Bali merupakan surga kuliner bagi pecinta makanan khas Indonesia. Salah satu hidangan terkenal dari Pulau Dewata ini adalah Ayam Betutu, sebuah hidangan lezat yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Bali. Berikut ini kami hadirkan resep masakan Bali Ayam Betutu yang dapat membuat lidah Anda bergoyang senang!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

– 1 ekor ayam kampung segar, ukuran sedang
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 3 batang serai
– 4 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan garam
– ½ sendok teh merica bubuk

Cara Mempersiapkan Ayam Betutu yang Menggugah Selera:

1. Cuci bersih ayam kampung, pastikan tidak ada bulu yang tersisa. Setelah itu, lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk membuat daging ayam lebih empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau cobek dan ulekan.
3. Panaskan minyak kelapa dalam panci besar, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercium aroma yang nikmat.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan angkat dari api setelah semua bahan tercampur sempurna.
6. Pasukkan ayam yang telah direndam dalam bumbu tadi ke dalam panci. Pastikan ayam terendam bumbu dengan sempurna.
7. Panaskan panci dengan api kecil selama 3-4 jam atau hingga ayam benar-benar matang dan empuk. Jangan lupa sesekali membalik ayam agar bumbu meresap dengan baik.
8. Setelah matang, angkat ayam betutu dan Sajikan dengan nasi putih atau nasi campur Bali dan sayur urap.

Ayam betutu adalah hidangan Bali yang ada rasa pedas yang khas dan wangi rempah yang memikat selera. Jika Anda mencari pengalaman kulinernya yang autentik, tidak ada salahnya mencoba resep masakan Bali Ayam Betutu ini di rumah. Baru satu suapan saja, dan Anda pasti akan terbang langsung ke Pulau Bali yang eksotis! Selamat mencoba!

Apa Itu Ayam Betutu?

Ayam Betutu adalah salah satu makanan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezatnya. Makanan ini terbuat dari ayam utuh yang direndam dalam bumbu khusus dan kemudian dibakar dengan cara tradisional. Ayam Betutu biasanya disajikan dengan nasi dan sambal yang membangkitkan selera.

Tips Membuat Ayam Betutu yang Lezat

Jika Anda ingin mencoba membuat Ayam Betutu sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

1. Pilih Ayam Segar

Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, pastikan Anda memilih ayam segar. Ayam muda yang memiliki daging yang lembut lebih disarankan.

2. Rendam Ayam dalam Bumbu

Rendam ayam dalam bumbu yang terdiri dari berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Diamkan ayam dalam bumbu selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

3. Gunakan Bumbu Tradisional

Ayam Betutu menggunakan bumbu tradisional Bali seperti kencur, kunyit, terasi, dan cabe merah. Pastikan Anda menggunakan bumbu-bumbu ini untuk mendapatkan cita rasa asli Ayam Betutu.

4. Bakar Ayam dengan Suhu yang Tepat

Setelah merendam ayam dalam bumbu, bakar ayam dengan suhu yang tepat agar dagingnya matang sempurna dan terasa lezat. Suhu yang sebaiknya digunakan adalah sekitar 180-200 derajat Celsius.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Betutu:

1. Ayam utuh – 1 ekor (sekitar 1,5 kg)

2. Bawang merah – 10 butir

3. Bawang putih – 5 siung

4. Jahe – 3 cm

5. Lengkuas – 3 cm

6. Daun salam – 3 lembar

7. Serai – 2 batang

8. Kencur – 2 cm

9. Kunyit – 2 cm

10. Terasi – 1 sendok makan

11. Cabe merah – 5 buah

12. Garam – secukupnya

13. Air – secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu

1. Haluskan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kencur, kunyit, terasi, dan cabe merah menggunakan blender atau ulekan.

2. Rendam Ayam dalam Bumbu

Tempatkan ayam utuh dalam wadah, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

3. Bakar Ayam

Bakar ayam dengan suhu sekitar 180-200 derajat Celsius selama 3-4 jam atau hingga daging ayam matang sempurna. Bolak-balikkan ayam agar matang merata dan beri bumbu sisa untuk memperkuat rasa.

4. Sajikan Ayam Betutu

Sajikan Ayam Betutu dengan nasi dan sambal. Anda juga bisa menambahkan lalapan sesuai selera.

FAQ: Bagaimana Cara Menyimpan Ayam Betutu yang Tersisa?

1. Dinginkan Ayam Betutu Terlebih Dahulu

Setelah selesai dimasak, dinginkan ayam betutu terlebih dahulu sebelum disimpan. Anda bisa membiarkannya dalam suhu ruangan atau memasukkannya ke dalam kulkas selama beberapa jam.

2. Simpan dalam Wadah Tertutup

Simpan ayam betutu yang telah dingin dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik cling. Pastikan wadah atau bungkusan tertutup rapat untuk mencegah masuknya udara.

FAQ: Berapa Lama Ayam Betutu Bisa Disimpan?

1. Di dalam Kulkas

Jika disimpan dalam kulkas dengan wadah tertutup, ayam betutu dapat bertahan hingga 3-4 hari.

2. Di dalam Freezer

Jika disimpan dalam freezer dengan wadah tertutup rapat, ayam betutu dapat bertahan hingga 3-4 bulan.

Kesimpulan

Ayam Betutu merupakan salah satu masakan khas Bali yang menggugah selera. Dengan mengikuti tips dan panduan cara membuat Ayam Betutu di atas, Anda dapat mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu tradisional untuk mendapatkan cita rasa yang autentik. Selamat mencoba!

Jika Anda ingin menikmati Ayam Betutu yang telah jadi tanpa harus repot membuatnya, Anda juga bisa mencarinya di restoran atau warung makan khas Bali. Nikmati Ayam Betutu dengan nasi dan sambal pedas yang akan membuat lidah Anda bergoyang!