Apakah Anda pecinta masakan tradisional yang lezat? Jika iya, tak ada salahnya Anda mencoba resep catemak jagung yang akan menggoda lidah Anda dengan kelezatannya. Meski sederhana, masakan khas Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang otentik dan mengingatkan kita pada kenikmatan kuliner zaman dahulu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram jagung manis matang, dipipil
- 150 gram tepung beras
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Catemak Jagung:
1. Campurkan tepung beras dengan sedikit air, aduk merata hingga membentuk larutan kental. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan jagung manis yang telah dipipil ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga jagung matang.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata dengan bumbu dan jagung. Biarkan mendidih sambil terus diaduk pelan agar santan tidak pecah.
5. Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga kental dan mengental seperti bubur.
6. Tambahkan garam secukupnya, aduk merata, dan masak selama beberapa menit hingga catemak jagung matang sempurna.
7. Siapkan piring saji, tuang catemak jagung di atasnya, dan hidangkan selagi hangat.
Tips:
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan daun bawang cincang atau cabai rawit jika menginginkan cita rasa yang lebih pedas. Catemak jagung juga lezat disajikan dengan kerupuk atau sambal terasi sebagai pendamping.
Nah, siap mencoba resep catemak jagung yang lezat ini di dapur Anda? Jangan lupa untuk berkreasi dan menyesuaikan dengan selera Anda sendiri. Selamat mencoba!
Sumber: www.contohartikeljurnal.com/resep-masakan-catemak-jagung
Apa Itu Masakan Catemak Jagung?
Masakan Catemak Jagung adalah makanan tradisional dari Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Masakan ini terkenal karena menggunakan bahan utama jagung muda yang diolah dengan cara yang unik dan memberikan rasa yang lezat. Catemak Jagung biasanya disajikan sebagai lauk pauk ketika makan siang atau malam.
Tips dalam Membuat Catemak Jagung yang Enak
1. Pilih Jagung Muda yang Segar
Pastikan Anda memilih jagung muda yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Jagung muda yang sudah agak tua dapat memberikan tekstur yang keras pada masakan Catemak Jagung.
2. Potong Jagung dengan Teknik yang Tepat
Setelah memilih jagung yang tepat, potong jagung dengan teknik yang tepat agar tidak merusak bentuk dan tekstur jagung yang dapat mempengaruhi hasil akhir masakan Catemak Jagung.
3. Gunakan Bumbu yang Pas
Pemilihan bumbu yang tepat sangat penting dalam menciptakan rasa yang lezat pada Catemak Jagung. Gunakan bumbu-bumbu segar yang sesuai dengan selera Anda seperti bawang putih, garam, lada, dan daun jeruk.
4. Masak dengan Waktu yang Tepat
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang meresap dengan baik, pastikan Anda mengatur waktu masak Catemak Jagung dengan tepat. Jagung muda membutuhkan waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan jagung yang sudah tua.
5. Sajikan dengan Pelengkap yang Pas
Untuk menyempurnakan tampilan dan rasa masakan Catemak Jagung, sajikan dengan pelengkap yang tepat seperti sambal terasi, kerupuk, atau ikan asin. Hal ini akan menambah kesan yang lezat pada masakan ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Catemak Jagung yang lezat, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 5 buah jagung muda
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
- Air secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Catemak Jagung
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Catemak Jagung yang lezat:
1. Siapkan dan Potong Bahan
Potong Jagung muda menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda.
2. Tumis Bawang Putih dan Daun Jeruk
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan Jagung ke Dalam Wajan
Masukkan potongan jagung ke dalam wajan yang sudah ditumis bawang putih dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan Air dan Bumbu
Tuangkan air secukupnya hingga jagung terendam, tambahkan garam dan lada. Aduk rata.
5. Masak dengan Api Kecil
Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit hingga jagung lunak dan bumbu meresap.
6. Angkat dan Sajikan
Setelah masakan Catemak Jagung matang, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tambahkan pelengkap sesuai selera.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apakah bisa menggunakan jagung yang sudah tua?
Tidak disarankan menggunakan jagung yang sudah tua karena dapat memberikan tekstur yang keras pada masakan Catemak Jagung. Lebih baik menggunakan jagung muda yang memiliki cita rasa yang lebih lezat.
2. Apa pelengkap terbaik untuk Catemak Jagung?
Pelengkap terbaik untuk Catemak Jagung adalah sambal terasi, kerupuk, atau ikan asin. Pelengkap ini akan menambahkan cita rasa yang lezat pada masakan ini.
Kesimpulan
Catemak Jagung adalah masakan tradisional Indonesia yang menggunakan bahan utama jagung muda. Dengan mengikuti tips dalam membuat Catemak Jagung yang enak, memilih bahan yang segar, menggunakan bumbu yang pas, dan sajian dengan pelengkap yang tepat, Anda dapat menciptakan masakan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya. Selamat memasak!