Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan ayam bumbu lengkuas? Belum lengkap rasanya cita rasa hidangan Nusantara tanpa sedikit aroma dari tumbuhan yang satu ini. Tidak hanya memberikan sentuhan eksotis pada hidangan, lengkuas juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Jadi, yuk kita simak resep sederhana berikut untuk membuat hidangan yang menggoyang lidah ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong sesuai selera
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun kunyit
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 2 cm jahe, cincang halus
– 4 buah cabai merah, iris panjang
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
5. Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat atau lontong.
Dengan bumbu-bumbu segar dan aroma harum yang dihasilkan, hidangan ayam bumbu lengkuas ini akan merayu siapa pun yang mencobanya. Bumbu lengkuas yang khas akan memberikan sensasi tersendiri pada lidah dan membuatnya ketagihan. Selain rasanya yang nikmat, ayam bumbu lengkuas juga kaya akan kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Bagi pecinta kuliner Nusantara, tak ada salahnya mencoba resep yang sederhana namun berkesan ini. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menikmati makanan dengan santai dan penuh kebahagiaan!
Apa Itu Ayam Bumbu Lengkuas?
Ayam bumbu lengkuas adalah salah satu masakan ayam yang menggunakan bumbu utama berupa lengkuas. Lengkuas atau dalam bahasa Jawa dikenal dengan sebutan laos, merupakan salah satu rempah yang memiliki aroma harum dan rasa segar. Lengkuas banyak digunakan sebagai bumbu dapur dalam masakan tradisional Indonesia.
Tips Memasak Ayam Bumbu Lengkuas
Pilih ayam yang segar
Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, pastikan ayam yang digunakan dalam resep ini adalah ayam yang segar. Periksa kebersihan dan kualitas ayam sebelum memasaknya.
Iris bumbu dengan tipis
Agar bumbu lengkuas dapat meresap dengan baik ke dalam daging ayam, sebaiknya iris bumbu dengan tipis. Hal ini akan memaksimalkan penyerapan bumbu pada daging ayam.
Tambahkan bumbu secukupnya
Berhati-hatilah saat menambahkan bumbu pada masakan ini. Pastikan penggunaan bumbu sesuai dengan selera, sehingga cita rasa ayam bumbu lengkuas tetap lezat namun tidak terlalu kuat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Ayam Daging (1 ekor)
Meski dalam resep ini digunakan ayam utuh, namun Anda juga dapat menggunakan potongan ayam sesuai selera.
2. Bumbu Lengkuas (100 gram)
Anda dapat mengupas dan mencuci bumbu lengkuas sebelum mengirisnya dengan tipis.
3. Jahe (100 gram)
Kupas dan iris jahe dengan tipis sebelum digunakan dalam masakan ini.
4. Bawang Putih (5 siung)
Cuci dan memarkan bawang putih sebelum digunakan sebagai bumbu.
5. Bawang Merah (10 butir)
Kupas dan iris bawang merah dengan tipis sebelum ditumis bersama ayam.
6. Serai (2 batang)
Cuci serai dengan bersih dan memarkan sebelum digunakan dalam masakan ini.
7. Daun Jeruk (3 lembar)
Bersihkan dan iris daun jeruk sesuai selera untuk memberikan aroma segar pada masakan ayam bumbu lengkuas.
8. Daun Salam (2 lembar)
Cuci daun salam sebelum digunakan sebagai bumbu pelengkap pada masakan ini.
9. Santan Kelapa (200 ml)
Anda dapat menggunakan santan kelapa instan atau yang diambil langsung dari kelapa parut.
10. Garam (secukupnya)
Gunakan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada masakan ini. Sesuaikan dengan selera Anda.
Cara Membuat Ayam Bumbu Lengkuas
1. Menyiapkan Ayam
Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Bersihkan dan buang kotoran yang masih menempel pada ayam.
2. Menggoreng Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Menambahkan Ayam dan Santan
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk rata dan biarkan ayam tercampur dengan bumbu. Setelah itu, tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Memasak Hingga Matang
Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan meresap bumbu. Pastikan santan telah mengental dan bumbu tercampur dengan baik pada daging ayam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Penyajian
Sajikan ayam bumbu lengkuas yang sudah matang pada piring saji. Hidangkan bersama nasi putih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bumbu lengkuas?
Waktu memasak ayam bumbu lengkuas tergantung pada jumlah dan ukuran potongan ayam yang digunakan. Secara umum, waktu yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit.
2. Apakah bisa menggunakan bumbu lengkuas instan?
Ya, Anda bisa menggunakan bumbu lengkuas instan jika bahan segar tidak tersedia. Namun, sebaiknya gunakan bumbu lengkuas segar untuk mendapatkan hasil yang lebih otentik.
Kesimpulan
Ayam bumbu lengkuas adalah salah satu masakan ayam yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah. Semoga artikel ini dapat memberikan inspirasi dan motivasi bagi Anda untuk mencoba resep ayam bumbu lengkuas yang enak ini. Selamat mencoba!
Jika Anda menyukai artikel ini, jangan ragu untuk membagikannya kepada teman-teman dan keluarga melalui media sosial. Selamat mencoba memasak!