Masakan khas Medan memang tidak pernah kehilangan daya tariknya. Salah satu hidangan yang sering membuat orang-orang tergoda adalah bihun goreng Medan. Sepenuhnya berbeda dengan bihun goreng pada umumnya, hidangan ini memiliki cita rasa khas yang begitu menggoda selera. Tertarik untuk mencobanya? Mari simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 200 gram bihun
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan udang, masak hingga matang sempurna.
- Masukkan telur kocok ke dalam wajan, aduk rata dengan daging ayam dan udang.
- Masukkan bihun yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masak bihun hingga bumbu meresap dan matang sempurna. Jangan lupa untuk terus diaduk.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat bihun goreng dari wajan.
- Bihun goreng Medan siap disajikan!
Bihun goreng Medan ini sangat lezat ketika disantap dalam keadaan masih hangat. Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit sebagai pelengkap jika Anda menyukai cita rasa pedas yang ekstra. Selamat mencoba!
Demikianlah resep membuat bihun goreng Medan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat ini di rumah. Selain itu, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mencapai hasil yang optimal. Semoga sukses!
Apa Itu Bihun Goreng Medan?
Bihun goreng Medan adalah salah satu masakan khas Sumatera Utara yang menjadi favorit banyak orang. Masakan ini terkenal dengan citarasa gurih, pedas, dan menggugah selera. Bihun goreng Medan biasanya menggunakan bahan-bahan seperti bihun (tepung beras yang digiling tipis), daging ayam atau udang, sayuran seperti kubis dan wortel, serta bumbu-bumbu yang khas.
Tips Membuat Bihun Goreng Medan yang Lezat
Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat bihun goreng Medan yang lezat:
1. Gunakan Bihun yang Tepat
Pilih bihun yang memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak. Pastikan bihun tidak terlalu basah atau terlalu kering.
2. Gunakan Bumbu-bumbu yang Segar
Untuk mendapatkan citarasa yang autentik, gunakan bumbu-bumbu yang segar seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Hal ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas pada bihun goreng Medan.
3. Tambahkan Lauk yang Variatif
Selain daging ayam atau udang, Anda juga bisa menambahkan lauk lain seperti tahu goreng, bakso, atau sosis untuk variasi rasa dan tekstur. Tambahkan juga sayuran yang sesuai dengan selera Anda.
4. Gunakan Api yang Tepat
Pastikan menggunakan api sedang saat memasak bihun goreng Medan. Jangan terlalu panas karena bisa membuat bihun cepat gosong. Selalu aduk bihun dengan cepat dan jangan biarkan bihun terlalu lama di atas api.
5. Nikmati dengan Sambal Khas Medan
Untuk menambah kenikmatan bihun goreng Medan, sajikan dengan sambal khas Medan yang pedas dan sedikit asam. Sambal ini akan memberikan sentuhan ekstra pada hidangan Anda.
Bahan-bahan untuk Membuat Bihun Goreng Medan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bihun goreng Medan:
Bahan Utama:
– 250 gram bihun
– 200 gram daging ayam atau udang
– 2 buah wortel, dipotong serong tipis
– 1/4 buah kubis, dipotong kasar
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris serong tipis
– 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
– 3 lembar daun bawang, iris serong tipis
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Bihun Goreng Medan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bihun goreng Medan:
Langkah 1: Persiapan Bahan
– Siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan sesuai dengan ukuran yang telah diberikan.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
– Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Langkah 3: Merebus Bihun
– Rebus bihun dalam air panas selama beberapa menit hingga matang. Tiriskan bihun dan sisihkan.
Langkah 4: Menggoreng Bahan Utama
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
– Masukkan daging ayam atau udang, aduk rata hingga matang.
– Tambahkan wortel dan kubis, aduk hingga sayuran layu.
Langkah 5: Menambahkan Bumbu Halus
– Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu meresap.
Langkah 6: Memasak Bihun Goreng
– Masukkan bihun yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
– Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 7: Sajikan
– Angkat bihun goreng Medan dari wajan dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal khas Medan untuk mendapatkan sensasi pedas yang menggugah selera.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah bihun goreng Medan hanya bisa menggunakan daging ayam atau udang sebagai bahan utama?
Tidak, Anda bisa mengganti daging ayam atau udang dengan bahan-bahan lain seperti daging sapi, tahu goreng, atau bakso sesuai dengan selera Anda. Variasikan bahan utama sesuai dengan keinginan Anda.
2. Bisakah saya meningkatkan tingkat kepedasan bihun goreng Medan?
Tentu, jika Anda menyukai makanan pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai merah yang lebih pedas. Anda juga bisa menambahkan sambal pedas saat menyajikan bihun goreng Medan.
Kesimpulan
Bihun goreng Medan adalah salah satu masakan khas Sumatera Utara yang menggugah selera. Dengan mengikuti tips-tips di atas dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, Anda dapat membuat bihun goreng Medan yang lezat dan menggoda selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan utama dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Sajikan bihun goreng Medan ini dengan sambal khas Medan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang terbaik. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan bihun goreng Medan ini, segera coba resep ini di rumah Anda. Dapatkan pengalaman kuliner yang unik dan nikmati sensasi pedas dan gurihnya bihun goreng Medan. Tidak perlu repot mencari restoran khusus, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bahan utama dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!