Dunia kuliner tak pernah ada habisnya, terutama bagi pecinta makanan pedas. Salah satu hidangan yang akhir-akhir ini sedang menjadi perbincangan adalah resep masakan ceker setan. Meski nama-nya menyeramkan, jangan percaya dengan predikat setannya, karena rasanya yang membuat ketagihan justru telah menghipnotis lidah para penikmat makanan pedas sejati.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 4 sendok makan saus cabai
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- air secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga cekernya sedikit empuk. Kemudian, tiriskan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bawang putih tumis. Aduk rata dan masak hingga ceker berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Setelah itu, tambahkan saus cabai, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga ceker terbalut bumbu secara merata.
- Tuang air secukupnya hingga ceker terendam oleh air, kemudian masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam ceker, sekitar 30-40 menit.
- Angkat dan sajikan resep masakan ceker setan ini dalam piring saji.
Kini, hidangan lezat sekaligus pedas yang menggugah selera siap disajikan. Rasa pedasnya yang luar biasa dan cita rasa bumbu yang menggoda akan membuat siapapun tidak mampu berhenti mencicipinya. Ceker setan ini cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka dalam acara makan bersama teman-teman ataupun keluarga tercinta. Jangan lupa siapkan segelas air dingin sebagai teman setia untuk meredakan sensasi pedasnya.
Selamat menikmati dan semoga hidangan ceker setan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!
Apa Itu Ceker Setan?
Ceker setan adalah salah satu hidangan kaki ayam yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan nikmatnya. Ceker setan biasanya disajikan dalam keadaan matang, lengkap dengan bumbu pedas khas. Biasanya, hidangan ini memiliki rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis. Ceker setan dapat menjadi hidangan pembuka yang sempurna atau juga bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi.
Tips Membuat Ceker Setan yang Lezat
Bagaimana cara membuat ceker setan yang lezat dan mendapatkan rasa yang pas? Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti :
1. Pilih Ceker Ayam yang Berkualitas
Untuk mendapatkan ceker setan yang lezat, pastikan Anda memilih ceker ayam yang berkualitas. Carilah ceker ayam yang masih segar dan bersih. Pilihlah ceker yang memiliki tekstur yang baik, tidak rusak, dan tidak terlalu banyak lemak.
2. Gunakan Bumbu yang Tepat
Pemilihan bumbu yang tepat adalah kunci dalam menciptakan rasa ceker setan yang lezat. Beberapa bumbu yang umum digunakan dalam resep ceker setan antara lain cabe rawit, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, atau lengkuas untuk memberikan aroma yang khas.
3. Perhatikan Proses Pengolahan
Proses pengolahan juga memiliki peran penting dalam menghasilkan ceker setan yang lezat. Pastikan Anda merebus ceker ayam dengan cukup lama agar daging pada ceker menjadi empuk. Setelah itu, goreng ceker dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
4. Sajikan dengan Pelengkap yang Pas
Untuk menikmati ceker setan dengan maksimal, sebaiknya sajikan dengan pelengkap yang pas. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan irisan mentimun segar. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan taburan bawang goreng di atas ceker setan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Bahan-bahan untuk Membuat Ceker Setan
Bahan Utama:
– 500 gram ceker ayam
– Air secukupnya untuk merebus ceker
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 buah cabe rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ceker Setan
Langkah 1:
Bersihkan ceker ayam dengan baik. Cuci ceker dengan air mengalir dan buang kuku-kukunya. Rebus ceker dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga daging ceker empuk.
Langkah 2:
Tiriskan ceker setelah direbus dan diamkan selama beberapa saat hingga benar-benar kering.
Langkah 3:
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng ceker setan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
Langkah 4:
Angkat ceker setan dari minyak dan tiriskan.
Langkah 5:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Langkah 6:
Masukkan ceker setan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
Langkah 7:
Tambahkan garam dan gula. Aduk rata kembali.
Langkah 8:
Tuangkan air secukupnya dan masak ceker setan dengan api kecil selama 15-20 menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Langkah 9:
Angkat dan sajikan ceker setan dalam porsi kecil atau sesuai selera Anda.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ceker setan?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ceker setan sekitar 1 jam, termasuk waktu memasak dan mengolah bahan-bahannya.
2. Apa variasi pelengkap yang bisa digunakan untuk ceker setan?
Anda dapat menggunakan pelengkap seperti nasi putih, sambal terasi, irisan mentimun, atau taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Ceker setan adalah hidangan kaki ayam yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Untuk mendapatkan ceker setan yang lezat, Anda perlu memperhatikan pemilihan bahan, penggunaan bumbu yang tepat, dan proses pengolahan yang baik. Dalam membuat ceker setan, pastikan Anda menggunakan ceker ayam berkualitas, memilih bumbu yang sesuai, dan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan. Sajikan ceker setan dengan pelengkap yang pas agar Anda dapat menikmatinya dengan maksimal. Selamat mencoba!
Jika Anda ingin mencoba membuat ceker setan sendiri, segera siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya. Dengan resep yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menciptakan hidangan ceker setan yang lezat dan memuaskan. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda dan tambahkan pelengkap yang sesuai agar cita rasa ceker setan semakin nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!