Masakan seafood memang menjadi salah satu hidangan favorit bagi banyak orang. Salah satu jenis ikan yang sering dijadikan menu istimewa adalah ikan kakap. Ikan kakap memiliki daging yang lembut, manis, dan gurih. Tidak hanya lezat, ikan kakap juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Nah, berikut ini adalah resep ikan kakap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan kakap segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Cuci bersih ikan kakap, lalu beri perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit agar bau amisnya hilang.
- Goreng ikan kakap dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Masak dengan menggunakan api kecil agar bumbu meresap dengan baik.
- Aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh ikan kakap.
- Tutup wajan dan masak selama 5-10 menit hingga bumbu benar-benar meresap.
- Angkat ikan kakap masakan kakap dan sajikan dalam piring saji.
Sajikan dengan Pelengkap:
Ikan kakap masakan kakap ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan beberapa sayuran tumis sebagai pelengkap. Tambahkan irisan lemon atau jeruk nipis serta daun seledri untuk memberi kesegaran pada hidangan.
Sekarang Anda bisa menikmati hidangan ikan kakap masakan kakap yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Sumber gambar: Unsplash.com
Apa Itu Ikan Kakap?
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer sebagai bahan makanan di banyak negara, termasuk di Indonesia. Ikan ini memiliki bentuk yang mirip dengan ikan dori, namun mempunyai kulit yang lebih tebal dan daging yang lebih lezat.
Ikan kakap memiliki tubuh yang pipih dan berwarna merah keperakan. Selain itu, ikan ini juga memiliki sirip yang besar dan ekor yang memanjang. Ikan kakap biasanya hidup di perairan tropis dan subtropis dengan suhu air yang hangat.
Tips Memilih dan Menyimpan Ikan Kakap
Sebelum memasak ikan kakap, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan dalam memilih dan menyimpan ikan ini:
- Pilihlah ikan kakap yang segar dengan kulit yang masih berkilau dan mata yang jernih.
- Hindari membeli ikan kakap yang berbau amis atau kulitnya yang lembek.
- Simpan ikan kakap di dalam lemari pendingin dengan suhu antara 0-4 derajat Celsius.
- Usahakan untuk mengonsumsi ikan kakap dalam waktu maksimal 2 hari setelah pembelian.
Bahan-bahan untuk Masakan Kakap
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ikan kakap:
- 1 ekor ikan kakap segar
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah paprika merah, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Resep Ikan Kakap
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat resep ikan kakap yang lezat:
- Cuci bersih ikan kakap dan lumuri dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan wortel dan paprika merah, aduk rata.
- Masukkan ikan kakap ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air secukupnya. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan ikan kakap matang sempurna.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Terakhir, taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.
FAQ
Apa Bedanya Ikan Kakap dan Ikan Dori?
Ikan kakap dan ikan dori memang memiliki bentuk yang mirip, namun ada beberapa perbedaan antara keduanya. Perbedaan utamanya terletak pada dagingnya. Ikan kakap memiliki daging yang lebih padat dan lezat, sementara ikan dori memiliki daging yang lebih lembut. Selain itu, ikan kakap memiliki kulit yang lebih tebal daripada ikan dori.
Bagaimana Cara Menghindari Bau Amis pada Ikan Kakap?
Untuk menghindari bau amis pada ikan kakap, Anda dapat melakukan beberapa hal berikut ini:
- Pilihlah ikan kakap yang segar dengan kulit yang masih berkilau dan mata yang jernih.
- Hindari membeli ikan kakap yang berbau amis atau kulitnya yang lembek.
- Simpan ikan kakap di dalam lemari pendingin dengan suhu antara 0-4 derajat Celsius.
- Usahakan untuk mengonsumsi ikan kakap dalam waktu maksimal 2 hari setelah pembelian.
- Sebelum memasak, rendam ikan kakap dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.
Kesimpulan
Ikan kakap adalah jenis ikan laut yang populer digunakan sebagai bahan makanan. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan kulit yang tebal. Dalam memilih dan menyimpan ikan kakap, perhatikan tips-tips yang telah dijelaskan agar mendapatkan ikan yang segar dan berkualitas. Untuk membuat masakan ikan kakap yang enak, ikuti langkah-langkah dalam resep di atas. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk selalu mencoba variasi menu dengan ikan kakap, karena ikan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Yuk, eksplorasi rasa ikan kakap dan temukan kreasi masakan Anda sendiri!