Belum lengkap rasanya berwisata kuliner ke Jakarta jika belum mencoba batagor, salah satu camilan ikonik kota ini. Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah hidangan siomay panggang yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep masakan batagor yang bisa Anda coba di rumah. Tidak hanya untuk menambah wawasan kuliner Anda, artikel ini juga akan membantu meningkatkan SEO dan peringkat di mesin pencari Google. Jadi, siapkan alat-alat dapur dan mari kita mulai!
Bahan-bahan:
– 250 gram ikan tenggiri, cincang halus
– 150 gram udang, cincang halus
– 1/2 blok tahu, haluskan dengan garpu
– 100 gram tepung tapioka
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 butir telur
– Daun selada dan acar timun secukupnya untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri, udang, tahu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah.
2. Kocok lepas telur dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Panaskan panci pengukus dengan air mendidih.
4. Ambil adonan batagor dengan sendok makan dan bentuk menjadi bulatan pipih atau sesuai selera Anda.
5. Tata batagor dalam loyang yang sudah diolesi minyak, pastikan jarak antar batagor cukup agar tidak saling menempel.
6. Kukus batagor selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. Jika sudah, angkat dan biarkan sebentar agar tidak lengket.
7. Panaskan grill pan atau teflon dengan sedikit minyak.
8. Panggang batagor dalam grill pan hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan batagor panggang dengan daun selada dan acar timun sebagai pelengkap.
10. Batagor siap disantap selagi hangat!
Demikian resep masakan batagor yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan siomay panggang khas kota Jakarta tanpa harus pergi ke tempat jajanan kaki lima. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan peringkat situs Anda di mesin pencari!
Apa Itu Batagor?
Batagor adalah singkatan dari Baso Tahu Goreng. Batagor merupakan salah satu makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Makanan ini terdiri dari baso ikan yang dibungkus dengan tahu, lalu digoreng. Biasanya, batagor disajikan dengan kuah kacang dan saus pedas.
Tips Membuat Batagor
Pilihan Bahan
Untuk membuat batagor yang enak, penting untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat batagor antara lain:
- Ikan tenggiri fillet
- Tepung tapioka
- Tahu putih
- Bawang putih
- Bawang merah
- Selada
- Daun bawang
- Daun seledri
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
- Air es
- Mentimun (opsional untuk pelengkap)
- Kol (opsional untuk pelengkap)
- Lontong (opsional untuk pelengkap)
Cara Membuat Batagor
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat batagor yang lezat:
- Haluskan ikan tenggiri fillet menggunakan blender atau food processor.
- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Bungkus adonan ikan dengan tahu putih. Pastikan ikan tertutup tahu dengan baik.
- Goreng batagor dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat batagor dan tiriskan.
- Sajikan batagor dengan kuah kacang dan saus pedas. Tambahkan selada, daun bawang, dan daun seledri sebagai garnis jika diinginkan.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apa bedanya batagor dan siomay?
Meskipun batagor dan siomay terlihat serupa, ada perbedaan dalam bahan dan cara penyajiannya. Batagor terbuat dari adonan ikan yang dibungkus dengan tahu dan digoreng, sementara siomay terbuat dari adonan ikan yang dikukus. Selain itu, batagor biasanya disajikan dengan kuah kacang dan saus pedas, sedangkan siomay biasanya disajikan dengan saus kacang dan kecap manis.
2. Apakah saya bisa menggunakan bahan lain selain ikan tenggiri fillet untuk membuat batagor?
Tentu! Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti tuna atau tenggiri lainnya. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan tekstur batagor dapat berbeda tergantung pada jenis ikan yang digunakan.
Kesimpulan
Batagor adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari baso ikan yang dibungkus dengan tahu dan digoreng. Untuk membuat batagor yang enak, pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas untuk menghasilkan batagor yang lezat. Jangan lupa sajikan dengan kuah kacang dan saus pedas untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba membuat batagor dan rasakan sensasi kelezatannya!
Jika Anda ingin mencoba makanan khas Bandung lainnya, jangan ragu untuk menjelajahi daftar makanan tradisional yang tersedia di daerah tersebut. Selamat menikmati kuliner Indonesia!