Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep masakan yang tak kalah menggugah selera, yaitu ceker ayam mercon. Jika Anda pecinta masakan pedas, pasti tak bisa menahan godaan cita rasa yang satu ini. Jadi, siapkan diri Anda untuk menyambut kelezatan dan sensasi pedas yang menggoda!
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 150 ml air
- 50 ml minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Secubit merica bubuk
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, aduk-aduk sebentar sampai layu.
- Tambahkan saus tomat dan saus cabai, aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh ceker ayam.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
- Tutup wajan dan biarkan ceker ayam meresap selama 15-20 menit dengan api kecil.
- Jika kuah mulai menyusut dan bumbu meresap, tambahkan sedikit air lagi agar tidak terlalu kering.
- Saat ceker ayam sudah benar-benar empuk dan bumbu meresap, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar saja.
- Angkat dan hidangkan ceker ayam mercon pedas ini dengan nasi putih hangat.
Siapkan tisu atau lap karena tak bisa dipungkiri, sensasi pedas dari ceker ayam mercon ini akan membuat bibir Anda bersemu merah. Tapi jangan khawatir, kelezatan dan kenikmatannya akan langsung menghapus rasa pedas di lidah Anda. Selamat menikmati hidangan yang penuh dengan rasa membara ini!
Apa Itu Ceker Ayam Mercon?
Ceker ayam mercon adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Mercon berasal dari bahasa Jawa yang berarti petasan, mengacu pada tingkat kepedasan hidangan ini. Ceker ayam mercon biasanya memiliki rasa pedas yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini terkenal karena tekstur kenyal ceker ayam yang dipadukan dengan bumbu pedas yang menggoyang lidah.
Tips dalam Membuat Ceker Ayam Mercon yang Enak
1. Pilih Ceker Ayam yang Segar
Ceker ayam yang segar akan memberikan hasil yang lebih enak dan kenyal. Pastikan untuk memilih ceker ayam yang masih segar dengan tampilan yang baik dan warna yang cerah. Hindari ceker ayam yang terlihat kusam atau berbau tidak sedap.
2. Rendam Ceker Ayam sebelum Memasak
Sebelum dimasak, rendam ceker ayam dalam air hangat selama 30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan kotoran dan juga membantu ceker ayam menjadi lebih kenyal saat dimasak.
3. Gunakan Bumbu yang Sesuai
Pilih bumbu yang sesuai dengan selera Anda. Untuk membuat ceker ayam mercon, bumbu pedas seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan jahe umumnya digunakan. Sesuaikan jumlah bumbu pedas sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
4. Tambahkan Bahan Pendukung
Untuk menambah kelezatan ceker ayam mercon, Anda dapat menambahkan bahan pendukung seperti daun jeruk, serai, dan daun salam saat memasak. Bahan-bahan ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada hidangan Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan dalam Membuat Ceker Ayam Mercon
– 500 gram ceker ayam
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan kecap manis
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ceker Ayam Mercon
Langkah 1: Merebus Ceker Ayam
1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10 menit dengan sedikit garam. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2: Menggoreng Ceker Ayam
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ceker ayam hingga kuning kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 3: Menumis Bumbu
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu dan harum.
Langkah 4: Memasak Ceker Ayam dengan Bumbu Mercon
4. Masukkan ceker ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Langkah 5: Memasak dengan Air dan Bumbu Tambahan
5. Tambahkan air, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Langkah 6: Sajikan
6. Ceker ayam mercon siap disajikan. Hidangkan dalam piring saji dan nikmati panas-panas.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisakah Saya Mengurangi Kepinginan Ceker Ayam Mercon?
Tentu saja. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau memilih cabai yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan lebih banyak gula merah atau kecap manis untuk menyeimbangkan rasa pedas pada hidangan ini.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Bagaimana Jika Saya Tidak Menyukai Ceker Ayam?
Jika Anda tidak menyukai ceker ayam, Anda masih dapat menggunakan resep ini dengan mengganti ceker ayam dengan bahan lain seperti ayam potong atau sayap ayam. Proses memasak dan bumbu yang digunakan dapat tetap sama, hanya bahan utama yang berbeda. Sehingga Anda bisa menikmati hidangan pedas yang lezat tanpa harus menggunakan ceker ayam.
Kesimpulan
Ceker ayam mercon adalah hidangan pedas yang menggugah selera. Dengan menggunakan bumbu pedas seperti cabai merah dan cabai rawit, hidangan ini berhasil memberikan sensasi pedas yang unik. Tips dalam membuat ceker ayam mercon yang enak meliputi memilih ceker ayam segar, merendamnya sebelum dimasak, menggunakan bumbu yang sesuai, dan menambahkan bahan pendukung seperti daun jeruk dan serai. Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat membuat ceker ayam mercon yang lezat di rumah. Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Terima kasih telah membaca artikel ini. Jika Anda ingin mencoba resep ini, yuk segera memasak ceker ayam mercon di rumah!