Jakarta – Siapa yang tidak suka dengan capcay? Masakan yang satu ini sudah menjadi favorit di banyak rumah makan dan warung pinggir jalan. Rasanya yang lezat, sayurnya yang segar, membuat capcay menjadi pilihan yang tak pernah salah!
Capcay, hidangan ala Tionghoa yang dikenal di Indonesia, terdiri dari beragam sayuran yang direbus atau dicampur dalam kuah gurih. Tak heran jika capcay sering dianggap sebagai hidangan yang sehat dan bergizi. Jika Anda tengah mencari resep capcay yang lezat namun mudah diolah, Anda berada di tempat yang tepat!
Bahan-bahan:
- 300 gram tauge, bersihkan akar dan kepala
- 100 gram wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 100 gram kubis, iris kasar
- 1 buah paprika merah, iris memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan semua sayuran kecuali tauge, dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk lagi hingga semua bahan terbalut sempurna dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya (sekitar 100 ml) dan biarkan sayuran matang dalam kuah selama sekitar 5-7 menit. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
- Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang. Aduk sebentar hingga tauge menjadi layu. Hati-hati, jangan terlalu lama karena tauge harus tetap renyah.
- Capcay lezat siap disajikan! Nikmati capcay hangat sebagai hidangan pelengkap atau hidangan utama bersama nasi putih hangat.
Capcay lezat ini cocok disantap kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, udang, atau daging ayam untuk variasi yang lebih kaya. Selain lezat, capcay juga sangat bergizi karena mengandung berbagai macam sayuran yang baik untuk tubuh. Makan capcay secara teratur akan memberikan nutrisi yang cukup, serta menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh Anda.
Demikian artikel tentang resep masakan capcay lezat. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan yang sehat dan bergizi. Selamat mencoba!
Apa Itu Capcay?
Capcay adalah salah satu masakan populer dalam masakan Tionghoa. Masakan ini terkenal dengan cita rasa yang segar dan kaya akan nutrisi. Capcay biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak dengan sedikit saus, seperti wortel, brokoli, kembang kol, kacang polong, dan jamur. Selain itu, capcay juga dapat disertai dengan tambahan daging seperti ayam, udang, atau daging sapi.
Tips untuk Membuat Capcay yang Lezat
Agar capcay yang Anda buat memiliki rasa yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih sayuran segar dan berkualitas tinggi. Pastikan sayuran yang Anda gunakan masih segar dan tidak layu untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
- Iris sayuran dengan ukuran yang seragam. Ini akan memastikan bahwa sayuran matang dengan merata saat dimasak.
- Pilih daging atau seafood berkualitas baik. Jika Anda menggunakan bahan tambahan seperti ayam, udang, atau daging sapi, pastikan Anda memilih yang segar dan berkualitas tinggi untuk memaksimalkan rasa dan tekstur.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran. Sayuran yang digunakan dalam capcay sebaiknya tetap renyah untuk menjaga nutrisinya. Jadi, pastikan Anda tidak memasak sayuran terlalu lama.
- Gunakan saus yang sesuai. Anda bisa menggunakan saus tiram, saus teriyaki, atau saus lain yang sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk mencampur saus dengan baik agar rasa meresap ke dalam sayuran.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah beberapa bahan yang Anda perlukan untuk membuat capcay lezat:
- 250 gram wortel, iris tipis
- 200 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 150 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 100 gram kacang polong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 200 gram daging ayam, potong dadu (opsional)
- 200 gram udang, kupas (opsional)
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Capcay yang Lezat
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Jika Anda ingin menggunakan daging ayam atau udang, tambahkan dan tumis sampai matang.
- Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kacang polong, dan jamur ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya ke dalam wajan, tutup wajan, dan masak sampai sayuran matang namun tetap renyah.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika saus terlalu encer, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dicairkan dalam air.
- Aduk rata dan masak sebentar hingga saus mengental.
- Angkat capcay dari wajan dan sajikan selagi hangat.
FAQ tentang Capcay
1. Apakah Capcay Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Ya, Anda dapat menyimpan capcay dalam kulkas. Namun, disarankan untuk memakannya dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak untuk menjaga kesegarannya. Pastikan untuk menjaga capcay dalam kontainer yang kedap udara atau bungkus dengan kertas aluminium sebelum menyimpannya di kulkas.
2. Apakah Capcay Cocok untuk Vegetarian?
Tentu saja! Anda dapat mengubah resep capcay dengan menghilangkan bahan tambahan seperti daging ayam atau udang. Pilih sayuran favorit Anda dan tambahkan saus yang sesuai. Capcay vegetarian masih akan memiliki rasa yang lezat dan segar.
Kesimpulan
Capcay adalah masakan Tionghoa yang lezat dan bergizi yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan bahan tambahan seperti daging ayam atau udang. Untuk membuat capcay yang lezat, pastikan Anda menggunakan sayuran segar, irisan yang seragam, dan bahan tambahan berkualitas tinggi. Ikuti langkah-langkah dalam resep ini dan tambahkan saus yang sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa untuk mencoba variasi capcay vegetarian jika Anda tidak menyukai daging. Simpan capcay yang tersisa dalam kulkas dan nikmati dalam waktu 1-2 hari. Selamat mencoba!
Jika Anda ingin menikmati capcay yang segar dan lezat, segera siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep di atas. Dapatkan pengalaman memasak yang menyenangkan dan rasakan cita rasa yang nikmat. Jangan lupa berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati masakan capcay yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!