sesuai selera, seperti kecap manis, garam, merica, dan air jeruk nipis.
3. Bahan tambahan
Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan tambahan lainnya sesuai selera, seperti bawang putih, bawang bombay, paprika, dan saus sambal.
Cara Membuat Cumi Basah yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi basah yang lezat:
1. Bersihkan Cumi
Buang bagian dalam cumi yang berwarna kuning, seperti ink sac dan fillet. Bilas cumi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu lainnya.
2. Marinasi Cumi
Ambil mangkuk besar dan campurkan bumbu marinasi sesuai selera. Masukkan cumi ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
3. Panaskan Wajan
Tuangkan minyak sedikit ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan Cumi
Tambahkan cumi yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis cumi hingga berubah warna menjadi putih kecoklatan dan matang secara merata.
5. Tambahkan Bahan Tambahan
Jika Anda menggunakan bahan tambahan, seperti paprika atau saus sambal, tambahkan ke dalam wajan dan aduk merata dengan cumi. Tumis selama beberapa menit hingga semua bahan matang.
6. Angkat dan Sajikan
Angkat cumi basah dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Cumi basah dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau mie goreng sebagai pendampingnya.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Bagaimana cara memilih cumi yang segar?
Untuk memilih cumi yang segar, pastikan Anda melihat warnanya yang cerah, tidak ada bau amis yang strong, dan kulitnya masih kenyal.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak cumi basah?
Waktu memasak cumi basah cukup singkat, biasanya hanya membutuhkan beberapa menit saja hingga cumi berubah warna menjadi putih kecoklatan. Jika memasak terlalu lama, cumi dapat menjadi keras dan kurang kenyal.
Kesimpulan
Dalam pembuatan cumi basah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan seperti memilih cumi yang segar, membersihkannya dengan baik, serta menggunakan bumbu marinasi yang sesuai selera. Proses memasak cumi basah cukup cepat, dan hasilnya adalah hidangan yang lezat dan kenyal. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati cita rasa cumi basah yang lezat!
Jika Anda merupakan penggemar cumi, jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi cumi basah dengan bahan dan bumbu yang berbeda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!