Kangkung, sayuran hijau yang sering dijadikan tumisan, memang menjadi favorit banyak orang. Selain harganya yang terjangkau, kangkung juga kaya akan nutrisi dan bergizi tinggi. Bagaimana cara mengolah kangkung menjadi hidangan lezat dan menggugah selera? Yuk, simak resep masakan bahan dasar kangkung berikut ini!
1. Tumis Kangkung Sederhana
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ikat kangkung, disiangi dan diambil daunnya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh garam
– Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kangkung dan aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, aduk terus hingga kangkung matang secara merata.
5. Angkat dan sajikan.
2. Cah Kangkung Terasi
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ikat kangkung, disiangi dan diambil daunnya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan terasi bakar
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan terasi bakar dan aduk rata.
4. Tambahkan kangkung, gula pasir, dan garam. Aduk hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.
3. Sayur Asem Kangkung
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ikat kangkung, disiangi dan diambil daunnya
– 200 gram kacang panjang, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi bakar
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci dan masukkan daun salam.
2. Tambahkan gula merah, terasi, dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
3. Masukkan kacang panjang dan tomat. Masak hingga matang.
4. Terakhir, masukkan kangkung dan aduk hingga kangkung layu.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Dengan menggunakan resep-resep di atas, kamu dapat mengolah kangkung menjadi hidangan yang lezat, nikmat, dan bergizi. Jangan lupa untuk selalu menambahkan bumbu dan rempah sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
Apa Itu Kangkung?
Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang populer di Indonesia. Sayuran ini dikenal dengan sebutan water spinach dalam bahasa Inggris. Kangkung memiliki daun hijau gelap dengan batang yang berongga. Rasa dari kangkung ini tidak begitu tajam, namun memiliki tekstur yang renyah.
Tips Memilih dan Menyimpan Kangkung
Sebelum memasak dengan kangkung, pastikan Anda memilih kangkung yang segar dan berkualitas. Berikut adalah beberapa tips memilih dan menyimpan kangkung:
1. Pilih yang Segar
Pilihlah kangkung yang tampak segar, dengan daun yang berwarna hijau cerah dan batang yang kencang. Hindari memilih kangkung yang layu, daun yang kusam, atau batang yang lembek.
2. Perhatikan Kondisi Daun
Periksa dengan seksama kondisi daun kangkung. Hindari memilih kangkung dengan daun yang layu, kusut, atau terlihat rusak seperti berlubang atau berjamur.
3. Cek Kedatangannya
Jika Anda membeli kangkung dalam kemasan plastik, pastikan bahwa kemasan tersebut masih tersegel dengan baik dan tidak ada air di dalamnya. Jika kemasan terlihat rusak atau tampak basah di dalamnya, sebaiknya hindari untuk membelinya.
4. Menyimpan dalam Kulkas
Jika Anda tidak akan menggunakan kangkung dengan segera, sebaiknya simpan dalam kulkas. Cuci kangkung dengan air bersih, keringkan dengan lap bersih, dan simpan dalam wadah dengan kelengkapan ventilasi untuk mencegah kangkung menjadi lembab dan berjamur.
Bahan untuk Membuat Resep Masakan Bahan Dasar Kangkung
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep masakan bahan dasar kangkung:
1. Kangkung
Siapkan kangkung segar sebanyak 300 gram. Pilih kangkung yang masih segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.
2. Bawang Putih
Anda juga membutuhkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan atau dicincang halus. Bawang putih akan memberikan aroma sedap pada masakan kangkung.
3. Cabe Rawit
Tambahkan juga 3 buah cabe rawit yang sudah diiris halus. Cabe rawit akan memberikan rasa pedas pada masakan kangkung.
4. Garam dan Lada
Tambahkan garam secukupnya dan lada hitam yang sudah dihaluskan sesuai dengan selera Anda. Garam dan lada akan memberikan rasa gurih dan pedas pada masakan kangkung.
5. Minyak Sayur
Anda juga membutuhkan minyak sayur untuk menumis bawang putih dan cabe rawit.
Cara Membuat Resep Masakan Bahan Dasar Kangkung
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep masakan bahan dasar kangkung:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat masakan kangkung. Pastikan bahan sudah diukur dan disiapkan dengan baik.
2. Cuci dan Potong Kangkung
Cuci kangkung dengan air bersih dan potong-potong sesuai dengan selera Anda. Anda dapat memotong kangkung menjadi potongan kecil atau membiarkannya utuh.
3. Tumis Bawang Putih dan Cabe Rawit
Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
4. Masukkan Kangkung
Tambahkan kangkung ke dalam wajan yang sudah berisi tumisan bawang putih dan cabe rawit. Aduk rata hingga kangkung layu dan cukup matang.
5. Beri Garam dan Lada
Tambahkan garam dan lada hitam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata agar bumbu merata di seluruh kangkung.
6. Masak Hingga Matang
Masak kangkung selama beberapa menit hingga matang dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan overcook kangkung agar tetap renyah.
7. Angkat dan Sajikan
Angkat masakan kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Masakan kangkung siap disajikan sebagai bahan dasar untuk variasi masakan lainnya.
FAQ – Pertanyaan Umum
1. Apa manfaat kesehatan dari kangkung?
Kangkung mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan zat besi. Kangkung juga mengandung antioksidan yang bisa melawan radikal bebas dan membantu menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
2. Apakah kangkung bisa digunakan sebagai pengganti daging?
Ya, kangkung bisa digunakan sebagai pengganti daging dalam beberapa masakan. Kangkung memiliki tekstur yang renyah dan dapat memberikan rasa gurih pada masakan. Selain itu, kangkung juga mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh.
FAQ – Pertanyaan Umum Lainnya
1. Bagaimana cara menyimpan kangkung yang sudah dipanen?
Setelah dipanen, segera cuci kangkung dengan air bersih dan keringkan. Kemudian, bungkus kangkung dengan kertas atau kain bersih dan simpan dalam kulkas. Hindari memotong atau mencuci kangkung sebelum tersimpan.
2. Apakah kangkung bisa dimasak dengan bahan lainnya?
Tentu saja, kangkung bisa dimasak dengan bahan lainnya untuk menghasilkan variasi masakan yang lezat. Anda dapat mencoba membuat tumis kangkung dengan udang, sayur lodeh kangkung, atau sayur bening kangkung dengan tahu.
Kesimpulan
Kangkung adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai masakan. Dalam memilih dan menyimpan kangkung, pastikan Anda memperhatikan segar dan kondisi daunnya. Untuk membuat resep masakan bahan dasar kangkung, Anda hanya perlu menyiapkan kangkung segar, bawang putih, cabe rawit, garam, lada, dan minyak sayur. Ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan dengan teliti untuk mendapatkan masakan kangkung yang lezat dan bergizi. Jangan lupa eksplorasi dengan variasi masakan lainnya untuk menghadirkan variasi yang menarik dalam hidangan Anda. Selamat mencoba!
Jangan ragu untuk mencoba resep masakan kangkung dan rasakan sendiri nikmatnya. Selain menyehatkan, kangkung juga cocok untuk berbagai masakan yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jadi, jangan tunda lagi dan mari kita mulai memasak dengan kangkung mulai sekarang!