Siapa yang tak menyukai campuran sayur-sayuran segar dengan gizi yang melimpah? Salah satu hidangan yang bisa menggoyang lidah dan menyehatkan tubuh adalah capcay cumi. Dalam hidangan yang satu ini, kita bisa menikmati lezatnya cumi yang kenyal bersama dengan sayuran bercitrasa segar. Tak hanya itu, capcay cumi juga dapat menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang sedang mencari variasi menu makanan yang sehat dan bergizi.
Berikut adalah resep capcay cumi yang sederhana namun nikmat, serta dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 250 gram cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
– 1 buah wortel, iris tipis memanjang.
– 1/2 bonggol brokoli, belah menjadi kuntum-kuntum kecil.
– 1/2 buah kembang kol, potong-potong menjadi ukuran yang serupa dengan brokoli.
– 100 gram udang, kupas kulit dan belah punggungnya agar mudah dikupas bijinya.
– 1/2 bawang bombay, iris memanjang.
– 4 siung bawang putih, cincang halus.
– 3 sendok makan saus tiram.
– 2 sendok makan saus tomat.
– 1 sendok teh garam.
– 1/2 sendok teh merica bubuk.
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara Memasak Capcay Cumi:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Tambahkan potongan cumi dan udang, aduk rata hingga warna cumi berubah menjadi putih dan udang berubah menjadi merah muda.
3. Masukkan wortel, brokoli, dan kembang kol ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran agak layu.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur merata dan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan capcay cumi hangat bersama nasi putih atau mie goreng kesukaan Anda.
Itulah resep capcay cumi yang lezat dan mudah untuk Anda praktikkan di rumah. Rasakan kelezatan gizi seimbang dalam satu hidangan yang bisa menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Apa itu Capcay Cumi?
Capcay cumi adalah salah satu masakan Tionghoa yang terkenal di Indonesia. Capcay sendiri merupakan masakan sayur-sayuran yang berasal dari Tiongkok, sedangkan cumi adalah bahasa Indonesia untuk cumi-cumi. Kombinasi antara sayuran segar dan cumi-cumi yang lezat membuat capcay cumi menjadi hidangan yang sangat nikmat dan bergizi.
Tips dalam Membuat Capcay Cumi yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat capcay cumi yang lezat:
Pilih Bahan yang Segar
Pastikan untuk memilih bahan-bahan segar dalam membuat capcay cumi. Sayuran, seperti kubis, wortel, buncis, dan kembang kol, harus segar dan renyah. Sedangkan cumi-cumi haruslah segar dan tidak berbau.
Iris Bahan dengan Ukuran yang Sama
Untuk memastikan bahwa semua bahan matang secara merata, penting untuk memotongnya dengan ukuran yang sama. Iris sayuran dan cumi-cumi dengan ukuran yang serupa agar dapat dimasak dengan baik.
Panaskan Wajan dengan Api Tengah
Saat memasak capcay cumi, panaskan wajan dengan api tengah. Hal ini akan membantu memasak bahan-bahan secara merata tanpa membakar atau menggorengnya terlalu cepat.
Tambahkan Bumbu dan Saus Secukupnya
Pastikan untuk menambahkan bumbu dan saus secukupnya dalam capcay cumi. Kombinasi bumbu-bumbu segar, seperti bawang putih, jahe, lada, dan kecap manis, akan memberikan cita rasa yang khas dan lezat pada masakan ini.
Jangan Terlalu Lama Memasak Sayuran
Agar sayuran dalam capcay cumi tetap segar dan renyah, jangan memasaknya terlalu lama. Setelah ditambahkan ke dalam wajan, biarkan sayuran matang selama beberapa menit hingga tetap warna-warni segar.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat capcay cumi:
1. Cumi-cumi segar (500 gram)
Cumi-cumi merupakan bahan utama dalam masakan capcay cumi. Pilih cumi-cumi segar yang tidak berbau dan berwarna merah cerah.
2. Sayuran segar (wortel, kubis, buncis, kembang kol)
Pilih sayuran segar, seperti wortel, kubis, buncis, dan kembang kol. Iris sayuran dengan ukuran yang serupa agar dapat dimasak dengan baik.
3. Bawang putih (3 siung)
Bawang putih akan memberikan aroma yang harum dan rasa yang khas pada capcay cumi. Cincang bawang putih menjadi halus sebelum dimasak.
4. Jahe (1 ruas jari)
Jahe segar akan memberikan rasa segar dan hangat pada capcay cumi. Iris jahe menjadi tipis sebelum digunakan.
5. Saos tiram (2 sendok makan)
Saos tiram akan memberikan cita rasa yang kaya pada capcay cumi. Tambahkan saus tiram secukupnya sesuai selera.
6. Kecap manis (2 sendok makan)
Kecap manis akan memberikan rasa manis pada capcay cumi. Tambahkan kecap manis secukupnya untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang.
7. Lada bubuk (secukupnya)
Tambahkan lada bubuk secukupnya untuk memberikan rasa pedas pada capcay cumi. Sesuaikan jumlah lada bubuk sesuai dengan selera.
8. Garam (secukupnya)
Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada capcay cumi. Sesuaikan jumlah garam sesuai dengan selera.
9. Minyak sayur (2 sendok makan)
Gunakan minyak sayur secukupnya untuk menumis bawang putih dan jahe.
Cara Membuat Capcay Cumi
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat capcay cumi:
1. Bersihkan dan Potong Cumi-Cumi
Cuci bersih cumi-cumi dengan air mengalir. Buang kantong tinta dan cuci bagian dalam cumi-cumi. Potong cumi-cumi menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
2. Persiapkan Sayuran
Cuci bersih sayuran segar dengan air mengalir. Iris wortel, kubis, buncis, dan kembang kol dengan ukuran yang serupa.
3. Tumis Bawang Putih dan Jahe
Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
4. Masak Cumi-Cumi
Tambahkan cumi-cumi ke dalam wajan dan masak sampai berubah warna menjadi merah cerah.
5. Tambahkan Sayuran
Tambahkan sayuran, seperti wortel, kubis, buncis, dan kembang kol, ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran matang namun tetap segar dan renyah.
6. Tambahkan Bumbu dan Saus
Tambahkan bumbu-bumbu, seperti saos tiram, kecap manis, lada bubuk, dan garam, ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Sajikan
Sajikan capcay cumi dalam piring saji dan hidangkan selagi hangat. Capcay cumi siap dinikmati!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat capcay cumi?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat capcay cumi sekitar 30-45 menit, tergantung pada kemampuan dan pengalaman dalam memasak.
2. Bolehkah menggunakan sayuran lain selain yang disebutkan dalam resep?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan sayuran lain sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Namun, pastikan untuk memotong sayuran dengan ukuran yang serupa agar matang secara merata.
Kesimpulan
Capcay cumi merupakan hidangan Tionghoa yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat membuat capcay cumi yang enak dan sehat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan nikmati capcay cumi yang lezat!
Jika Anda tertarik untuk menikmati hidangan ini, segera siapkan bahan-bahan dan masak capcay cumi di dapur Anda. Rasakan semangkuk capcay cumi yang lezat dan sehat serta nikmati kelezatannya bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Ayo, mulailah mencoba resep capcay cumi hari ini dan tambahkan hidangan ini ke menu rumah Anda! Selamat memasak!