Saat kita berbicara tentang masakan Cina, tak lengkap rasanya jika tidak menyebut cumi. Hidangan yang satu ini memiliki cita rasa khas yang menggoda selera. Terlebih lagi, dengan resep dari masakan Cina cumi yang akan kami bagikan kali ini, kamu akan dimanjakan dengan hidangan lezat yang tak boleh kamu lewatkan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram cumi fresh, bersihkan dan potong menjadi irisan tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus cabai
– 1 sendok teh minyak wijen
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah paprika merah, iris kotak-kotak
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan warnanya sedikit kecokelatan.
3. Masukkan cabai merah, paprika, dan daun bawang. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan cumi yang telah dipotong. Aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi putih.
5. Tuang saus tiram, kecap asin, saus cabai, dan minyak wijen. Aduk merata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir secukupnya sesuai dengan selera.
7. Masak hingga cumi matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
8. Angkat dan sajikan cumi dengan nasi putih hangat.
Keunikan dari Resep Masakan Cina Cumi:
Resep masakan Cina cumi ini memiliki kelebihan yang tak bisa kamu lewatkan. Dalam hidangan ini, kamu akan menikmati manisnya saus tiram yang tercampur sempurna dengan kecap asin dan saus cabai yang memberikan sensasi pedas yang sedap bagi lidahmu.
Tak hanya itu, kemudian ada tambahan aroma harum dari bawang putih yang telah digoreng dengan sempurna. Ditambahkan dengan rasa gurih dan legit dari cumi yang lembut, makanan ini selalu membuat siapa pun yang mencicipi ingin kembali lagi dan lagi.
Sajikan dengan Menarik:
Untuk membuat tampilan hidangan semakin menarik, kamu dapat menambahkan irisan bawang Bombay untuk memberikan sentuhan manis pada masakan ini. Tambahkan juga irisan timun yang segar untuk memberikan kesegaran dan kontras pada saat kamu menyantap masakan ini. Jangan lupa, hidangan ini sangat cocok dihidangkan hangat bersama nasi putih yang pulen.
Nah, itulah resep masakan Cina cumi yang lezat dan tidak boleh kamu lewatkan! Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Apa Itu Resep Masakan Cina Cumi?
Resep masakan cina cumi adalah hidangan yang berasal dari masakan tradisional Cina yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama. Cumi-cumi yang segar memberikan tekstur kenyal dan rasa yang lezat. Hidangan ini biasanya dimasak dengan berbagai bumbu dan saus, menciptakan kombinasi rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak Resep Masakan Cina Cumi yang Lezat
Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak resep masakan cina cumi yang lezat:
Pilih Cumi yang Segar
Pastikan untuk membeli cumi-cumi yang segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Cumi yang segar memiliki warna yang cerah, kulit yang kenyal, dan tidak berbau amis. Jika memungkinkan, pilih cumi yang masih utuh dan belum dipotong-potong.
Marinasi Cumi Sebelum Dimasak
Untuk meningkatkan rasa cumi, marinasi cumi dengan bumbu dan saus favorit Anda sebelum dimasak. Diamkan dalam marinasi selama minimal 30 menit hingga satu jam agar rasa bumbu meresap dengan baik.
Panaskan Wajan dengan Api Tinggi
Sebelum memasak cumi, pastikan untuk memanaskan wajan dengan api tinggi. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng cumi dengan cepat dan menghasilkan tekstur kenyal yang lezat.
Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi
Cumi membutuhkan waktu memasak yang singkat agar tetap kenyal dan tidak keras. Jangan memasak cumi terlalu lama, sekitar 2-3 menit saja sudah cukup untuk memasak cumi dengan sempurna.
Atur Rasio Bumbu dengan Baik
Pastikan untuk mengatur rasio bumbu dengan baik agar tidak terlalu asin atau terlalu manis. Rasakan selama proses memasak dan tambahkan bumbu secukupnya sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat resep masakan cina cumi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Cumi-cumi segar, 500 gram
Pilih cumi-cumi yang segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.
2. Bawang putih, 3 siung
Cincang atau haluskan bawang putih untuk memberikan aroma yang sedap pada hidangan.
3. Jahe, 1 ruas jari
Parut jahe agar memberikan rasa yang segar dan pedas pada cumi.
4. Kecap manis, 2 sendok makan
Gunakan kecap manis untuk memberikan rasa manis dan gurih pada cumi.
5. Saus tiram, 1 sendok makan
Tambahkan saus tiram untuk memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada cumi.
6. Cabai rawit, secukupnya (opsional)
Tambahkan cabai rawit jika Anda menyukai hidangan yang pedas.
7. Minyak wijen, 1 sendok teh
Gunakan minyak wijen untuk memberikan aroma yang khas pada cumi.
8. Garam secukupnya
Tambahkan garam secukupnya untuk memperkaya rasa hidangan.
9. Merica bubuk secukupnya
Tambahkan merica bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa pedas dan kenikmatan pada cumi.
10. Air secukupnya
Tambahkan air secukupnya untuk menciptakan saus yang lezat dan gurih.
Cara Membuat Resep Masakan Cina Cumi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep masakan cina cumi yang lezat:
1. Bersihkan dan Potong-potong Cumi
Bersihkan cumi dengan air mengalir dan buang isi perutnya. Potong cumi menjadi bagian-bagian sesuai selera, bisa memotongnya menjadi cincin atau membiarkannya utuh.
2. Marinasi Cumi
Marinasi cumi dengan bawang putih cincang, jahe parut, kecap manis, saus tiram, cabai rawit (jika menggunakan), minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan dalam marinasi selama minimal 30 menit hingga satu jam.
3. Panaskan Wajan
Panaskan wajan dengan api tinggi dan tambahkan minyak secukupnya. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasukkan cumi.
4. Tumis Bawang Putih dan Jahe
Tumis bawang putih cincang dan jahe parut dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga harum. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
5. Masak Cumi
Masukkan cumi beserta marinasi ke dalam wajan. Masak cumi dengan api sedang hingga cumi matang merata. Jangan masak terlalu lama agar cumi tetap kenyal.
6. Tambahkan Saus dan Air
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih dan meresap ke dalam cumi.
7. Sajikan dan Nikmati
Angkat cumi dari wajan dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Resep masakan cina cumi siap dinikmati!
FAQ
1. Bagaimana Cara Mengatasi Cumi yang Keras?
Jika cumi yang Anda masak terasa keras, kemungkinan Anda telah memasaknya terlalu lama. Untuk menghindari cumi yang keras, masak cumi hanya sebentar, sekitar 2-3 menit saja.
2. Apakah Bisa Menggunakan Cumi Beku?
Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku untuk resep masakan cina cumi. Pastikan untuk mencairkan cumi beku terlebih dahulu sebelum dimasak. Cuci dan tiriskan cumi secara menyeluruh sebelum menggunakan.
Kesimpulan
Resep masakan cina cumi adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan beberapa tips memasak yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan cumi yang kenyal dan sarat dengan rasa. Pilih cumi yang segar, marinasi cumi dengan bumbu favorit, dan jangan terlalu lama memasak cumi untuk mempertahankan kenyalnya. Nikmati hidangan cina cumi yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Ayo segera coba resep masakan cina cumi ini dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat memasak!